Les acides gras oméga-3 appartiennent au groupe des acides gras polyinsaturés. Ils appartiennent également aux acides gras essentiels, donc vitaux, étant donné que l’organisme n’est pas en mesure de les synthétiser lui-même, ou bien en très infimes quantités.
- Apport journalier recommandé
- Amérique
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- Liste des aliments d’origines végétales et leur contenu en omega 3
- Liste des aliments d’origines animales et leur contenu en omega 3
- Autres informations
Apport journalier recommandé
Amérique
Selon l'OMS, la quantité recommandée pour l'acide alpha-linolénique est estimé à 1.5 à 2 g/j pour un adulte. Un adulte doit consommer une quantité minimale de 500 mg/j pour les autres formes d'omégas 3 (acide eicosapentaénoïque, acide docosahexaénoïque). Un excès en oméga 3 n'est pas principalement bénéfique. Les omégas 3 ont des effets bénéfiques sur le système cardio-vasculaire (la diminution des triglycérides sanguins, la diminution de la pression artérielle et la régulation de la fréquence cardiaque, le contrôle de l'élasticité des vaisseaux). Ils interviennent également dans l'agrégation plaquettaire et le processus de l'inflammation. D'autres études ont également montré que l'apport en omégas 3 est fonction du besoin individuel selon qu'il s'agisse d'une personne exposée à des risques cardio-vasculaires, une femme enceinte, une femme allaitante ou un enfant. De son côté, l'AFSSA ou l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments confirme qu'un aliment donné est source d'oméga 3 lorsqu'il apporte une quantité de 2g/j d'acide alpha-linolénique chez un adulte.
Europe
L’ANSES a fixé des ANC par catégorie d’âge comme résumé dans le tableau 1.
| ALA | DHA | EPA+DHA | |
| Nouveaux-nés
(0-6 mois) |
0,45 % AE | 0,32 % des acides gras totaux | EPA< DHA |
| Nourrissons
(6 mois à 1 an) |
0,45 % AE | 70 mg | Non déterminé* |
| Enfants en bas âge
(1-3 ans) |
0,45 % AE | 70 mg | Non déterminé* |
| Enfants
( 3 - 9 ans) |
1,0 % AE | 125 mg | 250 mg |
| Adolescents
(10-18 ans) |
1,0 % AE | 250mg | 500 mg |
Tableau 1 : Apports nutritionnels conseillés en oméga 3 pour les enfants
*Il n’existe pas de données permettant d’établir des besoins pour l’EPA et pour l’EPA+DHA
Autres informations
Les oméga-3 possèdent de nombreuses vertus : ils agissent positivement sur la forme physique, mais également sur le moral. Ils permettent, entre autres, de réduire considérablement les risques de maladies cardiovasculaires et de diminuer les symptômes de certains troubles mentaux comme la schizophrénie par exemple. Ils permettent également de lutter efficacement contre le stress et la dépression chronique. De plus, les oméga-3 sont reconnus pour leur action anti-inflammatoire. Aussi, pour conserver une santé au top tout au long de l’année, il est recommandé d’en consommer régulièrement.
Liste des aliments d’origines végétales et leur contenu en omega 3
Les données nutritionnelles sont calculées pour 100 g de poids de nourriture.
| Aliments riches en oméga 3 | Omega 3 (mg) | Foods Rich in Omega 3 |
| Huile végétale, graines de lin (lin) | 56018 | Vegetable oil, flaxseed (linseed) |
| Graines, graines de lin (lin), entières et moulues | 23135 | Seeds, flaxseeds (linseeds), whole and ground |
| Graines, graines de chia, séchées | 17550 | Seeds, chia seeds, dried |
| Huile végétale, noix | 10400 | Vegetable oil, walnut |
| Huile végétale, canola | 9130 | Vegetable oil, canola |
| Noix, noix, anglais ou persan, séché | 9080 | Nuts, walnuts, English or Persian, dried |
| Huile végétale, canola et soja | 9050 | Vegetable oil, canola and soybean |
| Noix, butternuts (noix longues), séchés | 8710 | Nuts, butternuts (long walnuts), dried |
| Margarine, tube, huile de canola (non hydrogénée), Healthy Attitude Oméga-3, LACTANTIA | 7120 | Margarine, tub, canola oil (non-hydrogenated), Healthy Attitude Omega-3, LACTANTIA |
| Huile végétale, germe de blé | 6900 | Vegetable oil, wheat germ |
| Huile végétale, soja | 6780 | Vegetable oil, soybean |
| Margarine, tube, à l'huile d'olive, Becel | 6353 | Margarine, tub, with olive oil, Becel |
| Margarine, tube, huile de canola (non hydrogénée), NUVEL | 6105 | Margarine, tub, canola oil (non-hydrogenated), NUVEL |
| Huile végétale, moutarde | 5890 | Vegetable oil, mustard |
| Huile végétale, maïs et canola | 5790 | Vegetable oil, corn and canola |
| Margarine, tube, huile d'olive (non hydrogénée), OLIVINA | 5741 | Margarine, tub, olive oil (non-hydrogenated), OLIVINA |
| Margarine, tube, huile de canola (non hydrogénée), Choix du Président, CELEB | 5591 | Margarine, tub, canola oil (non-hydrogenated), President's Choice, CELEB |
