Il s'agit du sel de sodium de l'acide propionique (E280). Les propionates sont des substances présentes naturellement dans un régime courant. Aux niveaux maximaux d'emploi de l'acide propionique et de ses sels, l'Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) a conclu qu'il n'y avait pas matière à inquiétude. Plusieurs sources évoquent toutefois un lien entre certaines formes d’autisme et les bactéries du microbiote mettant en cause l'acide propionique. Ce dernier serait une neurotoxine.
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Tables des matières
3.097 Additif alimentaire E281 Propionate de sodium 1
4. Ingrédient de compléments alimentaires : 5
2. Sensibilité individuelle : 7
3. Impact sur la flore intestinale : 7
5. Interactions avec d'autres additifs : 8
1. Effets à long terme non entièrement connus : 8
2. Impact sur les maladies métaboliques : 8
3. Additifs en combinaison : 9
4. Qualité des produits transformés : 9
5. Intolérances alimentaires : 9
6. Consommation excessive de produits contenant des additifs : 9
Dosage maximum dans les produits transformés 9
Subpart B – Food Preservatives 12
PART 175 — INDIRECT FOOD ADDITIVES: ADHESIVES AND COMPONENTS OF COATINGS 14
Autorisé dans les pays suivants 19
Australie et Nouvelle-Zélande 20
Exemple d'aliment en contenant (open food facts) 26
Autres applications non alimentaires 27
Cosmétiques et soins de la peau 29
Produits qui en contiennent 31
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Autres noms
| Français | Anglais |
| Propanoate de calcium | Calcium propanoate |
| Propionate de calcium | Calcium propionate |
| Acide propanoïque | Propanoic acid |
Synonymes
1. Sel de sodium de l'acide propanoïque
2. Propanoate de sodium
3. Propionate sodique
4. Acide propanoïque, sel de sodium
5. E281 (code E pour usage comme additif alimentaire)
Autres langues;
1. Anglais : Calcium Propanoate
2. Espagnol : Propionato de calcio
3. Allemand : Calciumpropionat
4. Italien : Propionato di calcio
5. Portugais : Propionato de cálcio
6. Néerlandais : Calciumpropionaat
7. Russe : Пропионат кальция (Propionat kalsiya)
8. Chinois : 丙酸钙 (Bǐngsuān gài)
9. Japonais : プロピオン酸カルシウム (Purobion san karushiumu)
10. Arabe : بروبيونات الكالسيوم (Broubiounat al-kalcium)
Caractéristiques
Propriétés
1. Conservateur : Il aide à prolonger la durée de conservation des aliments en inhibant la croissance de certaines bactéries et moisissures. Cela est particulièrement utile dans les produits de boulangerie et les produits laitiers.
2. Agent de texture : Dans les produits alimentaires, il peut également contribuer à la texture et à la fermeté des aliments, en particulier dans les fromages.
3. Stabilisant : Il aide à maintenir la stabilité des mélanges d'aliments, contribuant ainsi à la qualité du produit final.
Propriétés spécifiques :
- Solubilité : Le propanoate de calcium est soluble dans l'eau, ce qui lui permet de facilement se mélanger avec d'autres ingrédients.
- pH : Il possède des propriétés tampon qui peuvent aider à réguler le pH des aliments.
- Sécurité : Il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) pour l'utilisation dans l'alimentation humaine, mais comme tout additif, son utilisation est réglementée dans de nombreux pays.
Utilisations
- Produits de boulangerie (pain, gâteaux)
- Fromages et produits laitiers
- Viandes et produits carnés
- Aliments transformés
Utilisations détaillées
1. Conservateur :
- Produits de boulangerie : E281 est souvent ajouté aux pains, gâteaux et autres produits de boulangerie pour inhiber la croissance des moisissures et des bactéries. Cela aide à prolonger la durée de conservation sans avoir besoin de réfrigération.
- Produits laitiers : Utilisé dans les fromages et les produits laitiers pour prévenir la détérioration causée par les micro-organismes, en particulier dans les produits non pasteurisés.
- Viandes et produits carnés : Ajouté aux charcuteries et produits à base de viande pour éviter la croissance bactérienne.
2. Agent de texture :
- Dans certains aliments, le propanoate de calcium contribue à la texture, la fermeté et la stabilité, ce qui est particulièrement utile dans les produits à pâte (comme les pâtes à tarte) et les préparations à base de fromage.
3. Stabilisant :
- Utilisé pour stabiliser des émulsions et des suspensions, ce qui permet de maintenir la cohérence et la qualité des produits alimentaires au fil du temps.
4. Ingrédient de compléments alimentaires :
- Parfois utilisé dans des formulations de suppléments alimentaires, notamment en tant que source de calcium.
Aspects réglementaires
- Réglementation : L'utilisation d'E281 est réglementée dans de nombreux pays. La concentration autorisée varie en fonction du type d'aliment, et les fabricants doivent respecter les limites établies dans les réglementations sur les additifs alimentaires.
- Étiquetage : Dans de nombreux cas, les produits contenant E281 doivent le mentionner sur l'étiquette, permettant ainsi aux consommateurs d'être informés de sa présence.
Le propanoate de calcium (E281) est un additif alimentaire polyvalent largement utilisé dans l'industrie alimentaire principalement pour ses propriétés conservatrices et stabilisantes. Son efficacité dans la prévention de la détérioration des aliments et son acceptabilité en font un choix populaire pour de nombreux produits. Toutefois, comme tout additif, son utilisation doit être conforme aux réglementations en vigueur afin d'assurer la sécurité des consommateurs. Si vous avez des questions ou des besoins d'informations supplémentaires, n'hésitez pas à demander !
Toxicité
Évaluation de la toxicité
1. Études de toxicité :
- Des études toxico-réglementaires ont été réalisées sur le propanoate de calcium, et ces études n'ont pas mis en évidence de toxicité aiguë ou chronique à des niveaux d'exposition typiques dans l'alimentation.
- Les évaluations menées par des agences de santé ont trouvé que l'E281 n'induit pas d'effets toxiques chez les animaux de laboratoire lorsqu'il est administré à des doses appropriées.
2. Exposition et limites :
- Les niveaux d'E281 utilisés dans les aliments sont généralement très faibles, ce qui contribue à sa sécurité globale. Les agences de santé publique établissent des limites maximales pour son utilisation dans divers produits alimentaires afin de protéger les consommateurs.
