Colorant artificiel pétrochimique (triarylméthane) dérivé du benzène, vert à bleu-violet selon le pH. En 2012, Le vert solide FCF n'est pas autorisé comme additif alimentaire dans l'Union Européenne et en Suisse, à l'exception des produits cosmétiques où il peut être renommé CI 42053. Il est autorisé comme additif alimentaire dans divers pays comme les Etats-Unis, l'Australie et le Canada.
Description
C’est un colorant alimentaire vert d'eau vive ou bleu sarcelle. Cependant, la nuance de vert varie en fonction de l'acidité (ou du pH) de l'aliment à colorer. C'est l'un des colorants alimentaires artificiels les moins utilisés.
C’est un colorant au triarylméthane. Cela signifie qu'il a comme base la molécule organique triangulaire de triphényl méthane (voir l'animation ci-dessus). Il existe différentes méthodes de production de cet additif, mais la plupart utilisent du benzène et d’autres produits chimiques dérivés du pétrole.
Son utilisation a été approuvée au Canada, aux États-Unis et en Australie. Il n'est pas approuvé en Europe.
La triade cancer-hyperactivité-allergie, avérée ou suspectée, est récurrente avec les colorants pétrochimiques, soit un colorant sur deux listés au Codex alimentarius.
Autres noms
| Francais | Anglais |
| Vert solide FCF | Food green 3 |
| food green no. 3 | |
| FD&C Green No. 3 | |
| Solid Green FCF | |
| C.I. 42053 | |
| Green 1724 | |
| food green 3 disodium salt | |
| fd&c green no. 3 (c.i. 42053) |
Fonction et caractéristiques
Fonctions (INCI)
Colorant cosmétique : Colore les cosmétiques et/ou confère une couleur à la peau.
Utilisations
Utilisé pour colorer divers aliments, dans de nombreux pharmaceutiques et d'autres applications médicales. On le trouve aussi dans les cosmétiques où il peut être renommé CI 42053.
Toxicité
Classement
TOXICITÉ : Très toxique
Danger pour la santé
A l'image de l'ensemble des colorants pétrochimiques, ce colorant est soupçonné d'être cancérigène et mutagène.
Apparition de sarcomes chez l'animal (rats). Pas d'étude chez l'homme.
Listé inclassable quant à sa cancérogénicité pour l'homme au Centre International de Recherches sur le Cancer (CIRC, 1987).
Rapporté mutagène pour l'homme selon Fisher scientific.
Soupçonné d'être un sensibilisant chez l'homme. Risque d'allergie.
Chimiquement, la substance pure (CAS 2353-45-9) est classée Xn (nocif), avec phrases R 68-40-20/21/22 soit Possibilité d'effets irréversibles - Effet cancérigène suspecté: preuves insuffisantes - Nocif par inhalation/contact/ingestion.
La triade cancer-hyperactivité-allergie, avérée ou suspectée, est récurrente avec les colorants pétrochimiques, soit un colorant sur deux listés au Codex alimentarius.
Résidus autorisés (dits Critères de pureté)
Matières colorantes subsidiaires (≤ 6%), composés organiques autres que les matières colorantes (sels Na) : {acides formyl-benzène sulfoniques (≤ 0,5%), acide formyl-5-hydroxy benzène sulfonique (≤ 0,5%), acide 4-[n-éthyl-n-(4-sulfophényl) amino] méthyl benzène sulfonique (≤ 0,3%) }, matières extractibles à l'éther (≤ 0,4%), matières insolubles dans l'eau (≤ 0,2%), amines aromatiques. Se dit de composés présentant un ensemble de propriétés physiques et chimiques comparables à celles du benzène. primaires non sulfonées (≤ 0,01%, exprimées en aniline ), chrome (≤ 50 mg/kg)
Dosage maximum dans les produits transformés
Gouvernement du Canada, Liste des colorants autorisés (Listes des additifs alimentaires autorisés)
| Liste des colorants autorisés | |||
| Article | Colonne 1 Additifs |
Colonne 2 Permis dans ou sur |
Colonne 3 Limites de tolérance et autre conditions |
| 4. | Vert solide FCFNote * du tableau | (1) Achards (relish); beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit) avec pectine; confiture de pommes (ou de rhubarbe) et de (nom du fruit); cornichons; gelée de (nom du fruit) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré sauf le jus d'orange concentré congelé; lait écrémé (indication de l'arôme); lait écrémé (indication de l'arôme) additionné de solides du lait; lait (indication de l'arôme); lait partiellement écrémé (indication de l'arôme); lait partiellement écrémé (indication de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer |
(1) 100 p.p.m., isolément ou en mélange, en conformité de l'article B.06.002 |
| (2) Aliments non normalisés |