| Margarine, tube, huile de soja (non hydrogénée), FLEISCHMANN'S | 5352 | Margarine, tub, soya oil (non-hydrogenated), FLEISCHMANN'S |
| Margarine, baignoire, olive, FLEISCHMANN | 5274 | Margarine, tub, olive, FLEISCHMANN |
| Margarine, tube, huile de canola (non hydrogénée), Healty Attitude, Lactantia | 5247 | Margarine, tub, canola oil (non-hydrogenated), Healty Attitude, Lactantia |
| Margarine, tube, huile de soja (non hydrogénée), non salée, FLEISCHMANN'S | 5235 | Margarine, tub, soya oil (non-hydrogenated), unsalted, FLEISCHMANN'S |
| Huile végétale, lécithine de soja | 5130 | Vegetable oil, soybean lecithin |
| Margarine, tube, composite, non hydrogénée | 5043 | Margarine, tub, composite, non-hydrogenated |
| Margarine, tube, huile de soja (non hydrogénée), IMPERIAL | 4947 | Margarine, tub, soya oil (non-hydrogenated), IMPERIAL |
| Margarine, tube, composite, non salée | 4786 | Margarine, tub, composite, unsalted |
| Margarine, tube, huile de soja (non hydrogénée), je ne peux pas croire que ce n'est pas BEURRE | 4745 | Margarine, tub, soya oil (non-hydrogenated), I CAN'T BELIEVE IT'S NOT BUTTER |
| Margarine, tube, composite | 4678 | Margarine, tub, composite |
| Saumon, indigène, roi ou quinnat, fumé, saumuré | 4529 | Salmon, native, king or chinook, smoked, brined |
| Margarine, tube, canola, COUNTRY CROCK | 4488 | Margarine, tub, canola, COUNTRY CROCK |
| Huiles de margarine, de tube, de canola et de carthame (non hydrogénées), BECEL | 4212 | Margarine, tub, canola and safflower oils (non-hydrogenated), BECEL |
| Margarine, tube, soja, MIRAGE | 4199 | Margarine, tub, soya, MIRAGE |
| Huiles de margarine, de cuve, de canola et de carthame (non hydrogénées), non salées, BECEL | 4113 | Margarine, tub, canola and safflower oils (non-hydrogenated), unsalted, BECEL |
| Margarine, tube, canola et soja, PARKAY | 4065 | Margarine, tub, canola and soya, PARKAY |
| Vinaigrette, vinaigrette au poivre, commerciale, régulière | 3870 | Salad dressing, peppercorn dressing, commercial, regular |
| Vinaigrette, vinaigrette césar, régulière | 3860 | Salad dressing, caesar dressing, regular |
| Margarine, tube, huile de soja (liquide et hydrogénée), SMART CHOICE | 3854 | Margarine, tub, soya oil (liquid and hydrogenated), SMART CHOICE |
| Margarine, tube, huile de soja (liquide et hydrogénée), THIBAULT | 3814 | Margarine, tub, soya oil (liquid and hydrogenated), THIBAULT |
| Margarine, tube, huile de canola et de soja (liquide et hydrogénée), NO NAME | 3794 | Margarine, tub, canola and soya oils (liquid and hydrogenated), NO NAME |
| Margarine, bâtonnet, maïs et canola, FLEISCHMANN | 3771 | Margarine, stick, corn and canola, FLEISCHMANN |
| Margarine, tube, huile de soja (liquide et hydrogénée), Selection, MERITE | 3713 | Margarine, tub, soya oil (liquid and hydrogenated), Selection, MERITE |
| Margarine, baignoire, soja, GOLDEN GATE | 3629 | Margarine, tub, soya, GOLDEN GATE |
| Huiles de margarine, de baignoire, de soja et de canola (liquide et hydrogénée), SMART CHOICE | 3623 | Margarine, tub, soya and canola oils (liquid and hydrogenated), SMART CHOICE |
| Margarine, tube, 80% d'huiles végétales non spécifiées (liquides et hydrogénées), COMPLIMENTS | 3597 | Margarine, tub, 80% unspecified vegetable oils (liquid and hydrogenated), COMPLIMENTS |
| Margarine, tube, huile de soja (liquide et hydrogénée + babeurre solides), LACTANTIA | 3500 | Margarine, tub, soya oil (liquid and hydrogenated+buttermilk solids), LACTANTIA |
| Margarine, tube, huile de soja (liquide et hydrogénée), MIRAGE | 3449 | Margarine, tub, soya oil (liquid and hydrogenated), MIRAGE |
| Shad, américain, cuit au four ou grillé | 3371 | Shad, American, baked or broiled |
| Margarine, tube, huile de canola (liquide et hydrogénée), SMART CHOICE | 3345 | Margarine, tub, canola oil (liquid and hydrogenated), SMART CHOICE |
| Margarine, tube, huile de canola (liquide et hydrogénée), COMPLIMENTS | 3337 | Margarine, tub, canola oil (liquid and hydrogenated), COMPLIMENTS |
| Raccourcissement, usage spécial, cuisson | 3190 | Shortening, special purpose, baking |
| Vinaigrette, fromage bleu, commercial, régulier | 3190 | Salad dressing, blue cheese, commercial, regular |
| Margarine, tube, huile de soja (liquide et hydrogénée), NO NAME | 3162 | Margarine, tub, soya oil (liquid and hydrogenated), NO NAME |
| Vinaigrette, vinaigrette ranch, commerciale, régulière | 3060 | Salad dressing, ranch dressing, commercial, regular |
| Shortening industriel, pour la friture (liquide), soja | 2800 | Shortening, industrial, for frying (liquid), soybean |
| Vinaigrette, française, commerciale, régulière | 2730 | Salad dressing, french, commercial, regular |