3. Effets indésirables :
- Bien que l'E281 soit généralement considéré comme sûr, certaines personnes peuvent présenter une sensibilité ou une intolérance à certains additifs alimentaires. Les effets indésirables sont rares et peuvent inclure des réactions allergiques, mais cela est également vrai pour de nombreux autres additifs alimentaires.
4. Consommation excessive :
- Comme pour tout ajout à l'alimentation, une consommation excessive peut poser des problèmes, mais il n'y a pas d'indications claires que des niveaux typiques d'E281 pourraient causer des effets nocifs.
En résumé, le propanoate de calcium (E281) est considéré comme un additif alimentaire sûr et non toxique lorsqu'il est utilisé aux niveaux spécifiés par les réglementations alimentaires. Néanmoins, comme pour tous les additifs, il est sage de consommer des aliments variés et équilibrés afin de minimiser les risques potentiels liés à des consommations excessives ou à des sensitivités individuelles. Si vous avez des préoccupations spécifiques ou des questions concernant la toxicité de cet additif, il est toujours bon de consulter un professionnel de santé ou un nutritionniste.
Risques Potentiels
Bien qu'il soit généralement considéré comme sûr par de nombreuses autorités sanitaires, il existe quelques préoccupations potentielles concernant sa consommation.
1. Réactions allergiques :
- Bien que rares, certaines personnes peuvent présenter des réactions allergiques aux additifs alimentaires, y compris le propanoate de calcium. Les symptômes peuvent inclure des éruptions cutanées, des démangeaisons ou des troubles gastro-intestinaux.
2. Sensibilité individuelle :
- Certaines personnes peuvent être sensibles à des niveaux d'additifs dans les aliments, provoquant des réactions telles que des maux de tête ou des troubles digestifs, bien que ces cas soient inhabituels.
3. Impact sur la flore intestinale :
- Comme pour de nombreux conservateurs alimentaires, il existe des préoccupations concernant leur impact potentiel sur la flore intestinale. Cependant, les données spécifiques sur le propanoate de calcium et son effet sur le microbiote intestinal sont limitées.
4. Consommation excessive :
- L'exposition chronique à des niveaux élevés d'additifs alimentaires, y compris l'E281, peut avoir des effets indésirables, bien que les niveaux d'utilisation dans les aliments soient généralement très faibles et régulés.
5. Interactions avec d'autres additifs :
- Les additifs alimentaires peuvent interagir entre eux ou avec d'autres substances dans les aliments, ce qui pourrait potentiellement influencer leurs effets sur la santé. Cependant, des recherches spécifiques sur le propanoate de calcium en interaction avec d'autres additifs sont limitées.
Dans l'ensemble, le propanoate de calcium est généralement considéré comme sûr lorsqu'il est consommé dans le cadre d'une alimentation équilibrée et variée. Les risques potentiels pour la santé sont minimes pour la majorité de la population. Cependant, les individus ayant des allergies ou des sensibilités spécifiques doivent lire attentivement les étiquettes des produits alimentaires. Si vous avez des préoccupations particulières concernant votre santé ou votre consommation d'additifs alimentaires, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé ou un diététiste.
Autres risques
1. Effets à long terme non entièrement connus :
- Bien que le propanoate de calcium soit considéré comme sûr dans les limites établies par les autorités de santé, les effets d'une consommation régulière sur de longues périodes ne sont pas toujours bien documentés. Des études supplémentaires pourraient être nécessaires pour mieux comprendre ces effets.
2. Impact sur les maladies métaboliques :
- Certaines recherches suggèrent que certains conservateurs alimentaires peuvent influencer les processus métaboliques dans le corps. Les implications spécifiques de l'E281 sur les maladies métaboliques ou les troubles endocriniens nécessitent davantage de recherche.
3. Additifs en combinaison :
- Les effets synergiques potentiels des additifs alimentaires lorsqu'ils sont consommés ensemble restent en grande partie inexplorés. Même si le propanoate de calcium est considéré comme sûr, son interaction avec d'autres additifs pourrait produire des effets indésirables.
4. Qualité des produits transformés :
- La dépendance accrue aux conservateurs comme le propanoate de calcium dans les aliments transformés peut encourager des habitudes alimentaires moins saines. Une consommation régulière d'aliments hautement transformés peut être associée à divers problèmes de santé, y compris l'obésité et des maladies chroniques.
5. Intolérances alimentaires :
- Les personnes atteintes de certaines conditions, comme le syndrome de l'intestin irritable (SII) ou d'autres troubles gastro-intestinaux, peuvent être plus susceptibles de réagir à certains additifs, y compris les conservateurs comme l'E281.
6. Consommation excessive de produits contenant des additifs :
- Les personnes qui consomment régulièrement des produits contenant des conservateurs peuvent avoir tendance à négliger les aliments frais et non transformés, ce qui peut avoir un impact négatif sur leur alimentation globale.
Il est important d’aborder la consommation d’additifs alimentaires de manière prudente et informée. Bien que le propanoate de calcium (E281) soit généralement sans danger pour la plupart des gens, il peut y avoir des cas particuliers où des individus peuvent ressentir des effets indésirables. Lire les étiquettes des produits, être conscient de la composition des aliments et adopter une alimentation variée et équilibrée peuvent aider à minimiser les risques potentiels. Si vous avez des préoccupations spécifiques, il est toujours bon de consulter un professionnel de la santé.
Dosage maximum dans les produits transformés
Dosage maximum autorisé
Europe
Union Européenne : Selon la réglementation européenne, la concentration maximale de propanoate de calcium dans les produits de boulangerie peut aller jusqu'à 3 grammes par kilogramme (g/kg) de produit. Pour d'autres types de produits alimentaires, les limites peuvent varier.
États-Unis
La Food and Drug Administration (FDA) considère le propanoate de calcium comme généralement reconnu comme sûr (GRAS), et bien qu'il n'y ait pas de limites spécifiques publiées, il est utilisé à des niveaux considérés comme sûrs pour la conservation.
Autres Régions
Les limites peuvent varier, et il est important de se référer aux réglementations alimentaires locales pour obtenir des informations précises.
Pour des informations exactes et spécifiques sur le dosage maximal d'E281 dans différents types de produits transformés, il est conseillé de consulter les réglementations alimentaires de votre région ou de vérifier les étiquettes des produits individuels. Si vous avez des préoccupations concernant un produit particulier, il peut être utile de contacter le fabricant ou de consulter des sources officielles de santé publique.
