Hygrométrie Naturelle • Anti-Cristallisation • Saveur Préservée

Exécution Variable

Difficulté Très Facile

Usage Pain

Alerte : Pas de frigo !

"Le pain se dégrade six fois plus vite au réfrigérateur. Le froid cristallise l'amidon et assèche la mie instantanément. Privilégiez une température ambiante entre 14°C et 18°C pour garder toutes les qualités gustatives."

Régulateurs d'humidité naturels

Pour maintenir un taux d'humidité idéal dans votre boîte à pain hermétique, accompagnez votre miche de l'un de ces éléments :

Les bonnes pratiques

• 🌾 L'emballage : Utilisez un sac en papier kraft ou un torchon en coton bio propre. Évitez le plastique qui rend le pain mou et favorise les moisissures.
• 🌾 Le format : Ne tranchez pas le pain à l'avance. Un pain entier garde son humidité bien mieux que des tranches individuelles.
• 🌾 Le choix : Les pains complets, au seigle ou de forme ronde se conservent naturellement plus longtemps que les baguettes blanches.

L'ASTUCE CONGÉLATION

"Si vous congelez votre pain, coupez-le en demi ou tiers de baguettes au préalable. Rangez-le dans un contenant hermétique et sortez juste la portion nécessaire une heure avant le repas pour un résultat parfait."