Il s'agit du sel de calcium de l'acide propionique (E280). Les propionates sont des substances présentes naturellement dans un régime courant. Aux niveaux maximaux d'emploi de l'acide propionique et de ses sels, l'Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) a conclu qu'il n'y avait pas matière à inquiétude. Plusieurs sources évoquent toutefois un lien entre certaines formes d’autisme et les bactéries du microbiote mettant en cause l'acide propionique. Ce dernier serait une neurotoxine.

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Tables des matières

3.098 Additif alimentaire E282 Propionate de calcium 1

Propriétés spécifiques : 4

Utilisations 5

Utilisations détaillées 6

Toxicité 7

Évaluation de la toxicité 8

Risques Potentiels 9

Autres risques 10

Dosage maximum dans les produits transformés 11

Canada 12

États-Unis 14

Subpart B – Food Preservatives 15

Section 21 du CFR 16

PART 175 — INDIRECT FOOD ADDITIVES: ADHESIVES AND COMPONENTS OF COATINGS 16

OTC Active Ingredients 17

Source de l’additif 20

Origine 20

Autorisé dans les pays suivants 21

Spécification technique 22

Additifs similaires 23

Ou peut-on retrouvé 24

Exemple d'aliment en contenant (open food facts) 25

Conditions d'utilisation 25

Autres applications non alimentaires 26

Cosmétiques et soins de la peau 27

Ses fonctions (INCI) 28

Produits qui en contiennent 28

Liste EWG 28

Préoccupations courantes 29

Pharmaceutique 30

Industrie du textile 31

Alimentation animale 31

Autres informations 32

Bibliographie 32

___________________________________________

Autres noms

Français	Anglais
Sel de calcium de l'acide propanoïque	Calcium salt of propanoic acid
Propanoate de calcium	Calcium propanoate
Propanoate de	Proponoate of
Propionate de calcium	Calcium propionate

Synonymes

● DSSTOX_CID_7556

● EINECS 223-795-8

● MFCD00167354

● EC 223-795-8

● Q417394

● CALCIUMDIPROPIONATE

● CALCIUM PROPIONATE, FCC

● EPA PESTICIDE CHEMICAL CODE 077701

● C6H10CAO4

● CALCIUM PROPINATE

Autres langues

1. Anglais : Calcium Propionate

2. Espagnol : Propionato de calcio

3. Allemand : Calciumpropionat

4. Italien : Propionato di calcio

5. Néerlandais : Calciumpropionaat

6. Portugais : Propionato de cálcio

7. Russe : Пропионат кальция (Propionat k'al'tsiy'a)

Caractéristiques

Propriétés

Le propionate de calcium, identifié par le code E282, est un additif alimentaire utilisé couramment comme conservateur. Voici quelques-unes de ses propriétés et caractéristiques :

Propriétés physiques et chimiques :

- Forme : Généralement sous forme de poudre blanche.

- Solubilité : Soluble dans l'eau.

- Stabilité : Stable à des températures normales, mais peut se décomposer à des températures élevées.

Propriétés fonctionnelles :

- Conservateur : Il empêche la croissance de certaines bactéries et moisissures, ce qui prolonge la durée de conservation des produits alimentaires.

- Agent anti-mottant : Utilisé dans certains produits pour réduire l'agglomération.

- Régulateur de pH : Il peut aider à stabiliser le pH de certains aliments.

Applications :

- Utilisé dans les produits de boulangerie, les pâtisseries et certains types de fromage.

- Employé dans les aliments pour animaux.

Sécurité :

- Le propionate de calcium est généralement considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé dans les limites recommandées.

- Peut être sujet à des restrictions dans certains pays ou pour certains usages, notamment en raison de préoccupations concernant les effets à long terme de l'ingestion d'additifs alimentaires.

Autres caractéristiques :

- Le propionate de calcium est également utilisé dans l'industrie pharmaceutique et cosmétique pour ses propriétés antimicrobiennes.

Propriétés spécifiques :

Le propionate de calcium, identifié par le code E282, présente plusieurs propriétés spécifiques qui le rendent utile dans diverses applications, particulièrement dans l'industrie alimentaire. Voici un aperçu de ses caractéristiques :

Propriétés spécifiques du E282 (Propionate de Calcium)

1. Nature chimique :

- Formule chimique : C₆H₁₀CaO₄

- Masse molaire : Environ 174,22 g/mol

2. Propriétés physico-chimiques :

- Aspect : Poudre blanche ou granulés.

- Odeur : Légèrement acide.

- Solubilité : Soluble dans l'eau (environ 18 g/L à 20 °C), mais peu soluble dans des solvants organiques.

- Point de fusion : Environ 150 °C.

3. Stabilité :

- Stable à des températures modérées, mais peut se décomposer à des températures très élevées.

- Sensible à des pH extrêmes ; efficacité peut diminuer dans des environnements très acides ou très basiques.

4. Propriétés antimicrobiennes :

- Inhibe la croissance de champignons, moisissures et certaines bactéries. Cela en fait un agent conservateur efficace pour les produits de boulangerie et d'autres aliments.

- Son action antimicrobienne est particulièrement efficace dans les produits à base de farine, comme le pain.

5. Applications :

- Utilisé dans les produits de boulangerie (pain, pâtisseries) pour prolonger la durée de conservation.

- Utilisé dans les fromages pour prévenir la formation de moisissures.

- Présent dans certaines garnitures et farces.

6. Sécurité et autorisation :

- Classé comme généralement reconnu comme sûr (GRAS) par plusieurs organismes de réglementation, y compris la FDA (Food and Drug Administration) et l'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments).

- Admis à des concentrations spécifiques, généralement dans la plage de 0,1 à 0,5 % dans les produits alimentaires.