| Vinaigrette, déesse verte, régulière | 2730 | Salad dressing, green goddess, regular |
| Margarine, tube, huiles végétales non précisées (hydrogénées), CHEFMASTER | 2701 | Margarine, tub, unspecified vegetable oils (hydrogenated), CHEFMASTER |
| Pâte à tartiner de type margarine, tube ou bouteille, huile végétale, 60% de matière grasse | 2667 | Margarine-like spread, tub or bottle, vegetable oil, 60% fat |
| Pâte à tartiner de type margarine, baignoire ou bouteille, huile végétale, 60% de matière grasse, non salée | 2579 | Margarine-like spread, tub or bottle, vegetable oil, 60% fat, unsalted |
| Vinaigrette, île des mille, commerciale, régulière | 2350 | Salad dressing, thousand island, commercial, regular |
| Margarine, tube, huile de soja (non hydrogénée), calories réduites (40% de matières grasses), JE NE PEUX PAS CROIRE QU'IL N'EST PAS BEURRE | 2332 | Margarine, tub, soya oil (non-hydrogenated), calorie reduced (40% fat), I CAN'T BELIEVE IT'S NOT BUTTER |
| Vinaigrette, salade de chou | 2000 | Salad dressing, coleslaw |
| Vinaigrette, mayonnaise, graisse réduite, pas de cholestérol | 2000 | Salad dressing, mayonnaise, reduced fat, no cholesterol |
| Vinaigrette, type mayonnaise, commerciale, régulière | 2000 | Salad dressing, mayonnaise type, commercial, regular |
| Vinaigrette, graines de sésame, régulière | 2000 | Salad dressing, sesame seed, regular |
| Noix, noix, noir, séché | 2000 | Nuts, walnuts, black, dried |
| Huiles de margarine, de baies, de canola et de carthame (non hydrogénées), réduites en calories (40% de matières grasses), BECEL | 1982 | Margarine, tub, canola and safflower oils (non-hydrogenated), calorie reduced (40% fat), BECEL |
| Vinaigrette, française, faite maison, huile non précisée | 1900 | Salad dressing, french, homemade, unspecified oil |
| Huile végétale, avoine | 1790 | Vegetable oil, oat |
| Noix, produit simulé, à base de blé, tous les autres arômes | 1770 | Nuts, simulated product, wheat-based, all other flavours |
| Vinaigrette, russe, commerciale, régulière | 1750 | Salad dressing, russian, commercial, regular |
| Noix, foin, séchés | 1700 | Nuts, beechnuts, dried |
| Noix, produit simulé, à base de blé, non aromatisé | 1680 | Nuts, simulated product, wheat-based, unflavoured |
| Pâte à tartiner de type margarine, contenant 40% de matière grasse, faite avec du yogourt | 1662 | Margarine-like spread, tub, calorie reduced, 40% fat, made with yogourt |
| Vinaigrette, type mayonnaise, faible en sodium, graisse réduite | 1600 | Salad dressing, mayonnaise type, low sodium, reduced fat |
| Huile végétale, son de riz | 1600 | Vegetable oil, rice bran |
| Vinaigrette, mayonnaise, imitation, soja | 1600 | Salad dressing, mayonnaise, imitation, soybean |
| Noix, produit simulé, à base de blé, saveur de macadamia | 1580 | Nuts, simulated product, wheat-based, macademia flavour |
| Graines, sisymbrium sp. graines, entières, séchées | 1450 | Seeds, sisymbrium sp. seeds, whole, dried |
| Vinaigrette, italienne, commerciale, régulière | 1410 | Salad dressing, italian, commercial, regular |
| Graisse animale, dinde | 1400 | Animal fat, turkey |
| Vinaigrette, huile et vinaigre, fait maison | 1400 | Salad dressing, oil and vinegar, homemade |
| Vinaigrette, italienne, calorique réduite | 1360 | Salad dressing, italian, calorie reduced |
| Vinaigrette, type mayonnaise, graisse réduite | 1206 | Salad dressing, mayonnaise type, reduced fat |
| Huile végétale, maïs | 1160 | Vegetable oil, corn |
| Huiles de margarine, de tube, de canola et de carthame, R-S-F (graisses saturées réduites), Becel | 1116 | Margarine, tub, canola and safflower oils, R-S-F (reduced saturated fat), Becel |
| Noix, noix de hickory, séchées | 1040 | Nuts, hickory nuts, dried |
| Noix, noix de pécan, rôti à l'huile | 1030 | Nuts, pecans, oil roasted |
| Noix, noix de pécan, rôties à l'huile, salées | 1030 | Nuts, pecans, oil roasted, salted |
| Noix, noix de pécan, rôties à sec, salées | 990 | Nuts, pecans, dry roasted, salted |
| Noix, noix de pécan, rôties à sec | 990 | Nuts, pecans, dry roasted |
| Noix, noix de pécan, séchées | 980 | Nuts, pecans, dried |
| Huile végétale, avocat | 950 | Vegetable oil, avocado |
| Vinaigrette, française, commerciale, hypocalorique | 890 | Salad dressing, french, commercial, low calorie |
| Vinaigrette, française, calorique réduite | 880 | Salad dressing, french, calorie reduced |
| Margarine, stick, huiles végétales non précisées (hydrogénées), BLUE BONNET | 860 | Margarine, stick, unspecified vegetable oils (hydrogenated), BLUE BONNET |
| Noix, pignons, pinyon, séchés | 780 | Nuts, pine nuts, pinyon, dried |