(2) 100 p.p.m., isolément ou en mélange, en conformité de l'article B.06.002 |
||
| (3) Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa B.21.006n) |
(3) 100 p.p.m., isolément ou en mélange, en conformité avec l'article B.06.002 |
||
| Notes du tableau
Note * du tableau Ce colorant est un colorant synthétique, tel que défini à l'article B.06.001, Titre 6, de la Partie B du Règlement sur les aliments et drogues. Pour les besoins de l'article B.06.061, les colorants synthétiques identifiés dans la Liste ci-dessus sont solubles dans l'eau, sauf le rouge citrin no2. |
|||
Numéros de référence du document : NOM/ADM-0124; NOM/ADM-0122; NOM/ADM-0108; NOM/ADM-0099; NOM/ADM-0061; NOM/ADM-0051
États-Unis ; liste des colorants autorisés - vert
| Color Additives Approved for Use in Human Food Part 74, Subpart A: Color additives subject to batch certification(4) |
|||||||||
| 21 CFR Section | Straight Color | EEC# | Year(2)Approved | Uses and Restrictions | |||||
| §74.203 | FD&C Green No. 3 | ---- | 1982 | Foods generally. | |||||
| Color Additives Approved for Use in Drugs Part 74, Subpart B: Color additives subject to batch certification |
|||||||||
| 21 CFR Section | Straight Color | Year(2)Approved | Uses and Restrictions | ||||||
| §74.1203 | FD&C Green No. 3 | 1982 | Drugs generally (5). | ||||||
| §74.1205 | D&C Green No. 5 | 1982 | Drugs generally(5). | ||||||
| 1994 | Eye area use. | ||||||||
| §74.1206 | D&C Green No. 6 | 1982 | Externally applied drugs(6) . | ||||||
| §74.1208 | D&C Green No. 8 | 1976 | Externally applied drugs(6) (NTE(7) 0.01% (by weight)). | ||||||
| Color Additives Approved for Use in Cosmetics Part 74, Subpart C: Color additives subject to batch certification(4) |
|||||||||
| 21 CFR Section | Straight Color | Year(2)Approved | Uses and Restrictions | ||||||
| §74.2203 | FD&C Green No. 3 | 1982 | Cosmetics generally (5). | ||||||
| §74.2205 | D&C Green No. 5 | 1982 | Cosmetics generally(5). | ||||||
| 1994 | Eye area use. | ||||||||
| §74.2206 | D&C Green No. 6 | 1982 | Externally applied cosmetics(6) . | ||||||
| §74.2208 | D&C Green No. 8 | 1976 | Externally applied cosmetics(6) (NTE(7) 0.01% (by wt) of finished cosmetic product). | ||||||
| Color Additives Approved for Use in Medical Devices Part 74, Subpart D: Color additives subject to batch certification(4) |
|||||||||
| 21 CFR Section | Straight Color | Year(2)Approved | Uses and Restrictions | ||||||
| §74.1205 | D&C Green No. 5 | 1973 | Nylon 66 nonabsorbable sutures; NTE(7) 0.6% general surgery. | ||||||
| 1977 | Nylon 6 same conditions. | ||||||||
End Notes
- The color additives Astaxanthin, Astaxanthin dimethyldisuccinate, Ultramarine blue, Canthaxanthin, Haematococcus algae meal, Synthetic iron oxide, Dried algae meal, Tagetes (Aztec marigold) meal and extract, Corn endosperm oil, Paracoccus pigment, and Phaffia yeast are approved for specific uses in animal food (see 21 CFR 73.35, 73.37, 73.50, 73.75, 73.185, 73.200, 73.275, 73.295, 73.315, 73.352, and 73.355, respectively).
- The year approved is based on the date listed in the "Confirmation of Effective Date" notice for the action as published in the Federal Register.
- Petitioned for use after the 1960 amendments; not provisionally listed.
- Color additives listed in 21 CFR Parts 74 and 82 must be analyzed and batch certified by FDA before they can be used in any FDA-regulated product marketed in the U.S. This requirement applies to products imported into this country as well as those manufactured domestically. Manufacturers of certified color additives must include on the label the name of the certified color additive, a statement indicating general use limitations, any quantitative limitations in products, and the certification lot number assigned to the batch. Straight colors required to be certified are listed in 21 CFR Part 74. Most lakes are provisionally listed under 21 CFR 81.1 for use as listed in 21 CFR 82.51 (food, drugs, and cosmetics), 21 CFR 82.1051 (drugs and cosmetics), or 21 CFR 82.2051 (externally applied drugs and cosmetics). All FD&C Red No. 40 lakes are permanently listed under 21 CFR 74.340 (food), 74.1340 (drugs), and 74.2340 (cosmetics). FD&C Blue No. 1 and FD&C Yellow No. 5 aluminum lakes for drug and cosmetic use are permanently listed in 21 CFR sections 74.1101, 74.1705, 74.2101, and 74.2705.