Canada
Liste des agents de conservation autorisés (Listes des additifs alimentaires autorisés)
Au Canada, les additifs alimentaires, y compris les agents de conservation comme le propanoate de calcium (E281), sont réglementés par l'Agence canadienne d'évaluation des médicaments et des aliments (ACEMA) et doivent être conformes aux directives établies par le Règlement sur les aliments et drogues.
Principales catégories d'agents de conservation autorisés au Canada
1. Acides : Acide benzoïque, acide sorbique, etc.
2. Sels : Propanoate de calcium, nitrate de sodium, etc.
3. Antioxydants : Vitamine E, acide ascorbique, etc.
4. Sulfites : Sulfite de sodium, dioxyde de soufre, etc.
5. Autres additifs : Nitrites, esters, etc.
Propanoate de calcium (E281)
- Utilisation : Le propanoate de calcium est principalement utilisé comme agent de conservation pour inhiber la croissance de moisissures et de levures dans les produits de boulangerie et d'autres denrées alimentaires.
- Dosage : Bien que la réglementation précise des limites de concentration puisse varier, le propanoate de calcium est généralement approuvé pour des niveaux jugés sûrs dans les produits alimentaires. Pour des informations exactes, vous pouvez consulter les documents de l’ACEMA ou la liste des additifs alimentaires autorisés.
Ressources
Pour une liste complète et détaillée des additifs alimentaires autorisés au Canada, y compris les agents de conservation, vous pouvez consulter les ressources suivantes :
1. Site Web de l'ACEMA : [Santé Canada - Additifs alimentaires](https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/denrees-alimentaires/legislation-alimentaire/additifs-alimentaires.html)
2. Communiqués et évaluations de produits spécifiques pour les détails concernant l’utilisation et les limites.
Il est important de se référer directement aux documents officiels pour des informations les plus récentes et précises.
Liste des additifs alimentaires autorisés ayant d’autres utilisations acceptées
Non listé
DSL – Liste intérieure des substances
Non listé
Liste des Produits chimiques préoccupants, non règlementé
Non listé
États-Unis
Liste des substances ajoutées aux aliments Substances Added to Food (formerly EAFUS)
E281, également connu sous le nom de sorbate de calcium, est un conservateur couramment utilisé dans les aliments. Il fait partie des sorbates, qui sont utilisés pour prévenir la croissance de moisissures et de levures dans divers produits alimentaires.
Détails sur E281 (Sorbate de Calcium)
- Fonction principale : Conservateur alimentaire.
- Utilisations :
- Souvent utilisé dans les produits de boulangerie, les fromages, les sauces, et certaines boissons pour prolonger leur durée de conservation.
- Sécurité : Considéré comme sûr lorsque utilisé conformément aux bonnes pratiques alimentaires. Comme pour tout additif, il est soumis à l'évaluation de la FDA et d'autres organismes de réglementation.
Informations de Sécurité
Les sorbates, y compris le sorbate de calcium, sont généralement reconnus comme sûrs (GRAS) lorsqu'ils sont utilisés dans les concentrations appropriées. Toutefois, certaines personnes peuvent avoir des sensibilités individuelles.
PART 172 — FOOD ADDITIVES PERMITTED FOR DIRECT ADDITION TO FOOD FOR HUMAN CONSUMPTION
Subpart B – Food Preservatives
Le PART 172 du Code of Federal Regulations (CFR) des États-Unis est consacré aux additifs alimentaires qui sont permis pour une addition directe aux aliments destinés à la consommation humaine. Plus précisément, Subpart B traite des conservateurs alimentaires, qui sont utilisés pour prolonger la durée de conservation des produits alimentaires en inhibant la croissance des micro-organismes.
Extraits Clés du PART 172 (Subpart B — Food Preservatives)
1. Définitions générales : Cette section définit ce qu'est un additif alimentaire et spécifie les usages admis.
2. Additifs spécifiques :
- Dans ce sous-partie, vous trouverez des informations sur plusieurs conservateurs alimentaires, y compris :
- Sorbate de calcium (E281) : Mentionne les niveaux permis pour son utilisation dans divers produits alimentaires et les conditions spécifiques de son addition.
- Acide benzoïque (E210), sorbate de potassium (E202), et d'autres conservateurs qui aident à prévenir la détérioration des aliments.
3. Conditions d'utilisation : Chaque additif a des conditions spécifiques sur :
- Les types d'aliments où ils peuvent être utilisés.
- Les niveaux maxima d'utilisation, qui sont souvent déterminés par la sécurité et l'efficacité.
4. Sécurité et évaluation : Les additifs doivent subir des évaluations rigoureuses pour garantir qu'ils ne posent pas de risques pour la santé humaine lorsqu'ils sont utilisés conformément aux règles établies.
5. Étiquetage : Les exigences d'étiquetage des produits contenant ces additifs, afin d'informer le consommateur.
Consultation des Sources Officielles
Pour avoir accès à des informations détaillées, y compris les niveaux spécifiques autorisés et les évaluations de sécurité, il est conseillé de consulter directement le texte du CFR, disponible en ligne sur le site du Government Publishing Office ou via la Food and Drug Administration (FDA).
Section 21 du CFR
La section 21 du Code of Federal Regulations qui concerne les additifs alimentaires, y compris le sorbate de calcium, spécifie :
- Les moyennes et maxima autorisées pour l'utilisation de ces conservateurs.
- Les types d'aliments dans lesquels le sorbate de calcium peut être utilisé.
- Les procédures d'évaluation de la sécurité qui ont été conduites pour établir le statut GRAS.
Consultation des Ressources Officielles
Pour des renseignements complets et des détails spécifiques sur l'E 281 dans le cadre du CFR, consultez des ressources comme le CFR Title 21 ou la documentation du USDA et de la FDA, où les règles sont détaillées.
PART 175 — INDIRECT FOOD ADDITIVES: ADHESIVES AND COMPONENTS OF COATINGS
Subpart B – Substances for Use Only as Components of Adhesives
La section 175 du Code of Federal Regulations (CFR) traite des additifs alimentaires indirects, c'est-à-dire des substances qui peuvent entrer en contact avec des aliments par le biais d'adhésifs, de revêtements, d'emballages, etc. En ce qui concerne l'E 281 (sorbate de calcium), il est important de noter qu'il est principalement classé comme un agent de conservation alimentaire et non pas spécifiquement comme une substance utilisée dans les adhésifs ou les revêtements pour l'emballage des aliments.