- Aucun effet toxique connu lorsqu'il est utilisé dans les limites recommandées.

7. Utilisations industrielles :

- En plus de son utilisation dans l'alimentation, il peut également être employé dans l'industrie pharmaceutique et en agriculture, notamment pour les aliments pour animaux.

En résumé, le propionate de calcium (E282) est un additif alimentaire multifonctionnel avec des propriétés antimicrobiennes, qui contribue à la conservation des aliments tout en étant considéré comme sûr pour la consommation.

Utilisations

Le propionate de calcium (E282) est un additif alimentaire qui possède plusieurs utilisations, principalement en raison de ses propriétés antimicrobiennes et de conservation. Voici les principales applications du propionate de calcium :

Utilisations du Propionate de Calcium (E282)

1. Produits de Boulangerie :

- Pain et Pâtisseries : Utilisé pour inhiber la croissance de moisissures et de champignons, prolongeant ainsi la durée de conservation des pains, baguettes, et autres produits de boulangerie.

- Gâteaux et Biscuits : Préserve la fraîcheur et l'apparence des produits en empêchant la détérioration liée aux moisissures.

2. Produits Laitiers :

- Fromages : Employé pour prévenir la croissance de moisissures sur certains types de fromages, comme les fromages à pâte molle et les fromages frais.

3. Aliments Transformés :

- Garnitures et Farces : Utilisé dans diverses préparations pour ajouter une protection contre la détérioration microbienne.

- Snacks Salés : Parfois ajouté aux produits à base de farine pour améliorer la durée de conservation.

4. Alimentation Animale :

- Utilisé comme conservateur dans les aliments pour animaux pour prévenir la dégradation microbienne.

5. Industrie Pharmaceutique :

- Peut être utilisé comme agent stabilisant ou conservateur dans des formulations médicamenteuses.

6. Autres applications industrielles :

- Utilisé dans certaines formulations cosmétiques ou produits de nettoyage, bien que cela soit moins courant.

Utilisations détaillées

1. Produits de Boulangerie

- Pain et Pâtisseries :

- Préservation : Inhibe la croissance de moisissures et de bactéries, ce qui prolonge la durée de conservation des pains, baguettes, muffins, et autres produits boulangers.

- Textures : Peut aider à maintenir une texture moelleuse et fraîche, empêchant le durcissement prématuré du pain.

- Gâteaux et Biscuits :

- Stabilité : Utilisé pour prévenir la détérioration causée par des micro-organismes, ce qui est crucial pour les produits qui ne contiennent pas de conservateurs naturels.

- Longévité : Contribue à garder les produits moelleux et frais pendant une période plus longue, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire.

2. Produits Laitiers

- Fromages :

- Contrôle des moisissures : Utilisé pour inhiber la croissance de moisissures sur les fromages à pâte molle comme le camembert et le brie, ainsi que dans les fromage frais.

- Sécurité : Aide à maintenir la sécurité microbiologique des produits laitiers, en particulier ceux qui peuvent être sensibles à la contamination.

3. Aliments Transformés

- Garnitures et Farces :

- Conservation : Employé dans des produits comme les farces pour viandes, où la durée de conservation est cruciale.

- Équilibre microbien : Aide à maintenir l'équilibre microbiologique durant la durée de vie des produits.

- Snacks :

- Produits à base de farine : Utilisé dans des craquelins, chips, et autres snacks pour prévenir la croissance de microorganismes, augmentant ainsi la durée de conservation.

4. Alimentation Animale

- Aliments pour Animaux :

- Utilisé comme conservateur dans les aliments pour animaux afin de prévenir la dégradation microbienne.

- Aide à garantir la sécurité et la qualité des aliments, soutenant la santé des animaux.

5. Industrie Pharmaceutique

- Stabilisateur :

- Peut être utilisé dans certaines formulations pharmaceutiques pour prolonger la durée de vie et assurer la sécurité des produits.

- Systèmes de Libération :

- Éventuellement intégré dans des matrices de libération contrôlée pour des médicaments, bien que ce ne soit pas son utilisation principale.

6. Autres Applications

- Cosmétiques :

- Parfois utilisé dans des formulations cosmétiques pour ses propriétés antifongiques.

- Produits de Nettoyage :

- Utilisé dans certaines formulations pour ses propriétés antimicrobiennes, bien que son emploi soit moins répandu ici.

Conclusion

Le propionate de calcium (E282) est un additif très polyvalent qui joue un rôle essentiel dans l'augmentation de la durée de conservation et l'amélioration de la sécurité des aliments et d'autres produits. Son utilisation ne se limite pas seulement à un secteur, mais s'étend à plusieurs industries, soulignant son importance dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire et au-delà.

Toxicité

Le propionate de calcium, également connu sous le nom de E282, est généralement considéré comme sûr pour une consommation alimentaire dans les quantités habituellement utilisées. Voici un aperçu de la toxicité, de la sécurité et des aspects réglementaires associés à son utilisation :

Toxicité et Sécurité

1.Évaluation de la Sécurité :

- Le propionate de calcium a été évalué par plusieurs autorités alimentaires, notamment l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et la Food and Drug Administration (FDA) aux États-Unis. Ces organismes ont déterminé qu'il était sûr lorsqu'il est utilisé conformément aux niveaux autorisés dans les aliments.

2.Limites d'Utilisation :

- Les réglementations précisent des niveaux maximums d'utilisation dans différents types de produits. Ces limites sont établies pour garantir que les consommateurs ne soient pas exposés à des quantités potentiellement nuisibles.

3.Effets Sur la Santé :

- Dans des études animales et humaines, le propionate de calcium n'a pas montré d'effets toxiques significatifs lorsqu'il est consommé aux niveaux alimentaires recommandés.