| Huile végétale, olive | 760 | Vegetable oil, olive |
| Vinaigrette, île des mille, commerciale, hypocalorique | 730 | Salad dressing, thousand island, commercial, low calorie |
| Graines, graines de fruits à pain, brutes | 680 | Seeds, breadfruit seeds, raw |
| Boisson, soja, enrichie, avec des acides gras oméga-3 ajoutés | 600 | Beverage, soy, enriched, with Omega-3 fatty acids added |
| Vinaigrette, vinaigrette à la salade de chou, graisse réduite | 520 | Salad dressing, coleslaw dressing, reduced fat |
| Vinaigrette, babeurre, lumière | 520 | Salad dressing, buttermilk, light |
| Vinaigrette, vinaigrette ranch, graisse réduite | 520 | Salad dressing, ranch dressing, reduced fat |
| Huiles de margarine, de canne, de soja et de canola (hydrogénées), IMPERIAL | 486 | Margarine, stick, soy and canola oils (hydrogenated), IMPERIAL |
| Huile végétale, maïs, arachide et olive | 430 | Vegetable oil, corn, peanut and olive |
| Noix, beurre d'amande, plaine | 420 | Nuts, almond butter, plain |
| Graines, beurre de sésame, tahini, amandes non grillées | 420 | Seeds, sesame butter, tahini, unroasted kernels |
| Noix, beurre d'amandes, nature, salées | 420 | Nuts, almond butter, plain, salted |
| Margarine, baignoire, canola, MONARCH | 411 | Margarine, tub, canola, MONARCH |
| Noix, amandes, rôties à l'huile, blanchies, salées | 405 | Nuts, almonds, oil roasted, blanched, salted |
| Noix, amandes, rôties à l'huile, blanchies | 405 | Nuts, almonds, oil roasted, blanched |
| Graines, beurre de sésame, tahini, grains rôtis et grillés | 400 | Seeds, sesame butter, tahini, roasted and toasted kernels |
| Noix, amandes, rôties à l'huile, non blanchies, salées | 395 | Nuts, almonds, oil roasted, unblanched, salted |
| Noix, amandes, rôties à l'huile, non blanchies | 395 | Nuts, almonds, oil roasted, unblanched |
| Margarine, stick, huiles végétales non précisées, CHEF MASTER | 385 | Margarine, stick, unspecified vegetable oils, CHEF MASTER |
| Graines, beurre de sésame, à partir de graines entières, pâte | 380 | Seeds, sesame butter, from whole seed, paste |
| Graines, graines de sésame, entières, séchées | 370 | Seeds, sesame seeds, whole, dried |
| Margarine, tube, huile de canola (liquide et hydrogénée), CANOLA HARVEST | 364 | Margarine, tub, canola oil (liquid and hydrogenated), CANOLA HARVEST |
| Noix, amandes, grillées, non blanchies | 364 | Nuts, almonds, toasted, unblanched |
| Vinaigrette, italienne, commerciale, faible en calories | 360 | Salad dressing, italian, commercial, low Calorie |
| Graines, graines de sésame, entières, rôties et grillées | 360 | Seeds, sesame seeds, whole, roasted and toasted |
| Graines, graines de sésame, grillées, décortiquées | 360 | Seeds, sesame seed kernels, toasted, shelled |
| Graines, farine de sésame, partiellement dégraissée | 360 | Seeds, sesame meal, partially defatted |
| Graines, graines de sésame, grillées, décortiquées, avec du sel | 360 | Seeds, sesame seed kernels, toasted, shelled, with salt |
| Graines, beurre de sésame, tahini, à partir de noyaux bruts et caillés | 360 | Seeds, sesame butter, tahini, from raw and stone ground kernels |
| Noix, amandes, miel rôti, non blanchi | 360 | Nuts, almonds, honey roasted, unblanched |
| Graines, graines de pain à pain, rôties | 330 | Seeds, breadfruit seeds, roasted |
| Vinaigrette, russe, commerciale, hypocalorique | 300 | Salad dressing, russian, commercial, low calorie |
| Huile végétale, sésame | 300 | Vegetable oil, sesame |
| Graines, graines de pain à pain, bouillies | 280 | Seeds, breadfruit seeds, boiled |
| Graines, farine de sésame, riche en graisses | 280 | Seeds, sesame flour, high-fat |
| Margarine, baignoire, canola, LAKELAND | 270 | Margarine, tub, canola, LAKELAND |
| Graines, graines de sésame décortiquées, séchées, décortiquées | 260 | Seeds, sesame seed kernels, dried, shelled |
| Noix, pistaches, rôties à sec, salées | 260 | Nuts, pistachio nuts, dry roasted, salted |
| Noix, pistaches, rôties à sec | 260 | Nuts, pistachio nuts, dry roasted |
| Noix, pistaches, crues | 250 | Nuts, pistachio nuts, raw |
| Noix, noix mélangées, huile rôtie sans arachides, salées | 240 | Nuts, mixed nuts, oil roasted without peanuts, salted |
| Noix, noix mélangées, huile rôtie sans arachides | 240 | Nuts, mixed nuts, oil roasted without peanuts |
| Pomme de terre, purée, faite maison, préparée avec 2% M.F. lait et margarine | 217 | Potato, mashed, homemade, prepared with 2% M.F. milk and margarine |
| Huile végétale, tournesol, linoléique (moins de 60%) | 200 | Vegetable oil, sunflower, linoleic (less than 60%) |
| Huile végétale, graines de coton | 200 | Vegetable oil, cottonseed |