PART 175 — Indirect Food Additives: Adhesives and Components of Coatings
Subpart B – Substances for Use Only as Components of Adhesives
Cette sous-partie énonce les substances qui peuvent être utilisées en tant que composants dans les adhésifs utilisés pour le conditionnement des aliments et d'autres applications connexes. Voici quelques points à retenir concernant ce sujet :
1. Uniformité et Sécurité : Les substances mentionnées doivent être conformes aux exigences de sécurité pour l’utilisation dans des applications entrant en contact avec des aliments.
2. Conditions d'utilisation : Il peut y avoir des conditions spécifiques sur la façon dont ces substances peuvent être utilisées, y compris des limites de concentration et des types d'aliments avec lesquels elles peuvent entrer en contact.
3. Règlementation des fournisseurs : Les fabricants d'adhésifs doivent s'assurer que les composants qu'ils utilisent sont conformes à la réglementation applicable pour éviter toute contamination des aliments.
Concernant le E 281
- Bien que l'E 281 puisse être utilisé dans certains contextes pour la conservation des aliments, son rôle particulier en tant qu'additif indirect dans les adhésifs ou revêtements n'est pas courant. La présence du sorbate de calcium est généralement plus associée à la conservation alimentaire directe.
Pour obtenir des informations précises sur les substances spécifiques autorisées en tant que composants d'adhésifs dans le cadre des réglementations de la FDA, vous voudrez consulter le CFR Title 21, Part 175, ainsi que d'autres sections pertinentes pour l'utilisation de nouveaux additifs alimentaires.
Recommandation
Pour des applications particulières ou des questions spécifiques concernant l'utilisation de l'E 281 ou d'autres additifs alimentaires dans des adhésifs ou revêtements, il serait judicieux de consulter les documents réglementaires spécifiques ou de contacter des experts en réglementation alimentaire ou en santé publique.
OTC Active Ingredients
Le code E281 désigne le propionate de sodium, qui est principalement utilisé comme agent conservateur dans les aliments, et il n'est pas classé comme un agent actif dans le cadre des médicaments en vente libre (OTC - Over The Counter).
DrugPortal
DrugBank ID -DB03766
Modality - Small Molecule
US Approved -NO
EUROPE
Listé EINECS(European INventory of Existing Commercial chemical Substances)
EINECS, ou l'Inventaire Européen des Substances Chimiques Commerciales Existantes, est une base de données qui comprend des substances chimiques qui étaient sur le marché européen en 1981.
Le code EINECS 281 correspond à Acide sorbique. Voici quelques informations sur cette substance :
- Numéro EINECS : 201-280-9
- Nom IUPAC : Acide 2-propénedioïque
- Formule chimique : C6H6O2
- Utilisations : L'acide sorbique est principalement utilisé comme conservateur dans les aliments, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques, en raison de ses propriétés antimicrobiennes.
Pour des informations plus détaillées, comme les propriétés physiques, les dangers potentiels et la réglementation, il est recommandé de consulter des bases de données spécifiques ou des fiches de données de sécurité des substances chimiques.
Fema
Flavor and Extract Manufacturers Association (FEMA)
Le code FEMA E281 correspond à l'acide sorbique, qui est également connu sous le nom de sorbate de potassium lorsqu'il est utilisé sous forme de sel. L'acide sorbique est un conservateur synthétique utilisé dans l'alimentation, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques pour inhiber la croissance des moisissures, des levures et des bactéries.
Informations clés :
- Numéro FEMA : E281
- Nom commun : Acide sorbique
- Formule chimique : C6H8O2
- Catégorie : Conservateur alimentaire
Utilisations :
L'acide sorbique est largement utilisé dans divers produits, notamment :
- Aliments : Céréales, fromage, boisson, confiseries, etc.
- Cosmétiques : Crèmes, lotions, et autres produits de soin.
- Pharmaceutiques : FormulationsTopiques et solutions injectables.
Propriétés :
- Aspect : Solide cristallin blanc
- Solubilité : Soluble dans l'eau, surtout sous forme de sel.
Sécurité :
L'acide sorbique est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par la FDA et est largement utilisé dans l'industrie alimentaire. Cependant, comme pour toute substance chimique, une utilisation appropriée et des doses correctes doivent être respectées pour éviter des effets indésirables.
Avantages
- Efficacité antibactérienne : E281 est efficace contre plusieurs types de bactéries et de moisissures, ce qui en fait un choix de choix pour les fabricants d'aliments.
- Acceptabilité : Sur le plan organoleptique, le propanoate de calcium n’a pas d’effet négatif sur le goût, l’odeur ou l’apparence des aliments.
- Normes de sécurité : Évalué et accepté par de nombreuses autorités de sécurité alimentaire (y compris la FDA et l'EFSA), il est considéré comme sûr pour une utilisation dans les limites spécifiées.
Source de l’additif
1. Sources naturelle :
- Le propionate de sodium peut être trouvé naturellement dans certains produits fermentés. Il est également présent en petites quantités dans des produits laitiers et d'autres aliments favorisés par des fermentations naturelles.
2. Synthèse Chimique :
- La forme commerciale du propionate de sodium (E281) est généralement obtenue par synthèse chimique. La production se fait par neutralisation de l'acide propanoïque avec de l'hydroxyde de sodium. L'acide propanoïque lui-même peut être produit par des moyens synthétiques ou par des procédés biologiques via certaines bactéries qui fermentent des substrats contenant des glucides.
Utilisation
- Le propionate de sodium est principalement utilisé comme conservateur dans les produits de boulangerie, notamment pour inhiber la croissance des moisissures et des levures. Il peut également être utilisé dans d'autres produits alimentaires pour prolonger leur durée de conservation.
Origine
Naturelle
- L'acide propionique est naturellement présent dans certains aliments, notamment dans les produits laitiers (comme le fromage), où il est produit par fermentation. Il est également produit par certaines bactéries, comme les espèces de Propionibacterium.
2. Production industrielle :
- Fermentation biotechnologique : Des souches spécifiques de bactéries sont cultivées pour fermenter des substrats (comme des sucres) afin de produire de l'acide propionique. Ce processus est considéré comme plus naturel et est utilisé pour des applications spécifiques.
Synthétique
| Végétale | Non | Animale | Non | Minérale | Non | Synthétique | Oui |
Convient aux régimes
| Végétarien | Oui | Végétalien | Oui | Hallal | Oui | Kosher | Oui |
| Biologique | Non | Sans gluten | Oui | Sans noix | Oui | Sans œufs | Oui |
Explications
1. Origine Synthétique : Le propionate de sodium est généralement fabriqué par des procédés chimiques, ce qui le classe comme un additif synthétique.