- Des doses très élevées peuvent théoriquement causer des effets indésirables, tels que des troubles gastro-intestinaux, mais ces niveaux de consommation sont souvent irréalistes dans un contexte alimentaire normal.

4.Allergies et Sensibilités :

- Bien que rare, certaines personnes peuvent avoir des réactions allergiques aux additifs alimentaires, y compris le propionate de calcium. Les symptômes peuvent inclure des démangeaisons, des éruptions cutanées ou d'autres manifestations d'allergies alimentaires.

5.Consommation à Long Terme :

- Les études sur les effets à long terme de l'ingestion régulière de propionate de calcium sont limitées, mais aucune preuve concluante ne suggère qu'il pose un risque pour la santé dans le cadre d'un régime alimentaire équilibré.

Conclusion

En résumé, le propionate de calcium (E282) est considéré comme sûr pour la consommation, avec une faible probabilité de toxicité lorsqu'il est utilisé conformément aux réglementations en vigueur. Toutefois, comme pour tout additif alimentaire, il est recommandé de le consommer avec modération dans le contexte d'une alimentation variée et équilibrée. Les personnes ayant des préoccupations concernant les additifs alimentaires devraient consulter un professionnel de santé ou un nutritionniste pour des conseils adaptés.

Évaluation de la toxicité

L'évaluation de la toxicité du propionate de calcium (E282) implique plusieurs étapes et considérations pour s'assurer qu'il est sûr pour une utilisation dans les aliments. Voici un aperçu des principales dimensions de cette évaluation :

1. Données Toxycologiques

- Études sur les Animaux : Les études précliniques sont souvent menées sur des modèles animaux pour évaluer les effets à court et à long terme de l'exposition au propionate de calcium. Ces études examinent les effets potentiels sur la reproduction, le développement, et les effets toxiques sur les organes.

- Toxicité Aiguë : L'évaluation de la toxicité aiguë se fait en déterminant la dose létale médiane (DL50) et en étudiant les symptômes observés lors d'une exposition à une dose élevée sur une courte période.

- Toxicité Chronique et Cancérogénicité : Des études à long terme évaluent les effets chroniques, y compris la cancérogénicité, la toxicité pour la reproduction et les effets sur le développement.

2. Revue des Études Publiées

- Les agences de sécurité alimentaire comme l'EFSA et la FDA examinent la littérature scientifique existante, y compris les études pertinentes sur la toxicité et les effets sur la santé, pour formuler leurs conclusions sur la sécurité du propionate de calcium.

3. Exposition et Seuils Acceptables

- Estimation de l'Exposition : L'évaluation de l'exposition se base sur l'utilisation prévue de l'additif dans divers aliments et sur la consommation alimentaire estimée.

- Dose Journalière Acceptable (DJA) : Les agences établissent une DJA, qui représente la quantité de substance qui peut être consommée quotidiennement sur une vie sans risque significatif pour la santé. Pour le propionate de calcium, des études ont permis de déterminer un seuil qui garantit la sécurité pour la consommation humaine.

4. Risques Spécifiques

- Allergies et Sensibilités : Bien que rare, des cas d'allergies alimentaires peuvent survenir. Les études surveillent cette problématique et tentent d'évaluer la prévalence de telles réactions.

- Interactions avec d'autres Substances : Des recherches sont également menées pour comprendre comment le propionate de calcium interagit avec d'autres additifs ou composants alimentaires, ce qui pourrait influencer la toxicité.

5. Conclusions des Évaluations

Les agences de santé concluent généralement que le propionate de calcium est sans danger lorsqu'il est utilisé aux concentrations habituellement rencontrées dans les aliments. La sécurité d'utilisation est régulièrement réévaluée à la lumière de nouvelles données scientifiques.

Conclusion

Le propionate de calcium (E282) a été évalué de manière exhaustive en ce qui concerne sa toxicité et sa sécurité. Les résultats des études et les évaluations des organismes de réglementation soutiennent son utilisation comme agent conservateur avec une faible probabilité de risque lorsqu'il est consommé dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Risques Potentiels

Le propionate de calcium (E282) est généralement considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé conformément aux réglementations et aux doses recommandées. Cependant, comme pour tout additif alimentaire, il existe certains risques potentiels pour la santé qui méritent d'être considérés :

1. Réactions Allergiques

Bien que rares, certaines personnes peuvent développer des réactions allergiques ou de l'intolérance au propionate de calcium. Cela peut se manifester par des symptômes tels que des démangeaisons, des éruptions cutanées ou des troubles gastro-intestinaux.

2. Effets Gastro-intestinaux

Des doses très élevées d'additifs alimentaires comme le propionate de calcium peuvent causer des troubles gastro-intestinaux. Cela peut inclure des symptômes comme des ballonnements, des douleurs abdominales ou des diarrhées, bien que ces effets soient généralement associés à des quantités excessives.

3. Interaction avec la Microbiote Intestinale

Certaines études indiquent que les conservateurs alimentaires peuvent avoir un impact sur la microbiote intestinale. Bien que des recherches soient encore nécessaires, il existe une hypothèse selon laquelle des altérations significatives de la microbiote pourraient potentiellement influencer la santé métabolique, le système immunitaire et même des troubles inflammatoires.

4. Risques Potentiels à Long Terme

Bien que les études à long terme sur le propionate de calcium n'indiquent pas de risques majeurs lorsqu'il est consommé dans des quantités normales, les effets cumulés d'une consommation régulière d'additifs alimentaires restent un sujet de recherche. La prise de conscience croissante concernant les additifs alimentaires a conduit à des études sur leurs effets à long terme.