| Huile végétale, palme | 200 | Vegetable oil, palm |
| Vinaigrette crémeuse à base de crème sure et / ou babeurre et huile, calorique réduite, sans cholestérol | 200 | Salad dressing, creamy, made with sour cream and/or buttermilk and oil, calorie reduced, cholesterol-free |
| Noix, macademia (bushnuts, queensland), cru | 200 | Nuts, macademia (bushnuts, queensland), raw |
| Graines, graines de pépinières, séchées | 200 | Seeds, breadnuttree seeds, dried |
| Huiles de margarine, de canne, de soja et de canola (hydrogénées), PARKAY | 199 | Margarine, stick, soya and canola oils (hydrogenated), PARKAY |
| Huile végétale, tournesol, oléique (70% et plus) | 190 | Vegetable oil, sunflower, oleic (70% and over) |
| Noix, pâte d'amande | 190 | Nuts, almond paste |
| Noix, noix mélangées, rôties à sec avec des arachides | 190 | Nuts, mixed nuts, dry roasted with peanuts |
| Noix, noix mélangées, rôties à sec avec des arachides, salées | 190 | Nuts, mixed nuts, dry roasted with peanuts, salted |
| Noix, macadamia, rôties à sec, non salées | 190 | Nuts, macadamia, dry roasted, unsalted |
| Noix, macadamia, rôties à sec, salées | 190 | Nuts, macadamia, dry roasted, salted |
| Noix, châtaignes d'Europe (sucrées), séchées, non pelées | 180 | Nuts, European chestnuts (sweet), dried, unpeeled |
| Graines, graines de citrouille et de courge, séchées | 180 | Seeds, pumpkin and squash seed kernels, dried |
| Noix, beurre de noix de cajou, nature | 170 | Nuts, cashew butter, plain |
| Noix, noix mélangées, huile rôtie aux arachides | 170 | Nuts, mixed nuts, oil roasted with peanuts |
| Noix, noix mélangées, huile rôtie aux arachides, salée | 170 | Nuts, mixed nuts, oil roasted with peanuts, salted |
| Noix, beurre de noix de cajou, nature, salé | 170 | Nuts, cashew butter, plain, salted |
| Pâte à tartiner à la margarine, huile végétale, 20% de matière grasse | 160 | Margarine-like spread, vegetable oil, 20% fat |
| Pâte à tartiner à la margarine, huile végétale, 20% de matière grasse, non salée | 160 | Margarine-like spread, vegetable oil, 20% fat, unsalted |
| Noix, noix de cajou, rôties à sec, salées | 160 | Nuts, cashew nuts, dry roasted, salted |
| Noix, châtaignes d'Europe (sucrées), séchées, pelées | 160 | Nuts, European chestnuts (sweet), dried, peeled |
| Noix, noix de cajou, rôties à sec | 160 | Nuts, cashew nuts, dry roasted |
| Graines, graines de citrouille et de courge, rôties | 160 | Seeds, pumpkin and squash seed kernels, roasted |
| Noix, farine d'amande, partiellement dégraissée | 131 | Nuts, almond meal, partially defatted |
| Noix, farine d'amandes, partiellement dégraissées, salées | 131 | Nuts, almond meal, partially defatted, salted |
| Vinaigrette, vinaigrette ranch, sans gras | 120 | Salad dressing, ranch dressing, fat free |
| Graines, graines de pépinières, brutes | 120 | Seeds, breadnuttree seeds, raw |
| Graines, graines de carthame, séchées | 110 | Seeds, safflower seed kernels, dried |
| Noix, pignons, pignolia, séchés | 110 | Nuts, pine nuts, pignolia, dried |
| Huile végétale, pépins de raisin | 100 | Vegetable oil, grapeseed |
| Huile végétale, beurre de cacao | 100 | Vegetable oil, cocoa butter |
| Vinaigrette, faite maison, cuite | 100 | Salad dressing, homemade, cooked |
| Graines, graines de lotus, séchées | 100 | Seeds, lotus seeds, dried |
| Noix, châtaignes d'Europe (sucrées), crues, non épluchées | 90 | Nuts, European chestnuts (sweet), raw, unpeeled |
| Noix, châtaignes d'Europe (sucrées), grillées | 90 | Nuts, European chestnuts (sweet), roasted |
| Vinaigrette, vinaigrette aux mille plats, sans gras | 80 | Salad dressing, thousand island dressing, fat free |
| Noix, avelines ou noisettes, séchées, non blanchies | 80 | Nuts, filberts or hazelnuts, dried, unblanched |
| Graines, farine de sésame, partiellement dégraissées | 80 | Seeds, sesame flour, partially defatted |
| Graines de graines de tournesol, séchées | 79 | Seeds, sunflower seed kernels, dried |
| Graines, graines de tournesol, grillées | 79 | Seeds, sunflower seed kernels, toasted |
| Grains, farine de blé, blé entier | 77 | Grains, wheat flour, whole-wheat |
| Graines, graines de tournesol, rôties à l'huile, salées | 70 | Seeds, sunflower seed kernels, oil roasted, salted |
| Graines de graines de tournesol, grillées, salées | 70 | Seeds, sunflower seed kernels, toasted, salted |
| Graines, graines de tournesol, rôties à l'huile | 70 | Seeds, sunflower seed kernels, oil roasted |
| Graines, graines de citrouille et de courge, entières, rôties | 70 | Seeds, pumpkin and squash seeds, whole, roasted |
| Graines, graines de citrouille et de courge, entières, rôties, salées | 70 | Seeds, pumpkin and squash seeds, whole, roasted, salted |