2. Compatibilité Régime :
- Végétarien et Végétalien : Étant d'origine synthétique, il ne contient pas de composants d’origine animale, ce qui le rend compatible avec les régimes végétariens et végétaliens.
- Hallal et Kosher : Étant généralement dérivé de sources conformes aux standards alimentaires, il est souvent considéré comme hallal et kosher, bien que cela puisse dépendre de la source spécifique.
- Biologique : Le propionate de sodium n'est pas considéré comme un additif biologique car il est généralement produit par synthèse chimique.
Ces informations peuvent varier légèrement selon la source de fabrication ou le produit alimentaire particulier contenant E281, donc il est toujours conseillé de vérifier les labels des produits spécifiques.
Autorisé dans les pays suivants
Union Européenne
- Règlementation : L'E281 est autorisé dans l'UE comme conservateur, principalement dans les produits de boulangerie, les viandes et les produits laitiers.
États-Unis
- FDA : Le propionate de sodium est également autorisé par la FDA (Food and Drug Administration) et peut être utilisé dans divers produits alimentaires.
Canada
- Santé Canada : L'E281 est permise dans certains aliments, sous certaines conditions.
Australie et Nouvelle-Zélande
- FSANZ : Cet additif est également approuvé par Food Standards Australia New Zealand.
Autres pays
- Japon : Le propionate de sodium est autorisé dans certains produits alimentaires.
- Divers pays d'Amérique Latine : Son utilisation peut être retrouvée dans certaines réglementations locales.
Remarques
- Réglementations spécifiques : Chaque pays peut avoir des réglementations spécifiques sur les quantités maximales autorisées et les types d'aliments dans lesquels le E281 peut être utilisé.
- Vérification des réglementations locales : Il est toujours recommandé de consulter les autorités réglementaires locales pour des informations précises et à jour.
Si vous avez besoin d'informations spécifiques pour un pays ou une région particulière, n'hésitez pas à le préciser !
Spécification technique
Les spécifications techniques de l'additif alimentaire E281 (propionate de sodium) peuvent inclure plusieurs paramètres. Voici un aperçu typique des spécifications que l'on pourrait attendre pour cet additif :
1. Identification
- Nom chimique : Propionate de sodium
- Numéro CAS : 137-40-6
- Formule moléculaire : C3H5NaO2
2. Caractéristiques Physiques
- Apparence : Poudre cristalline blanche ou presque blanche
- Odor : Légère odeur similaire à celle du vinaigre
- Solubilité : Soluble dans l'eau
3. Caractéristiques Chimiques
- pH (solution 1%) : Environ 6 à 8
- Point de fusion : Environ 300 °C (décomposition)
- Densité : Environ 1,2 g/cm³
4. Pureté
- Concentration minimale : Généralement supérieure à 98% en poids.
- Impuretés : Maximum de 2% d’impuretés (peut inclure des composés comme le propionate de calcium).
5. Propriétés Microbiennes
- Charge microbienne : Doit être conforme aux limites définies par les règlements en matière de sécurité alimentaire (ex. absence de pathogènes).
6. Applications
- Utilisé comme agent conservateur dans les produits de boulangerie, les viandes, les produits laitiers, etc.
- Préserve la fraîcheur et prolonge la durée de conservation en inhibant la croissance de moisissures et de bactéries.
7. Dosage
- Les niveaux d'utilisation varient selon le produit, mais se situent généralement entre 0,1 % et 0,5 % du poids total du produit.
8. Conditions de Stockage
- Garder dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe et de l'humidité.
9. Sécurité et Réglementation
- Généralement reconnu comme sûr (GRAS) lorsqu'il est utilisé selon les bonnes pratiques.
- Respect des réglementations locales et internationales pour les additifs alimentaires.
Remarques
Les spécifications peuvent varier en fonction du fournisseur et des standards de chaque pays ou région. Il est essentiel de consulter le certificat d’analyse fourni par le fabricant pour des données spécifiques sur la pureté et les caractéristiques du produit.
Additifs similaires
L'additif alimentaire E281 est le propionate de sodium, qui est utilisé principalement comme agent conservateur pour inhiber la croissance de moisissures et bactéries. Voici quelques additifs similaires, soit par leurs fonctions, soit par leurs structures chimiques :
1. E280 - Acide propionique
- Utilisation : Conservateur dans les produits de boulangerie et les produits laitiers.
- Fonction : Inhibe la croissance de certains microorganismes.
2. E282 - Propionate de calcium
- Utilisation : Conservateur dans les produits de boulangerie et de viande.
- Fonction : Semblable au propionate de sodium, il aide à prolonger la durée de conservation.
3. E202 - Sorbate de potassium
- Utilisation : Utilisé dans une variété d'aliments, y compris les produits laitiers et les boissons.
- Fonction : Antimicrobien qui empêche le développement de moisissures, levures et bactéries.
4. E211 - Benzoate de sodium
- Utilisation : Commun dans les boissons gazeuses, les condiments et les produits de boulangerie.
- Fonction : Agit comme conservateur pour inhiber les microorganismes.
5. E260 - Acide acétique
- Utilisation : Utilisé comme conservateur et agent acidifiant dans les sauces et les condiments.
- Fonction : A des propriétés antimicrobiennes et peut prolonger la durée de conservation.
6. E248 - Nitrate de potassium
- Utilisation : Utilisé principalement dans les produits carnés pour inhiber la croissance de bactéries.
- Fonction : Aide à préserver la couleur et à empécher la croissance de Clostridium botulinum.
7. E263 - Acétate de calcium
- Utilisation : Utilisé comme conservateur dans certains produits alimentaires.
- Fonction : Possède également des propriétés antifongiques et antibactériennes.
Commentaires
Ces additifs peuvent avoir des propriétés similaires ou complémentaires et peuvent être utilisés seuls ou en combinaison pour protéger les aliments contre la détérioration microbiologique. Chaque additif a ses propres restrictions d'utilisation et niveaux autorisés selon les réglementations alimentaires.
Ou peut-on retrouvé
1. Produits de boulangerie
- Pain
- Pâtisseries
- Biscuits
- Produits de viennoiserie
2. Produits à base de viande
- Charcuterie
- Viandes transformées
3. Produits laitiers
- Fromages
- Crèmes
4. Snacks
- Chips
- Autres produits de snacking
5. Plats préparés
- Certains repas congelés ou non congelés
6. Produits à base de céréales
- Céréales pour le petit déjeuner
7. Aliments pour animaux
- Certains aliments pour animaux de compagnie peuvent également contenir cet additif.