5. Sensibilité Individuelle

Certaines personnes peuvent être plus sensibles aux additifs alimentaires en général, ce qui peut se traduire par des effets indésirables même à des doses considérées comme sûres pour la population générale.

Conclusion

Bien que le propionate de calcium (E282) soit généralement considéré comme sûr et efficace pour la conservation des aliments, il est prudent de prendre en compte les risques potentiels pour la santé, en particulier pour les individus sensibles. Comme pour tout additif, il est recommandé de consommer des aliments contenant des conservateurs avec modération et de privilégier une alimentation équilibrée, riche en aliments frais.

Autres risques

Outre les risques déjà mentionnés concernant le propionate de calcium (E282), il existe d'autres considérations potentielles à prendre en compte :

1. Impact sur la Santé Métabolique

Certaines études ont suggéré que les conservateurs alimentaires, y compris les propionates, pourraient influencer le métabolisme, en particulier chez les personnes susceptibles de souffrir de troubles métaboliques comme le diabète de type 2. Toutefois, davantage de recherches sont nécessaires pour établir un lien clair.

2. Effets sur le Système Endocrinien

Bien que le propionate de calcium ne soit pas classé comme perturbateur endocrinien, certains additifs alimentaires peuvent avoir des effets sur le système hormonal. Des études supplémentaires sont nécessaires pour évaluer si des effets similaires pourraient se produire avec le propionate de calcium.

3. Accumulation dans l'Organisme

Il existe des inquiétudes concernant l'accumulation à long terme d'additifs et de conservateurs dans l'organisme. Bien que le propionate de calcium soit généralement excrété rapidement par le corps, il est toujours important de surveiller les effets potentiels sur la santé à long terme.

4. Sensibilisation Immunitaire

Certaines recherches suggèrent qu'une exposition répétée à des additifs alimentaires pourrait potentiellement provoquer une sensibilisation immunitaire, entraînant des réponses immunitaires indésirables ou des allergies.

5. Interférence avec les Probiotiques

Le propionate de calcium pourrait interférer avec l'efficacité de certains probiotiques en modifiant le milieu intestinal. Cela pourrait potentiellement nuire à la santé intestinale globale, même si les résultats varient d'une personne à l'autre.

6. Risques en Environnement de Production

Les additifs alimentaires sont souvent utilisés en grande quantité dans la production alimentaire industrielle. Les conditions de stockage, de dosage et de manipulation inadéquates peuvent entraîner une contamination ou une modification de l'intégrité de l'additif, ce qui peut poser des risques.

Conclusion

Bien que le propionate de calcium (E282) soit considéré comme sûr aux niveaux d'utilisation approuvés par les autorités de réglementation, une attention particulière doit être portée à la consommation d'additifs alimentaires dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée. Il est toujours préférable de privilégier les aliments frais et non transformés, quand cela est possible. Les études sur les effets à long terme des additifs alimentaires restent un domaine actif de recherche, et des mises à jour continuelles sur leurs impacts potentiels sont attendues.

Dosage maximum dans les produits transformés

Le propionate de calcium (E282) est un conservateur alimentaire couramment utilisé pour prévenir la croissance de moisissures et de bactéries dans divers produits alimentaires. Les réglementations concernant son utilisation varient d'un pays à l'autre et dépendent également du type de produit alimentaire.

Dosages Maximums Généralement Autorisés

Voici quelques exemples généraux des dosages maximums pour le propionate de calcium (E282) dans certains produits alimentaires :

- Pain et Produits de Boulangerie : Typiquement, le dosage peut être d'environ 0,1 à 0,5 % du poids total de la préparation.

- Produits Laitiers : Pour certains produits laitiers, le dosage peut également être jusqu'à 0,1 %.

- Produits de Viande Transformés : Les niveaux peuvent varier, mais ils sont souvent autour de 0,1 à 0,3 %.

Considérations Réglementaires

Les valeurs spécifiques peuvent dépendre des réglementations de chaque pays. Par exemple :

- Dans l'Union Européenne, le Règlement (CE) n° 1333/2008 sur les additifs alimentaires établit des limites pour de nombreux additifs, y compris le propionate de calcium. Les limites exactes peuvent être précisées dans des directives spécifiques pour chaque type de produit alimentaire.

- En Amérique du Nord, la Food and Drug Administration (FDA) considère le propionate de calcium comme un additif alimentaire généralement reconnu comme sûr (GRAS), mais les conditions d'utilisation spécifiques peuvent varier pour chaque produit.

Il est donc essentiel de se référer à la législation locale ou aux recommandations des autorités de sécurité alimentaire pour obtenir des informations précises sur les dosages maximums autorisés du propionate de calcium dans les produits transformés.

Canada

Liste des agents de conservation autorisés (Listes des additifs alimentaires autorisés)

Au Canada, les agents de conservation, y compris le propionate de calcium (E282), sont réglementés par l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) et Santé Canada. Ces organismes établissent des normes concernant l'utilisation des additifs alimentaires pour garantir leur sécurité et leur efficacité.

Le propionate de calcium est reconnu comme un additif alimentaire autorisé au Canada. Voici quelques points importants concernant son utilisation :

1. Fonction : Le propionate de calcium est principalement utilisé comme conservateur pour inhiber la croissance de moisissures et certains types de bactéries.

2. Produits Alimentaires : Il peut être utilisé dans divers produits alimentaires, notamment :

- Pain et produits de boulangerie

- Produits laitiers

- Produits de viande transformés

3. Dosages : Bien que les dosages spécifiques puissent varier selon le type de produit, il est généralement recommandé de suivre les directives de l’ACIA et de Santé Canada concernant les limites de dosage.