| Graines, graines de tournesol, rôties à sec | 69 | Seeds, sunflower seed kernels, dry roasted |
| Vinaigrette, vinaigrette au fromage bleu, calorie réduite | 60 | Salad dressing, blue cheese dressing, calorie reduced |
| Graisse animale, suif de boeuf | 60 | Animal fat, beef tallow |
| Graines, beurre de graines de tournesol | 60 | Seeds, sunflower seed butter |
| Noix, noix de cajou, rôties à l'huile | 60 | Nuts, cashew nuts, oil roasted |
| Noix, avelines ou noisettes, rôties à sec, non blanchies | 60 | Nuts, filberts or hazelnuts, dry roasted, unblanched |
| Graines, graines de coton, grillées | 60 | Seeds, cottonseed kernels, roasted |
| Noix, noix de cajou, cru | 60 | Nuts, cashew nuts, raw |
| Graines, beurre de graines de tournesol, salées | 60 | Seeds, sunflower seed butter, salted |
| Graines, graines de citrouille et de courge, grillées, salées | 60 | Seeds, pumpkin and squash seed kernels, roasted, salted |
| Graines, graines de tournesol, rôties à sec, salées | 60 | Seeds, sunflower seed kernels, dry roasted, salted |
| Noix, noix de cajou, huile rôtie, salée | 60 | Nuts, cashew nuts, oil roasted, salted |
| Noix, avelines ou noisettes, séchées, blanchies | 50 | Nuts, filberts or hazelnuts, dried, blanched |
| Noix, châtaignes d'Europe (sucrées), crues, pelées | 50 | Nuts, European chestnuts (sweet), raw, peeled |
| Noix, châtaignes d'Europe (sucrées), bouillies et cuites à la vapeur | 50 | Nuts, European chestnuts (sweet), boiled and steamed |
| Grains, farine de blé, blanc, farine à pain | 48 | Grains, wheat flour, white, bread flour |
| Noix, châtaignes chinoises, séchées | 40 | Nuts, Chinese chestnuts, dried |
| Grains, farine de blé, blanche, tout usage, écrus | 38 | Grains, wheat flour, white, all purpose, unbleached |
| Grains, farine de blé, blanche, tout usage, blanchie | 37 | Grains, wheat flour, white, all purpose, bleached |
| Noix, châtaignes chinoises, rôties | 30 | Nuts, Chinese chestnuts, roasted |
| Noix, châtaignes japonaises, séchées | 30 | Nuts, Japanese chestnuts, dried |
| Grains, farine de blé, blanc, farine à gâteau | 22 | Grains, wheat flour, white, cake flour |
| Vinaigrette, italienne, sans gras | 20 | Salad dressing, italian, fat free |
| Noix, châtaignes japonaises, rôties | 20 | Nuts, Japanese chestnuts, roasted |
| Graines, graines de lotus, brutes | 20 | Seeds, lotus seeds, raw |
| Noix, noix de ginkgo, crues | 20 | Nuts, ginkgo nuts, raw |
| Noix, noix de ginkgo, séchées | 20 | Nuts, ginkgo nuts, dried |
| Noix, noix de ginkgo, en conserve | 20 | Nuts, ginkgo nuts, canned |
| Noix, châtaignes chinoises, crues | 20 | Nuts, Chinese chestnuts, raw |
| Pomme de terre, purée, faite maison, préparée avec 2% M.F. lait et beurre | 14 | Potato, mashed, homemade, prepared with 2% M.F. milk and butter |
| Vinaigrette, française, sans gras | 10 | Salad dressing, french, fat free |
| Noix, châtaignes chinoises, bouillies et cuites à la vapeur | 10 | Nuts, Chinese chestnuts, boiled and steamed |
| Noix, noix de brésil, séchées, non blanchies | 10 | Nuts, brazilnuts, dried, unblanched |
| Graines, farine de sésame, faible en gras | 10 | Seeds, sesame flour, low fat |
| Graines, farine de graines de coton, partiellement dégraissées | 10 | Seeds, cottonseed flour, partially defatted |
| Noix, châtaignes japonaises, crues | 10 | Nuts, Japanese chestnuts, raw |
| Graines, tourteau de coton, partiellement dégraissées | 9 | Seeds, cottonseed meal, partially defatted |
| Vinaigrette, vinaigrette au fromage bleu, sans gras | 8 | Salad dressing, blue cheese dressing, fat free |
| Graines, tourteau de graines de carthame, partiellement dégraissées | 6 | Seeds, safflower seed meal, partially defatted |
| Noix, amandes, séchées, non blanchies | 6 | Nuts, almonds, dried, unblanched |
| Noix, amandes, séchées, blanchies | 6 | Nuts, almonds, dried, blanched |
| Noix, amandes, rôties à sec, non blanchies | 6 | Nuts, almonds, dry roasted, unblanched |
| Noix, amandes, rôties à sec, non blanchies, salées | 6 | Nuts, almonds, dry roasted, unblanched, salted |
| Noix, châtaignes japonaises, bouillies et cuites à la vapeur | 5 | Nuts, Japanese chestnuts, boiled and steamed |
| Graines, farine de graines de tournesol, partiellement dégraissées | 2 | Seeds, sunflower seed flour, partially defatted |
| Graines, farine de coton, faible en gras | 2 | Seeds, cottonseed flour, low fat |
| Tartinade à la margarine, liquide, sans gras | 1 | Margarine-like spread, liquid, fat free |
Liste des aliments d’origines animales et leur contenu en omega 3
Les données nutritionnelles sont calculées pour 100 g de poids de nourriture.