Example d'utilisation
E281 est souvent utilisé dans les produits de boulangerie pour prolonger la durée de conservation et maintenir la fraîcheur, en empêchant la formation de moisissures.
Remarques
Comme pour tous les additifs alimentaires, il est important de consulter les étiquettes des produits pour vérifier leur présence, car l'utilisation des additifs peut varier selon les fabricants et les régions. Si vous avez des inquiétudes liées à l'utilisation d'additifs, n'hésitez pas à discuter avec un professionnel de la santé ou un nutritionniste.
Exemple d'aliment en contenant (open food facts)
Conditions d'utilisation
1. Concentration autorisée
- Les niveaux d'utilisation de E281 varient en fonction du type de produit alimentaire. Généralement, les concentrations autorisées se situent dans une fourchette allant de 0,1 % à 0,5 % du poids total du produit, mais cela peut différer selon la réglementation locale.
2. Types de produits
- E281 est principalement autorisé dans des produits tels que le pain, les pâtisseries, la viande transformée, et d'autres produits susceptibles de développer des moisissures. Les détails exacts peuvent varier selon les réglementations de chaque pays (par exemple, l'EFSA en Europe, la FDA aux États-Unis).
3. Applications
- L'additif est généralement utilisé pour prolonger la durée de conservation, améliorer la sécurité alimentaire et maintenir la qualité organoleptique des produits.
4. Restrictions
- Certains pays peuvent avoir des restrictions spécifiques sur l'utilisation de E281 en fonction de la catégorie de produits ou des conditions de transformation. Par exemple, il peut ne pas être autorisé dans des produits biologiques ou des aliments destinés à des groupes de population sensibles, tels que les nourrissons.
5. Étiquetage
- Les produits contenant E281 doivent être correctement étiquetés, avec la mention de l'additif sur la liste des ingrédients. Cela permet aux consommateurs de faire des choix éclairés sur les produits qu'ils consomment.
6. Sécurité et évaluation
- E281 a été évalué par des autorités de sécurité alimentaire qui ont conclu qu'il est généralement considéré comme sûr (GRAS). Cependant, certaines personnes peuvent être sensibles aux additifs alimentaires, et une consommation excessive d'additifs peut soulever des préoccupations.
7. Bonnes pratiques de fabrication
- Les fabricants doivent se conformer aux bonnes pratiques de fabrication (BPF), garantissant que les additifs sont utilisés conformément aux directives réglementaires.
Il est recommandé de se référer à la législation spécifique de votre région pour obtenir des informations détaillées sur les conditions d'utilisation précises de l'E281, car ces normes peuvent évoluer avec de nouvelles recherches et évaluations scientifiques.
Autres applications non alimentaires
1. Conservation de produits non alimentaires
- Produits cosmétiques : Utilisé comme agent antimicrobien dans certaines formulations, comme les crèmes, lotions et déodorants, pour prévenir le développement de bactéries et de champignons.
- Produits pharmaceutiques : Employé dans des formulations pour prolonger la stabilité des médicaments et des produits de soins de santé.
2. Industrie des textiles
- Prévention de moisissures : Utilisé dans le traitement des textiles pour éviter la formation de moisissures et prolonger la durée de vie des matériaux, en particulier dans des environnements humides.
3. Produits d'entretien
- Détergents et nettoyants : Peut être incorporé dans certains nettoyants pour surfaces afin d'agir comme un agent antimicrobien.
4. Agriculture
- Additif pour aliments d'animaux : Utilisé dans certaines formulations d'aliments pour animaux pour inhiber la croissance de champignons ou de moisissures, améliorant ainsi la conservation des aliments pour animaux.
5. Industrie de la construction
- Produits de construction : Peut être utilisé dans certaines formulations de bétons ou mortiers, agissant comme un agent de conservation pour éviter la dégradation causée par des micro-organismes.
6. Systèmes de traitement de l'eau
- Contrôle de la biofilm : Utilisé pour inhiber la croissance de biofilms dans des systèmes de traitement de l'eau, contribuant ainsi à la qualité de l'eau.
Ces applications montrent que le propionate de sodium est un composé versatile avec des propriétés antimicrobiennes qui peuvent être exploitée dans divers secteurs non alimentaires. Toutefois, pour chaque application, il est essentiel de suivre les réglementations en vigueur et de s'assurer que son utilisation est appropriée et sûre.
Cosmétiques et soins de la peau
1. Propriétés antimicrobiennes
- Il aide à inhiber la croissance des bactéries, des champignons et d'autres micro-organismes, ce qui prolonge la durée de vie des produits tout en maintenant la sécurité des utilisateurs.
2. Conservateur
- Utilisé pour prévenir la dégradation des formulations cosmétiques, ce qui est particulièrement important pour les produits sans conservateurs synthétiques plus agressifs.
3. Types de produits
- Crèmes hydratantes : Souvent intégré dans des formulations pour assurer la stabilité et la sécurité du produit.
- Déodorants : Employé en raison de ses propriétés antimicrobiennes, il aide à prévenir les odeurs corporelles.
- Masques et traitements : Peut être utilisé dans des produits qui nécessitent une conservation prolongée sans altération de la qualité.
4. Sécurité et tolérance
- En général, le propionate de sodium est considéré comme sûr pour une utilisation topique, mais il est important de se conformer aux réglementations en matière de concentration dans les formulations cosmétiques.
- Des tests de dépistage doivent être effectués pour déterminer la tolérance cutanée, surtout chez les personnes ayant une peau sensible.
5. Alternatives naturelles
- Bien que très efficace, certains consommateurs privilégient les conservateurs naturels. En réponse à cette demande, plusieurs formulations se basent sur des alternatives moins synthétiques, mais le propionate de sodium reste apprécié pour ses avantages.
6. Labeling et transparence
- La tendance croissante vers des produits cosmétiques plus transparents oblige les marques à indiquer clairement les conservateurs utilisés, y compris le propionate de sodium, sur l'étiquette.
7. Formulations durables
- Le propionate de sodium est parfois utilisé dans des formulations visant à maintenir la durabilité des produits cosmétiques, réduisant ainsi le besoin de réemballage fréquent et favorisant des pratiques de consommation responsables.
En somme, le propionate de sodium joue un rôle crucial dans la formulation de nombreux cosmétiques et produits de soins de la peau, contribuant à leur efficacité et leur sécurité. Toutefois, une attention particulière doit être portée à sa concentration et à la réponse des consommateurs pour assurer une utilisation optimale.