- Color additives that are permitted for general use may not be used in the area of the eye, in injections, or in surgical sutures unless such use is specified in the color additive listing regulation. Currently no color additives are listed for use in injected products (such as tattoos or permanent makeup).
- Color additives that are permitted for external application may not be used in the area of the eye, in injections, or in surgical sutures unless such use is specified in the color additive listing regulation. Currently no color additives are listed for use in injected products (such as tattoos or permanent makeup). Some color additives that are permitted for external application also may be permitted in mouthwashes, dentifrices, or lipsticks in limited amounts specified in the color additive listing regulations.
- NTE - not to exceed.
Dose maximale admissible par jour
DJA : 0 - 25 mg./kg. de masse corporelle/jour.
Avantages
Colorant de synthèse, il est listé au codex comme pouvant être ajouté à hauteur de 100 mg/kg dans de nombreuses préparations, et jusqu'à 600 mg/kg dans les compléments alimentaires.
Source de l’additif
Origine
Synthèse
| Végétale | Non | Animale | Non | Minérale | Non | Synthétique | Oui |
Convient aux régimes
| Végétarien | Oui | Végétalien | Oui | Hallal | Possible | Kosher | Oui |
| Biologique | Non | Sans gluten | Oui | Sans noix | Oui | Sans œufs | Oui |
Régimes spéciaux : Produits animaux (porc compris) exclus.
Autorisé dans les pays suivants
Etats-Unis, le Canada et l'Australie. (Liste partielle a compléter)
Additif interdit
Interdit dans l’union européenne et en Suisse comme colorant alimentaire, mais peut être utilisé dans les cosmétiques et les pharmaceutiques sous l’appellation CI 42053
Utilisation restreinte
Information non disponible
Spécification technique
Classe : Triarylméthane
Formule : C27H25N2NaO7S2
CAS : 3087-16-9
Ou peut-on retrouvé
- Achards (relish)
- Aliments non normalisés
- Beurre
- Catsup de tomates
- Confiture de (nom du fruit) avec pectine
- Confiture de pommes (ou de rhubarbe) et de (nom du fruit)
- Cornichons
- Desserts
- Gelée de (nom du fruit) avec pectine
- Gelées
- Jus de (nom du fruit) concentré sauf le jus d'orange concentré congelé
- Lait (indication de l'arôme)
- Lait écrémé (indication de l'arôme)
- Lait écrémé (indication de l'arôme) additionné de solides du lait
- Lait partiellement écrémé (indication de l'arôme)
- Lait partiellement écrémé (indication de l'arôme) additionné de solides du lait
- Légumes en conserve
- Liqueur
- Marmelade d'ananas avec pectine
- Marmelade de figues avec pectine
- Mélange de poisson et de chair préparés (visé à l'alinéa B.21.006n)
- Mélange pour crème glacée
- Mélange pour lait glacé
- Mélanges de boulangerie secs
- Mélanges pour produits de boulangerie secs à des concentrations allant jusqu'à 100 mg / kg
- Œufs de poisson (caviar)
- Pain
- Pâte de homard
- Pois verts conserves
- Pois verts et autres légumes en conserve,
- Poisson
- Poisson fumé
- Sauces
- Sauces,
- Sorbet laitier
- Sucre à glacer
Autres que les aliments ou peut-on la retrouver
- Cires dépilatoires
- Crèmes de traitement
- Crèmes solaires
- Dentifrices
- Émulsions.
- Gels douche
- Gels nettoyants
- Lotions
- Masques de soin
- Mousses à raser
- Parfums
- Produits pour le soin de la bouche et des dents
- Savons liquides
- Shampoings
- Shampooings
- Soins de la peau
Additifs similaires
| Colorants Vert | Colorants Vert | Colorants Vert | Colorants Vert |
| E141i | E140 | E142 | E141ii |
| Complexes cupriques de chlorophyllines | Chlorophylles | Vert brillant BS | Sels de sodium et de potassium de complexes cupriques de chlorophyllines |
Remplacement naturel possible
- du jus d'épinards,
- de la menthe,
- de la spiruline (donne un beau vert bleuté),
- de l' afa, une algue bleu vert, (donne un beau vert bleuté),
- du thé matcha, (donne un vert tirant un peu vers le jaune),
- de la poudre de jus d'orge (très riche en chlorophylle)...
- en pâtisserie, de la farine de lentilles pour une mie légèrement verte
- en boulangerie; du pesto pour une mie vert-jaune
- La pistache décortiquée (non salée) une fois mixée grossièrement donne des "grains" d'un beau coloris vert ressemblant à un pralin.