4. Révision des Additifs : Santé Canada procède régulièrement à des évaluations des ingrédients alimentaires pour s'assurer qu'ils sont sûrs pour la consommation.

Consultation des Listes d'Additifs Alimentaires

Pour des informations détaillées et à jour sur les additifs alimentaires autorisés, y compris le propionate de calcium, il est conseillé de consulter :

- La Base de données des additifs alimentaires de Santé Canada : Ce site fournit des informations sur les additifs alimentaires, leurs fonctions, et l'étendue de leur utilisation dans différents produits.

- Le Règlement sur les aliments et les drogues : Vous pouvez consulter les règlements et les normes qui encadrent l'utilisation des additifs alimentaires au Canada.

Ces ressources fourniront des informations précises et actualisées sur les agents de conservation autorisés au Canada, y compris le propionate de calcium (E282).

Pour une liste complète et détaillée des additifs alimentaires autorisés au Canada, y compris les agents de conservation, vous pouvez consulter les ressources suivantes :

1. Site Web de l'ACEMA : [Santé Canada - Additifs alimentaires](https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/denrees-alimentaires/legislation-alimentaire/additifs-alimentaires.html)

2. Communiqués et évaluations de produits spécifiques pour les détails concernant l’utilisation et les limites.

Il est important de se référer directement aux documents officiels pour des informations les plus récentes et précises.

Liste des additifs alimentaires autorisés ayant d’autres utilisations acceptées

Non listé

DSL – Liste intérieure des substances

Non listé

Liste des Produits chimiques préoccupants, non règlementé

Non listé

États-Unis

Liste des substances ajoutées aux aliments Substances Added to Food (formerly EAFUS)

La liste des substances ajoutées aux aliments (Substances Added to Food), anciennement connue sous le nom d'EAFUS (Everything Added to Food in the United States), est gérée par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis. Cette base de données fournit des informations sur les additifs alimentaires et d'autres substances qui peuvent être ajoutées aux aliments.

Le propionate de calcium (E282) est également utilisé comme agent de conservation dans les aliments aux États-Unis. Voici des aspects importants concernant son utilisation :

1. Fonction : Le propionate de calcium est principalement utilisé pour inhiber la croissance de moisissures et de bactéries, en particulier dans les produits de boulangerie.

2. Produits Alimentaires : Il est courant de le trouver dans :

- Pain

- Produits de boulangerie

- Snacks

- Produits laitiers

3. Sécurité et Réglementation : Le propionate de calcium est généralement reconnu comme sûr (GRAS) pour une utilisation dans les aliments, ce qui signifie qu'il est considéré comme ayant une sécurité d'emploi raisonnable. Cependant, il doit être utilisé dans les limites établies par la FDA.

4. Références à la FDA : Pour consulter des informations détaillées sur le propionate de calcium et d'autres additifs, vous pouvez vous référer à la base de données de la FDA sur les substances ajoutées aux aliments.

Accès à la Base de Données

Vous pouvez accéder à cette base de données par le biais du site web de la FDA pour trouver des informations complètes sur :

- Les additifs alimentaires spécifiques, y compris leur utilisation, les dosages et les évaluations de sécurité.

- Les réglementations entourant leur utilisation et les exigences d'étiquetage.

Cette base de données est un outil précieux pour les professionnels de l'industrie alimentaire, les chercheurs et les consommateurs intéressés par la composition des aliments.

PART 172 — FOOD ADDITIVES PERMITTED FOR DIRECT ADDITION TO FOOD FOR HUMAN CONSUMPTION

Subpart B – Food Preservatives

§ 172.112 Propionate de calcium.

Le propionate de calcium est un additif alimentaire reconnu utilisé principalement comme agent de conservation pour inhiber la croissance de moisissures et de certaines bactéries dans différents produits alimentaires, en particulier dans les produits de boulangerie.

Extrait des Régulations de la FDA concernant l'usage du Propionate de Calcium (E282) :

1. Identité et usage :

- Le propionate de calcium (E282) est un sel de calcium de l'acide propanoïque, utilisé principalement pour prolonger la durée de conservation des produits de boulangerie.

2. Conditions d'utilisation :

- L'additif peut être utilisé dans des quantités qui ne dépassent pas celles nécessaires pour un effet préventif de la détérioration causée par la croissance des microorganismes. Les concentrations spécifiques peuvent être régulées selon le type de produit.

3. Exigences de sécurité :

- Le propionate de calcium est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par la FDA, signifiant qu'il est considéré sans danger pour la consommation lorsqu'il est utilisé conformément aux bonnes pratiques.

- Des études ont été menées pour évaluer ses effets sur la santé, et aucune indication de risque significatif n’a été trouvée dans les limites d'usage spécifiées.

4. Étiquetage :

- Les produits alimentaires contenant du propionate de calcium doivent être étiquetés conformément aux exigences FDA, indiquant la présence de l'additif.

Conclusion

Le propionate de calcium (E282) est un ajout courant dans l'industrie alimentaire, particulièrement pour les produits qui nécessitent des propriétés de conservation. Pour des informations détaillées, les fabricants et professionnels doivent consulter le texte complet de la réglementation dans le Code of Federal Regulations (CFR) ou dans la base de données de la FDA pour respecter toutes les exigences d'utilisation et d'étiquetage.

Section 21 du CFR

La section 21 du Code of Federal Regulations (CFR) concerne notamment la réglementation de la Food and Drug Administration (FDA) en ce qui concerne l'alimentation, les médicaments et d'autres produits pour la consommation humaine. Plus précisément, les sections qui incluent des références spécifiques aux additifs alimentaires, tels que les conservateurs, se trouvent dans 21 CFR Part 172.