Ses fonctions (INCI)
Le propionate de sodium, désigné par son code INCI (International Nomenclature of Cosmetic Ingredients) comme Sodium Propionate, remplit plusieurs fonctions dans les formulations cosmétiques. Voici les principales :
### Fonctions INCI du Propionate de Sodium (Sodium Propionate)
1. Conservateur :
- Il aide à préserver les formulations en empêchant la croissance de micro-organismes tels que les bactéries et les champignons. Par conséquent, il prolonge la durée de conservation des produits, assurant leur sécurité et leur efficacité.
2. Agent antimicrobien :
- Le propionate de sodium présente des propriétés antimicrobiennes, ce qui le rend utile dans des produits comme les lotions et les crèmes, où il aide à inhiber le développement de bactéries responsables de l'altération du produit.
3. Régulateur de pH :
- Il peut également contribuer à ajuster le pH des formulations, maintenant l'équilibre acido-basique qui est crucial pour la stabilité des ingrédients et l'efficacité du produit.
4. Stabilisateur :
- En améliorant la stabilité des formulations, le propionate de sodium peut aider à prévenir la dégradation des ingrédients actifs, garantissant ainsi que le produit fonctionne comme prévu pendant sa durée de vie.
Applications
Le propionate de sodium est couramment utilisé dans :
- Crèmes et lotions hydratantes
- Produits de soin pour le visage et le corps
- Déodorants
- Shampooings et produits capillaires
- Masques de beauté et traitements spéciaux
L'utilisation de Sodium Propionate en tant que conservateur est conforme à des réglementations spécifiques concernant sa concentration dans les formulations, garantissant qu'il est utilisé de manière sûre et efficace.
Cet ingrédient est présent dans 0.01 % des cosmétiques.
Produits qui en contiennent
Le code E281 désigne le propionate de sodium, qui est un conservateur et un agent antimicrobien couramment utilisé dans les produits cosmétiques. Sa présence à une concentration de 0,01 % dans les formulations cosmétiques est typique, car ce niveau est suffisant pour assurer une efficacité suffisante tout en respectant les règlementations de sécurité.
Détails supplémentaires
- Efficacité : À cette concentration, le propionate de sodium est capable de prévenir la croissance de nombreux microorganismes sans causer d'irritation ou d'effets indésirables notables sur la peau.
- Sécurité : Les évaluations de sécurité des conservateurs comme le propionate de sodium sont rigoureusement examinées, et des limites de concentration sont établies pour assurer la sécurité des consommateurs.
- Utilisation : Il est particulièrement fréquent dans les produits qui nécessitent une protection contre la contamination microbienne, tout en étant doux pour la peau.
Liste EWG
Sephora - Collection Colorful Eyeshadow, 281 Satin Corset Shimmer
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Préoccupations courantes
1. Réactions allergiques : Bien que rares, certaines personnes peuvent développer des réactions allergiques ou des sensibilités au propionate de sodium, entraînant des symptômes comme des démangeaisons, des éruptions cutanées ou des problèmes respiratoires.
2. Impact sur la santé intestinale : Certaines études suggèrent que les conservateurs comme le propionate de sodium pourraient affecter la santé intestinale en modifiant la flore bactérienne, ce qui pourrait avoir des implications sur la digestion et l'immunité.
3. Effets sur le comportement : Quelques recherches ont exploré un lien potentiel entre la consommation de conservateurs alimentaires et des effets sur le comportement, notamment chez les enfants. Cependant, les résultats ne sont pas concluants et nécessitent davantage d'études.
4. Sensibilité à des quantités élevées : Bien que les niveaux utilisés dans les aliments soient considérés comme sûrs, une consommation excessive ou une exposition à des doses élevées dans un contexte non alimentaire pourrait potentiellement poser des risques sanitaires.
5. Alternatives naturelles : Avec une prise de conscience croissante sur les additifs alimentaires, certains consommateurs préfèrent les produits sans additifs synthétiques, ce qui pourrait diminuer l'acceptabilité du propionate de sodium dans les produits alimentaires.
6. Évaluation de la sécurité : Bien que des agences comme l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et la Food and Drug Administration (FDA) aient évalué la sécurité du propionate de sodium, certaines personnes restent préoccupées par la consommation d'additifs alimentaires en général et leurs effets à long terme.
Il est toujours important de lire les étiquettes des produits et de faire des choix éclairés concernant l'alimentation et les produits que vous utilisez.
Pharmaceutique
Le propionate de sodium (E281) est un sel sodique de l'acide propanoïque et, en plus de son utilisation en tant que conservateur alimentaire, il a également des applications dans l'industrie pharmaceutique. Voici quelques-unes de ces applications :
1. Conservateur dans les formulations : Le propionate de sodium peut être utilisé pour prolonger la durée de conservation de certains médicaments et produits pharmaceutiques en inhibant la croissance de microbes tels que les bactéries et les champignons.
2. Agent buffer : Dans certaines formulations, il peut être utilisé comme agent tampon, aidant à maintenir un pH stable dans les solutions pharmaceutiques.
3. Stabilisateur : Le propionate de sodium peut être utilisé pour stabiliser certaines formulations, en aidant à maintenir l'intégrité des principes actifs au fil du temps.
4. Applications dans les produits topiques : Il peut également être présent dans des crèmes, des pommades ou d'autres préparations topiques pour aider à prévenir la contamination microbienne.
5. Tablets et capsules : Dans la fabrication de comprimés ou de capsules, il peut être utilisé comme agent d'excipients, bien que cette application soit relativement moins courante.
6. Régulation de la libération de médicaments : Dans certaines formulations, il peut jouer un rôle dans la modulation de la libération de l'agent thérapeutique.
7. Utilisation dans des milieux de culture : Dans la recherche et la fabrication de médicaments, le propionate de sodium peut être utilisé dans certains milieux de culture pour la croissance des cellules, notamment dans les cultures de cellules mammifères.
Bien que le propionate de sodium soit généralement considéré comme sûr dans des limites réglementaires, son utilisation dans le domaine pharmaceutique doit respecter des normes strictes de qualité et de sécurité pour assurer l'efficacité et la sécurité des produits finis.
Industrie du textile
1. Conservateur pour produits textiles : Le propionate de sodium peut être utilisé comme agent antimicrobien pour prévenir la croissance de bactéries et de moisissures sur des tissus, notamment pendant le stockage. Cela aide à conserver la qualité des textiles et à éviter les odeurs désagréables.