| Aliments riches en oméga 3 | Omega 3 (mg) | Foods Rich in Omega 3 |
| Huile de poisson, saumon | 35300 | Fish oil, salmon |
| Graisse animale, indigène, phoque barbu, huile (huile d'oogruque) | 28545 | Animal fat, native, bearded seal, oil (oogruk oil) |
| Huile de poisson, menhaden | 28120 | Fish oil, menhaden |
| Huile de poisson, sardine | 24070 | Fish oil, sardine |
| Huile de poisson, foie de morue | 19710 | Fish oil, cod liver |
| Huile de poisson, hareng | 11840 | Fish oil, herring |
| Caviar, noir et rouge, granuleux | 6770 | Caviar, black and red, granular |
| Maquereau, salé | 5150 | Mackerel, salted |
| Vinaigrette, mayonnaise, pas de cholestérol | 4970 | Salad dressing, mayonnaise, no cholesterol |
| Vinaigrette, mayonnaise, commerciale, régulière | 4700 | Salad dressing, mayonnaise, commercial, regular |
| Omble chevalier, indigène, peau, cru | 3674 | Arctic char, native, skin, raw |
| Roe, espèce mixte, cuite ou grillée | 3108 | Roe, mixed species, baked or broiled |
| Lotte (loche), indigène, oeufs, cru | 3100 | Burbot (loche), native, eggs, raw |
| Omble chevalier, indigène, viande et peau, séché | 2900 | Arctic char, native, meat and skin, dried |
| Omble chevalier, indigène, viande, séché | 2900 | Arctic char, native, meat, dried |
| Oie, sauvage (Canada goose), indigène, viande, fumé, séché | 2668 | Goose, wild (Canada goose), native, meat, smoked, dried |
| Maquereau, atlantique, cru | 2650 | Mackerel, atlantic, raw |
| Shad, américain, cru | 2630 | Shad, American, raw |
| Saumon, atlantique, cultivé, cuit au four ou grillé | 2609 | Salmon, atlantic, farmed, baked or broiled |
| Saumon, atlantique, sauvage, cuit au four ou grillé | 2560 | Salmon, atlantic, wild, baked or broiled |
| Saumon, indigène, roi ou quinnat, kippered, en conserve | 2532 | Salmon, native, king or chinook, kippered, canned |
| Saumon, Atlantique, cultivé, cru | 2490 | Salmon, atlantic, farmed, raw |
| Roe, espèce mixte, brute | 2426 | Roe, mixed species, raw |
| Hareng, pacifique, cuit au four ou grillé | 2410 | Herring, pacific, baked or broiled |
| Saumon, indigène, oeufs, cru | 2400 | Salmon, native, eggs, raw |
| Éperlan, séché | 2370 | Smelt, dried |
| Hareng, atlantique, kippered | 2350 | Herring, atlantic, kippered |
| Saumon, quinnat (printemps), cru | 2320 | Salmon, chinook (spring), raw |
| Graisse animale, suif de mouton | 2300 | Animal fat, mutton tallow |
| Vinaigrette, bacon et tomate | 2300 | Salad dressing, bacon and tomato |
| Alewife, avec os, cuit au four ou grillé | 2300 | Alewife, with bone, baked or broiled |
| Shortening, usage spécial, gâteau et glaçage (glaçage) | 2200 | Shortening, special purpose, cake and icing (frosting) |
| Hareng, atlantique, cuit au four ou grillé | 2200 | Herring, atlantic, baked or broiled |
| Morue charbonnière (morue noire), fumée | 2170 | Sablefish (black cod), smoked |
| Saumon, quinnat (au printemps), cuit au four ou grillé | 2130 | Salmon, chinook (spring), baked or broiled |
| Vinaigrette, mayonnaise, graisse réduite, sans cholestérol | 2120 | Salad dressing, mayonnaise, reduced fat , cholesterol-free |
| Saumon, sockeye (rouge), en conserve, solide avec os et liquide, salé | 2120 | Salmon, sockeye (red), canned, solids with bone and liquid, salted |
| Morue charbonnière (morue noire), cuite au four ou grillée | 2110 | Sablefish (black cod), baked or broiled |
| Anchois, européen, en conserve avec de l'huile d'olive, des solides égouttés | 2100 | Anchovy, european, canned with olive oil, drained solids |
| Saumon, indigène, tipnuk, fermenté | 2096 | Salmon, native, tipnuk, fermented |
| Maquereau, pacifique et jack, espèces mélangées, cuites au four ou grillées | 2050 | Mackerel, pacific and jack, mixed species, baked or broiled |
| Vinaigrette, mayonnaise, faite avec du tofu | 2040 | Salad dressing, mayonnaise, made with tofu |