Essais culinaires;
- Epinards
- Broyez les épinards avec un peu d’eau.
- Pressez-les dans une étamine (étoffe légère qui permet de filtrer) et recueillez le jus.
- Chauffez le jus : un gel vert apparaîtra à la surface.
- Recueillez-le avec une écumoire.
- Légumes vertset/ou herbes aromatiques
- Mixez-les finement avec un fond d'eau.
- Passez-la préparation au chinois.
- Chauffez le jus pour faire coaguler la chlorophylle.
NB : une cuillère à café de chlorophylle pour colorer des féculents ou des gâteaux.
- Menthe
- Broyez quelques feuilles de menthe.
- Faites-les cuire dans l'eau.
- Récupérez le jus.
- Thé matcha
- Une pincée suffit.
Autres informations
Il est recommandé en remplacement du vert clair SF jaunâtre dans le trichrome de Masson, car sa couleur est plus brillante et moins susceptible de s'estomper. Il est utilisé comme colorant quantitatif pour les histones à pH alcalin après extraction acide de l'ADN. Il est également utilisé comme colorant protéique en électrophorèse. Son maximum d'absorption est à 625 nm. Ce colorant est mal absorbé par les intestins.
Source et Bibliographie
- Artificial food coloring and hyperactivity symptoms in children. Prescrire Int. 2009;18:215.
- Bateman B, et al. The effects of a double blind, placebo controlled, artificial food colorings and benzoate preservative challenge on hyperactivity in a general population sample of preschool children. Arch Dis Child 2004;89:506-511.
- CBS News. Does blue food dye prevent paralysis? July 28, 2009. http://www.cbsnews.com/stories/2009/07/28/earlyshow/health/main5193187.shtml
- Curran L. EU places warning labels on foods containing dyes. July 21, 2010. http://www.foodsafetynews.com/2010/07/eu-places-warning-labels-on-foods-containing-dyes/
- Current EU approved additives and their E Numbers
- European Commission. Food Safety: Food Additives(contains links to relevant legislation).
- Eye World – The Newsmagazine of the American Society of Cataract and Refractive Surgery
- FDA List of Color Additives Approved for Use in Human Food
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- Food Colorants: Chemical and Functional Properties, publié par Carmen Socaciu
- Food colour additives of natural origin, Solymosi, ... B. Schoefs, in Colour Additives for Foods and Beverages, 2015
- Food Regulations and Enforcement in the USA, Edward A. Steele, ... Robert Martin, in Reference Module in Food Science, 2016
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- Halsted revisited: internal mammary sentinel lymph node biopsy in breast cancer.,van der Ent FW, Kengen RA, van der Pol HA, Povel JA, Stroeken HJ, Hoofwijk AG.,Ann Surg. 2001 Jul;234(1):79-84.
- Health Canada – List of Permitted Food Colours
- Heavy metal contents of play dough, face and finger paint samples sold in turkish markets., Erbas Z, Karatepe A, Soylak M., Talanta. 2017 Aug 1;170:377-383. doi: 10.1016/j.talanta.2017.04.025. Epub 2017 Apr 12.
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- How to locate and treat lymph leaks using patent blue Vdye and Floseal., Choong AM, Alagaratnam S, Floyd D, Al-Dubaisi M, Loh A., Ann Vasc Surg. 2014 Feb;28(2):495-7. doi: 10.1016/j.avsg.2013.05.003. Epub 2013 Dec 19.
- HSDB, Erythrosine sodium, https://toxnet.nlm.nih.gov/cgi-bin/sis/search/r?dbs+hsdb:@term+@rn+@rel+16423-68-0
- http://foodconstrued.com/2014/11/fast-green/
- http://ingredientswizard.com/home/fast-green-fcf/
- http://leflacon.free.fr/ingredient.php?fiche=608
- http://www.additifs-alimentaires.net/E143.php#toxicite
- http://www.additifs-alimentaires.net/E143.php?defOff&nostat#defOff
- http://www.ndhealthfacts.org/wiki/Food_Colourings
- http://www.neosante.org/alimentaires-allergiques-a05786496.htm
- http://www.pageshalal.fr/additifs/print-additif-E143-vert_solide_fcf-fr.html
- http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1246791.html
- https://additif-alimentaire.info/colorants/e143/
- https://cosmetics.specialchem.com/product/i-proquimac-pfc-fd-c-green-3
- https://www.avenir-bio.fr/additif,E143,vert-solide-fcf.html
- https://www.bonasavoir.ch/code-e143
- https://www.ewg.org/skindeep/browse.php?notold=1&containing=702417&&showmore=products&start=100
- https://www.les-additifs-alimentaires.com/E143-vert-solide-fcf.php
- https://www.medelli.fr/glossaire-medical/e143/