Concernant l'additif alimentaire propionate de calcium, E282, la description de son utilisation et ses autorisations peuvent être trouvées dans 21 CFR § 172.112.

Détails concernant 21 CFR § 172.112 - Propionate de calcium

- Usage : Le propionate de calcium est utilisé comme agent de conservation dans plusieurs produits alimentaires, principalement pour inhiber la croissance de moisissures et d'autres organismes indésirables.

- Limites d'utilisation : Les quantités utilisées doivent être conformes aux bonnes pratiques de fabrication, garantissant que l'additif ne dépasse pas les niveaux nécessaires pour un effet conservateur.

- Sécurité : Cet additif est considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé selon les directives établies.

Pour des informations plus précises, il est conseillé de consulter directement le texte des règlements dans le CFR, car cela vous fournira une vue détaillée du statut réglementaire, des conditions d'utilisation, et de d'autres exigences pertinentes concernant cet additif.

PART 175 — INDIRECT FOOD ADDITIVES: ADHESIVES AND COMPONENTS OF COATINGS

Subpart B – Substances for Use Only as Components of Adhesives

PART 175 du Code of Federal Regulations (CFR) concerne les additifs alimentaires indirects, en particulier ceux utilisés dans les adhésifs et les composants de revêtements. Le sous-partie B spécifie les substances qui peuvent être utilisées uniquement comme composants d'adhésifs.

Utilisation de l'additif E282 (Propionate de calcium) dans le contexte des adhésifs :

Bien que le propionate de calcium (E282) soit principalement reconnu comme un additif alimentaire utilisé comme conservateur dans les aliments, il peut également être impliqué dans des formulations d'adhésifs ou de revêtements alimentaires indirects. Cela signifie qu'il peut être utilisé comme une composante d'adhésifs destinés à entrer en contact avec des aliments, mais il doit respecter les régulations spécifiques concernant la sécurité et la conformité à la FDA.

Exigences générales pour les substances dans les adhésifs :

1. Conformité aux normes de sécurité : L'additif doit être reconnu comme sûr et ne doit pas contaminer les aliments.

2. Utilisation à des niveaux appropriés : Les concentrations doivent être conformes aux bonnes pratiques manufacturières.

3. Étiquetage et documentation : Doit être clairement documenté dans les spécifications des ingrédients de l'adhésif.

Consultations supplémentaires :

Pour des informations détaillées et spécifiques concernant l'utilisation de E282 dans les adhésifs et dans la réglementation FDA, il est conseillé de consulter directement les textes du 21 CFR Part 175, ainsi que les directives supplémentaires fournies par la FDA.

OTC Active Ingredients

Les ingrédients actifs dans le contexte des médicaments en vente libre (OTC) font référence aux composants d'un médicament qui sont biologiquement actifs et destinés à fournir des bénéfices thérapeutiques. Ces ingrédients sont les substances qui rendent le produit efficace pour traiter ou prévenir une affection, selon la définition des organismes de réglementation comme la Food and Drug Administration (FDA) aux États-Unis.

Exemples courants d'ingrédients actifs OTC

Voici quelques catégories et exemples d'ingrédients actifs courants dans les médicaments en vente libre :

1. Analgésiques (Antidouleurs) :

- Acétaminophène : Utilisé pour soulager la douleur et réduire la fièvre.

- Ibuprofène : Médicament anti-inflammatoire non stéroïdien (AINS) utilisé pour soulager la douleur et l'inflammation.

2. Antihistaminiques (Soulagement des allergies) :

- Diphenhydramine : Utilisé pour soulager les allergies, les symptômes du rhume, et parfois comme aide au sommeil.

- Loratadine : Antihistaminique non sédatif pour les allergies.

3. Antiacides (Soulagement des brûlures d'estomac) :

- Carbonate de calcium : Utilisé pour soulager les brûlures d'estomac et l'indigestion.

- Hydroxyde de magnésium : Utilisé pour neutraliser l'acide gastrique.

4. Médicaments contre la toux et le rhume :

- Dextrométhorphane : Antitussif.

- Pseudoéphédrine : Décongestionnant pour la congestion nasale.

5. Antiseptiques topiques :

- Benzalkonium chloride : Utilisé pour ses propriétés antimicrobiennes.

- Peroxyde d'hydrogène : Utilisé pour nettoyer les blessures et comme antiseptique.

6. Laxatifs :

- Biscodyl : Laxatif stimulant pour le soulagement de la constipation.

- Psyllium : Laxatif formant du volume.

Considérations réglementaires

Les ingrédients actifs des médicaments en vente libre doivent respecter des réglementations précises établies par la FDA, notamment être reconnus comme sûrs et efficaces pour leur utilisation prévue. Ils doivent également être mentionnés sur l'étiquette du produit avec le dosage adéquat et des instructions d'utilisation.

Si l'on considère E282 (propionate de calcium), il est principalement utilisé comme conservateur alimentaire pour inhiber le développement de moisissures et de la dégradation dans divers produits alimentaires. Bien qu'il puisse être présent dans certaines formulations, il n'est pas classé comme un ingrédient actif thérapeutique dans les médicaments.

Si vous avez un produit OTC ou un ingrédient actif spécifique en tête, ou si vous recherchez des informations plus détaillées sur une certaine catégorie, n'hésitez pas à demander !

DrugPortal

Non listé

EUROPE

Listé EINECS(European INventory of Existing Commercial chemical Substances)

Le propionate de calcium, désigné par le code E282, est effectivement listé dans l'inventaire EINECS (European Inventory of Existing Commercial Chemical Substances). Cet inventaire contient des informations sur les substances chimiques qui étaient déjà sur le marché européen avant l'entrée en vigueur de la réglementation sur les substances chimiques (REACH).