2. Traitement des textiles : Il peut être utilisé dans des traitements spécifiques de finition des textiles pour améliorer la durabilité des fibres ou des teintures.
3. Stabilisateur : Dans certains procédés de fabrication de tissus et de vêtements, il peut servir de stabilisateur pour certains produits chimiques utilisés.
4. Applications dans les teintures et les pigments : Le propionate de sodium peut être utilisé dans quelques formulations de colorants ou d'agent humectant pour stabiliser les colorants et garantir une application uniforme.
Bien que le propionate de sodium puisse présenter des avantages dans ces contextes, son utilisation dans l'industrie du textile n'est pas aussi répandue que dans d'autres secteurs. Des précautions doivent être prises pour s'assurer que ses caractéristiques ne nuisent pas aux propriétés des tissus ou aux exigences de réglementation.
Alimentation animale
Le propionate de sodium (E281) est également utilisé dans l'alimentation animale, où il joue un rôle important notamment en tant qu'additif. Voici quelques-unes de ses utilisations et avantages dans ce contexte :
1. Conservateur : Le propionate de sodium est souvent utilisé comme conservateur dans les aliments pour animaux afin de prévenir la croissance de moisissures et de bactéries. Cela aide à prolonger la durée de conservation des aliments et à maintenir leur qualité.
2. Régulateur du pH : En tant qu'acide organique, le propionate de sodium peut aider à réguler le pH des aliments, ce qui peut être bénéfique pour la digestion et l'absorption des nutriments chez les animaux.
3. Amélioration de la digestion : Il peut contribuer à l'amélioration de la santé digestive des animaux, en réduisant le risque de maladies digestives liées à des déséquilibres microbiens.
4. Utilisation en rations pour ruminants : Dans les rations destinées aux ruminants, le propionate de sodium peut être utilisé pour fournir une source d'énergie rapidement disponible et pour influencer la fermentation ruminale.
5. Baisse du risque d'acidose : L'utilisation de propionate de sodium peut aider à réduire le risque d'acidose, une condition courante chez les ruminants alimentés avec des régimes riches en glucides.
Il est important de noter que l'utilisation de propionate de sodium dans l'alimentation animale doit respecter les réglementations en vigueur et les doses recommandées pour garantir la sécurité et le bien-être des animaux.
Autres informations
Voie d'élimination
La majeure partie de l'acide propionique absorbé est transférée au foie, qui en élimine presque tout du sang portal.
Trois jours après une administration orale unique de propionate de sodium marqué, 77 % de la radioactivité a été retrouvée dans l'air expiré, et 7 % dans les urines et les selles.
Indication
L'acide propanoïque et diverses formulations de sels directs de sodium ou de calcium de l'acide sont actuellement les plus couramment approuvés et indiqués par des organisations telles que la FDA et l'EMA pour une utilisation en tant qu'additif alimentaire antibactérien préservateur dans les aliments pour animaux et les aliments destinés à la consommation humaine.
De même, bien que l'utilisation de l'acide propanoïque ou de l'une de ses formulations de sels directs de sodium ou de calcium en tant qu'ingrédients excipients dans les produits pharmaceutiques ne soit pas nécessairement un rôle majeur pour le composé aujourd'hui, le propionate de sodium a été utilisé dans certaines préparations de crèmes vaginales indiquées pour la cervicite, les déchirures cervicales et/ou la post-cautérisation, la post-cryochirurgie et la post-conisation du col de l'utérus. Dans de tels produits, le propionate de sodium était principalement utilisé pour exercer un effet préservatif et bactériostatique tandis que d'autres ingrédients actifs combinés dans la formulation, tels que l'urée, le chlorure de benzalkonium, l'inositol, ainsi que les acides aminés méthionine et cystine, facilitaient le débridement, amélioraient...
Il s'agit d'un conservateur, productible nanotechnologiquement, et principalement destiné aux produits fromagers, aux pains, certaines boissons, ainsi que les préparations d'enzymes.
De nombreux propionates et dérivés chimiques de propionates sont officiellement listés comme composants d'arômes alimentaires.
On insère également des propionates dans certains pharmaceutiques (voir listes Composition et/ou Excipients), et dans certains produits cosmétiques.
Bibliographie
- https://www.ewg.org/skindeep/search/?search=e281&search_type=brands
- https://go.drugbank.com/drugs/DB03766
- https://world-fr.openfoodfacts.org/data
- https://www.quechoisir.org/comparatif-additifs-alimentaires-n56877/e281-propionate-de-sodium-p223373/
- « Additifs alimentaires, le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner » ; Corinne GOUGET, Editions Chariot d’Or, 2013, ISBN 978-2-9118-0669-8. 14e édition de ce best-seller. C. GOUGET s’est fait connaître (et apprécier) tant par son livre que par ses nombreuses apparitions mobilisatrices sur internet (voir notam. youTube).
- « Du poison dans votre assiette ? » ; Cécile Voss, Editions Test-Achats / VSZ, 2000, ISBN 2-930241-18-7.
- « Les additifs alimentaires. Ce que cachent les étiquettes » ; Hélène Barbier Du Vimont, Editions Trédaniel Poche, 2008, ISBN 978-2-84445-860-5.
- Chemical Book Inc. – Base de données chimiques et fournisseurs. Les composés chimiques (les additifs en ce qui nous concerne) sont renseignés avec leurs matières premières utilisées ou utilisables (cf. sec° Raw material).
- Codex Alimentarius
- Dictionnaire pharmaceutique VIDAL » sec° EurêkaSanté (information médicale grand public)
- EFSA (European Food Safety Authority), 2011a. Evaluation of the FoodEx, the food classification system applied to the development of the EFSA Comprehensive European Food Consumption Database.
- FDA Drugs LICENSE
- https://cosmeticobs.com/fr/
- https://www.health.belgium.be/fr/alimentation/substances-specifiques-ajoutees/additifs-alimentaires/specifications-des-additifs
- https://www.kosherlabel.com/documents/liste-des-additifs-et-colorant-kosher-JUIN-2018.pdf
- https://www.les-additifs-alimentaires.com/liste-tous-halal.php
- https://incibeauty.com/ingredients/4212-propionic-acid
- https://world.openfoodfacts.org/cgi/search.pl?search_terms=e+280&search_simple=1&action=process
- https://www.health.belgium.be/sites/default/files/uploads/fields/fpshealth_theme_file/2022_07_12_dg_4_voe-voe-additieven-additieven_en_hun_e-nummers-fr_0.pdf
- https://go.drugbank.com/drugs/DB03766
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