Avis de Santé : Les risques de la farine crue
Source : Santé Canada
⚠️ Le Problème
Santé Canada rappelle qu'il est dangereux de goûter ou de manger de la pâte crue. La farine est un ingrédient agricole brut qui peut être contaminé par des bactéries comme E. coli présentes dans le sol ou l’eau. Ces bactéries ne sont détruites que par la chaleur (ébullition, cuisson, grillage).
🛑 À éviter absolument
- Ne goûtez jamais une pâte crue (même une petite quantité).
- N'ajoutez pas de farine crue dans des smoothies ou de la crème glacée.
- Évitez la pâte à modeler maison faite avec de la farine non cuite.
✅ Bonnes pratiques
- Lavez vos mains à l'eau chaude savonneuse après avoir touché de la farine.
- Nettoyez soigneusement les surfaces et ustensiles.
- Séparez la farine des aliments prêts à consommer.
🌡️ Symptômes à surveiller
L'infection à E. coli se manifeste généralement 1 à 10 jours après le contact :
Crampes abdominales
Nausées
Diarrhée (aqueuse/sanglante)
Maux de tête
Note aux parents : Soyez vigilants avec les recettes de pâte à modeler maison. Privilégiez des recettes sans farine ou utilisez des produits du commerce certifiés.
Renseignements Public : 1-866-225-0709
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