| Whitefish, lac, indigène, cuit au four | 2030 | Whitefish, lake, native, baked |
| Saumon, coho, élevé, cuit au four ou grillé | 2022 | Salmon, coho, farmed, baked or broiled |
| Saumon, atlantique, sauvage, cru | 2000 | Salmon, atlantic, wild, raw |
| Saumon, rose (bosse), en conserve, solide avec os et liquide, non salé | 1941 | Salmon, pink (humpback), canned, solids with bone and liquid, unsalted |
| Saumon, rose (bosse), en conserve, solide avec os et liquide, salé | 1941 | Salmon, pink (humpback), canned, solids with bone and liquid, salted |
| Vinaigrette, mayonnaise, graisse réduite | 1910 | Salad dressing, mayonnaise, reduced fat |
| Lotte (loche), indigène, foie, cru | 1900 | Burbot (loche), native, liver, raw |
| Hareng, pacifique, cru | 1860 | Herring, pacific, raw |
| Saumon, coho, sauvage, poché | 1850 | Salmon, coho, wild, poached |
| Whitefish, indigène, fumé, séché | 1835 | Whitefish, native, smoked, dried |
| Graisse animale, poulet | 1000 | Animal fat, chicken |
| Graisse animale, canard | 1000 | Animal fat, duck |
| Graisse animale, saindoux (porc) | 1000 | Animal fat, lard (pork) |
| Vinaigrette, crémeuse, à base de crème sure et / ou de babeurre et d'huile, réduite en calories | 940 | Salad dressing, creamy, made with sour cream and/or buttermilk and oil, calorie reduced |
| Vinaigrette, babeurre comme ingrédient principal | 925 | Salad dressing, buttermilk as main ingredient |
| Vinaigrette, moutarde au miel, calorie réduite | 916 | Salad dressing, honey mustard, calorie reduced |
| Graisse animale, oie | 500 | Animal fat, goose |
| Noix, beurre d'amande, miel et cannelle, salés | 374 | Nuts, almond butter, honey and cinnamon, salted |
| Vinaigrette, César, faible en calories | 303 | Salad dressing, caesar, low Calorie |
| Vinaigrette, fromage bleu, faible en calories | 300 | Salad dressing, blue cheese, low calorie |
| Vinaigrette crémeuse à base de crème sure et / ou de babeurre et d'huile, réduite en calories, sans gras | 170 | Salad dressing, creamy, made with sour cream and/or buttermilk and oil, calorie reduced, fat free |
| Vinaigrette, mayonnaise et mayonnaise, sans gras | 10 | Salad dressing, mayonnaise and mayonnaise type, fat free |
| Remplacement de beurre, sans graisse, poudre | 10 | Butter replacement, without fat, powder |
Source
- Towards Establishing Dietary Reference Intakes for Eicosapentaenoic and Docosahexaenoic Acids, Harris WS, et al, J Nutr, Avril 2009, Vol. 139, No 4, 804S-819S.
- L'acide eicosapentaénoïque (AEP) et l'acide docosahexaénoïque (ADH) sont des acides dits essentiels. Pour en savoir plus, consultez notre fiche sur les acides gras essentiels.
- Poisson, fruits de mer et santé: Quelle quantité et quels types de poisson et de fruits de mer?, Agriculture et Agroalimentaire Canada, 1er juin 2008 [consulté le 27 mars 2009].
- Validation of an FFQ for evaluation of EPA and DHA intake, Lucas M, Asselin G et al. Public Health Nutrition, 23 décembre 2008, 1-8 [publié en ligne avant impression].
- Dallongeville J et al. Acides gras oméga-3 et risque cardiovasculaire. OCL Vol. 17, N°4, Juillet-août 2010
- Georgia Lenihan-Geels et al. Alternative Sources of Omega-3 Fats: Can We Find a Sustainable Substitute for Fish? Nutrients 2013, 5, 1301-1315
- Petra LL Goyens, Mary E Spilker, Peter L Zock, Martijn B Katan and Ronald P Mensink Conversion of α-linolenic acid in humans is influenced by the absolute amounts of α-linolenic acid and linoleic acid in the diet and not by their ratio. Am J Clin Nutr July 2006 vol. 84 no. 1 44-53
- l’Agence nationale de sécurité sanitaire alimentation, environnement, travail (ANSES). Saisine n° 2006-SA-0359, ANC AG ; mai 2011
- EFSA. Scientific opinion - Labelling reference intake values for n-3 and n-6 polyunsaturated fatty acids. The EFSA Journal 1176, 1-11, 2009