HARICOTS BORLOTTI
Protéines & Fibres — Énergie Stable
21g
Protéines / 100g (sec)
IG 35
Indice Glycémique
15g
Fibres / 100g (sec)
333
kcal / 100g (sec)
⏱️Timing de Consommation
🥣 Déjeuner / Petit-déjeuner
Libération d'énergie lente et progressive. La haute teneur en fibres assure une satiété longue, idéale pour les matinées actives.
🕒 2–4h Avant Effort
Carburant optimal pour l'endurance modérée à longue (> 1h). Fournit une énergie soutenue sans variations glycémiques brusques.
🍽️ Entre les Repas
Excellent pour le contrôle de la faim. Réduit drastiquement les fringales grâce à son impact sur le microbiote et l'estomac.
🛡️Pouvoir Métabolique & Sportif
🌱 Protéines Végétales Solides
21g de protéines pour 100g sec. Indispensable pour la récupération musculaire et le maintien de la masse maigre chez l'athlète.
🛡️ Satiété & Déficit Calorique
L'estomac reste rempli plus longtemps. C'est l'aliment roi en période de sèche ou de contrôle du poids pour garder de l'énergie malgré le déficit.
🔥 Glycémie & Endurance
Avec un IG bas de 35, l'énergie est libérée sur une fenêtre de 3 à 4 heures, évitant les pics d'insuline stockeurs de gras.
👨🍳4 Recettes Performance
🥗 Salade Méditerranéenne
- • 150g Borlotti cuits
- • Tomates, oignon rouge, persil
- • Citron + Huile d’olive (Post-training)
🍲 Ragoût Énergétique
- • 120g Borlotti + Carottes + Céleri
- • Ail et épices douces
- • Idéal en repas de veille de compétition
🥣 Purée Onctueuse
- • 150g Borlotti mixés
- • Huile d’olive vierge + Ail
- • Base glucido-protéique complète
🌮 Galettes Performance
- • 150g Borlotti mixés + Herbes
- • Cuisson au four (alternative clean)
- • Texture croquante et rassasiante
📊Dosages Protocoles
| Objectif | Portion Cuite | Timing |
|---|---|---|
| Endurance | 120–180 g | 2–4h pré-effort |
| Prise de masse | 150–220 g | Repas principaux |
| Sèche | 100–150 g | Matin / Midi |
| Maximum | 220 g | Réparti |
🔗Synergies & Pro-Tips
💡 Astuces de l'Athlète :
• Protéines Complètes : Associez les Borlotti au riz ou au blé pour obtenir tous les acides aminés essentiels.
• Digestibilité : Un trempage de 8–12h est non-négociable pour éliminer les lectines et améliorer le confort digestif.
• Batch Cooking : Se congèle parfaitement. Préparez-en de grandes quantités pour vos repas de la semaine.
• Digestibilité : Un trempage de 8–12h est non-négociable pour éliminer les lectines et améliorer le confort digestif.
• Batch Cooking : Se congèle parfaitement. Préparez-en de grandes quantités pour vos repas de la semaine.