- Numéro EINECS: 227-212-3

- Nom IUPAC: Propanoate de calcium

- Formule chimique: C6H10CaO4

Considérations réglementaires

Le propionate de calcium est utilisé comme additif alimentaire (E282) et fait partie d'autres réglementations concernant la sécurité des aliments et l'utilisation d'additifs alimentaires en Europe (Règlement (CE) nº 1333/2008).

Fonction

En tant que conservateur, il aide à prévenir la croissance des moisissures, ce qui est particulièrement utile dans les produits de boulangerie et autres aliments périssables.

Fema

Flavor and Extract Manufacturers Association (FEMA)

Le Flavor and Extract Manufacturers Association (FEMA) est une organisation qui représente l'industrie des arômes et des extraits. Elle jouit d'une réputation internationale en tant que source de référence pour les informations concernant les arômes, en réglementant et en évaluant la sécurité des substances utilisées dans ce domaine.

Concernant le propionate de calcium (E282), FEMA ne l'évalue pas spécifiquement comme un arôme ou un extrait. Cependant, FEMA propose des évaluations de sécurité pour divers composés utilisés dans le secteur des arômes, des saveurs et des parfums.

Le propionate de calcium est généralement principalement reconnu comme un conservateur alimentaire et utilisé pour ses propriétés antimicrobiennes afin d'augmenter la durée de conservation des produits alimentaires. S'il est mentionné dans des contextes liés à des arômes ou des saveurs, cela se ferait probablement par analogie avec ses applications dans des formulations alimentaires où des arômes peuvent également être présents.

Pour des définitions spécifiques données par FEMA, ou des analyses détaillées sur l'E282 en relation avec les arômes, il serait préférable de consulter directement les publications ou les ressources de FEMA, puisqu'elles contiennent des informations précises et à jour que je ne peux pas fournir directement. Si vous êtes intéressé par la sécurité alimentaire, la réglementation des additifs ou d'autres détails, n'hésitez pas à demander !

Avantages

Avantages des Utilisations

- Efficacité : Le propionate de calcium est particulièrement efficace dans des environnements à pH neutre (comme c'est souvent le cas pour les pains).

- Amélioration de la qualité du produit : En prolongeant la durée de conservation, il permet de réduire le gaspillage alimentaire.

- Acceptabilité : Comme il est reconnu comme sûr, il est souvent préféré par les fabricants qui recherchent des conservateurs efficaces sans effets indésirables notables.

En résumé, l'E282 est largement utilisé dans l'industrie alimentaire et d'autres secteurs grâce à ses propriétés conservatrices, aidant à maintenir la qualité et la sécurité des produits.

Source de l’additif

L'additif alimentaire E282, ou propionate de calcium, est principalement synthétisé chimiquement pour une utilisation industrielle. Voici quelques détails sur ses sources et sa production :

1. Acide Propionique : Le propionate de calcium est dérivé de l'acide propionique. Ce dernier peut être obtenu par fermentation de sucres par certaines bactéries, notamment des bactéries du genre Propionibacterium, qui se trouvent dans des environnements comme les produits laitiers. Toutefois, pour des raisons économiques et de volume, la majorité de l'acide propionique est produite par synthèse chimique.

2. Synthèse Chimique : Le propionate de calcium est généralement produit en faisant réagir de l'acide propionique avec un carbonate ou un hydroxyde de calcium. Ce processus est utilisé pour obtenir des quantités suffisantes pour répondre à la demande alimentaire.

3. Utilisation Alimentaire : E282 est principalement utilisé comme conservateur dans les produits de boulangerie, car il aide à inhiber la croissance des champignons et des bactéries.

Bien que l'acide propionique soit naturellement présent à faible niveau dans certains fromages et produits fermentés, la forme utilisée comme additif alimentaire est majoritairement d'origine synthétique.

Origine

Naturelle

1. Sources Naturelles :

- Bactéries Fermentaires : Certaines bactéries, notamment celles du genre Propionibacterium, produisent de l'acide propionique pendant la fermentation. Cet acide peut ensuite être transformé en propionate de calcium.

- Produits Laitiers : Le propionate de calcium peut être présent dans certains produits laitiers fermentés, comme les fromages, mais en concentrations bien moindres que celles utilisées en tant qu'additif alimentaire.

2. Présence dans les Aliments :

- L'acide propionique est également un métabolite naturel que l'on trouve en petites quantités dans certains aliments fermentés et dans le tractus gastro-intestinal des animaux.

Il est important de noter que, bien que des traces de propionate de calcium puissent exister naturellement dans certains aliments, dans l'industrie alimentaire, la majorité du E282 utilisé provient de la synthèse chimique pour garantir un contrôle de qualité et de quantité.

Synthétique

Le propionate de calcium (E282) est produit par synthèse chimique, souvent par réaction de l'acide propionique avec le carbonate de calcium. Voici un aperçu général de son processus de production :

Production du propionate de calcium (E282)

1. Réaction chimique :

- L'acide propionique (un acide carboxylique) est mélangé avec du carbonate de calcium. Cette réaction entraîne la formation de propionate de calcium et de dioxyde de carbone (CO2) comme sous-produit.

2. Purification :

- Après la réaction, le produit brut est généralement purifié pour éliminer les impuretés et les sous-produits non désirés. Cela peut inclure des étapes de filtration et de cristallisation.

3. Conditionnement :

- Une fois purifié, le propionate de calcium est conditionné sous forme de poudre ou de granules, prêt à être utilisé comme additif alimentaire.

Végétale

Non

Animale

Non

Minérale

Non

Synthétique

Oui

Convient aux régimes

Végétarien	Oui	Végétalien	Oui	Hallal	Oui	Kosher	Oui
Biologique	Non	Sans gluten	Oui	Sans noix	Oui	Sans œufs	Oui

Autorisé dans les pays suivants

Le propionate de calcium (E282) est largement autorisé comme additif alimentaire dans de nombreux pays. Voici quelques exemples de régions et de pays où le E282 est généralement permis :

1. Union Européenne (UE) : Le E282 est autorisé dans l'UE, avec des réglementations spécifiques concernant son utilisation dans différents types de produits alimentaires.

2. États-Unis : Le propionate de calcium est également approuvé par la Food and Drug Administration (FDA) pour être utilisé comme agent conservateur.

3. Canada : Le E282 est autorisé à des fins similaires en tant qu'additif alimentaire.

4. Australie et Nouvelle-Zélande : L'utilisation du propionate de calcium est également acceptée dans le cadre du Code Alimentaire.

5. Pays membres de l'ASEAN : Dans plusieurs pays de l'Association des Nations de l'Asie du Sud-Est, le propionate de calcium est autorisé comme additif alimentaire.

6. Divers autres pays : De nombreux autres pays à travers le monde incluent le propionate de calcium dans leurs réglementations sur les additifs alimentaires, sous réserve de respecter certaines limites d'utilisation.

Il est important de consulter les réglementations spécifiques de chaque pays ou région, car les lois sur les additifs alimentaires peuvent changer et des restrictions peuvent s'appliquer à certains produits.

Spécification technique

Les spécifications techniques pour le propionate de calcium (E282) peuvent varier légèrement en fonction des réglementations et des normes de chaque pays ou organisation. Cependant, voici un aperçu général des spécifications techniques typiques pour cet additif alimentaire :

Identification :

- Nom chimique : Propionate de calcium

- Numéro CAS : 4075-81-4

- Formule moléculaire : C6H10CaO4

- Numéro E : E282

Caractéristiques physiques :

- Aspect : Poudre cristalline blanche

- Odeur : Légère odeur caractéristique

- Solubilité : Soluble dans l'eau (modérément) et dans des environnements légèrement acides; peu soluble dans l'éthanol.

- pH : En solution aqueuse, le pH se situe généralement entre 6 et 8.

Propriétés chimiques :

- Fonction : Agent conservateur et antifongique

- Stabilité : Stable sous des conditions normales de stockage; se dégrade à des températures très élevées ou dans des environnements très acides.

Spécifications :

- Pureté minimale : Généralement d’au moins 98 % de propionate de calcium, calculé sur produit sec.

- Métaux lourds : Doit respecter des limites spécifiques (normalement <10 mg/kg pour le plomb, <3 mg/kg pour l'arsenic, etc.)

Utilisation :

- Applications : Utilisé principalement dans les produits de boulangerie, pour prévenir la moisissure et améliorer la durée de conservation.

- Limites d'utilisation : Les limites d'utilisation varient selon les réglementations, mais elles se situent généralement autour de 0,1 à 0,3 % du produit final.

Sécurité :

- Toxicité : Considéré comme sûr pour la consommation humaine dans les concentrations recommandées.

- Allergènes : Ne présente pas de risque d'allergénicité connu.

Normes et règlements :

- Respecte les normes établies par des organismes de réglementation tels que la FAO/OMS (Codex Alimentarius), la FDA (États-Unis), l'EFSA (Union Européenne), etc.

Veuillez consulter des documents techniques spécifiques ou des fiches de données sur la sécurité des matériaux (MSDS) pour des informations détaillées sur le propionate de calcium (E282) dans un contexte précis, car les spécifications peuvent varier en fonction des sources et des applications.

Additifs similaires

Le propionate de calcium (E282) est un additif alimentaire utilisé principalement comme agent conservateur et antifongique. Il existe plusieurs autres additifs alimentaires qui partagent des caractéristiques similaires, soit en tant qu'agents antimicrobiens, soit en tant que conservateurs. Voici quelques additifs similaires :

1. Acide propionique (E280)

- Applications : Utilisé comme antimicrobien et conservateur dans les produits de boulangerie et les produits laitiers.

- Fonction : Inhibe la croissance de moisissures et de bactéries.

2. Sorbate de potassium (E202)

- Applications : Employé dans une variété de produits alimentaires, y compris les boissons, les sauces et les produits laitiers.

- Fonction : Empêche la croissance de moisissures, de levures et de bactéries.

3. Acide benzoïque (E210) et benzoate de sodium (E211)

- Applications : Utilisés dans des boissons, sauces, et produits de boulangerie.

- Fonction : Efficaces contre les levures et certaines bactéries.

4. Acide citrique (E330)

- Applications : Utilisé comme conservateur et agent acidifiant dans une large gamme de produits alimentaires.

- Fonction : Inhibe les microorganismes et stabilise les produits.

5. Acide sorbique (E200)

- Applications : Utilisé pour préserver les produits de boulangerie et d'autres aliments.

- Fonction : Vision antimicrobienne pour inhiber moisissures et levures.

6. Acide lactique (E270)

- Applications : Utilisé dans les produits laitiers, les légumes en conserve et comme agent de conservation.

- Fonction : Antimicrobien et régulateur de pH.

7. Sulfites (E220-228)

- Applications : Utilisés dans les fruits secs, les boissons et certains produits alimentaires.

- Fonction : Conservateurs efficaces contre l'oxydation et les microorganismes.

8. Nitrate de sodium (E251) et nitrite de sodium (E250)

- Applications : Utilisés dans les produits à base de viande pour prévenir le développement de bactéries.

- Fonction : Préviennent le botulisme et ajoutent une couleur rose à la viande.

Ces additifs sont souvent utilisés pour améliorer la sécurité alimentaire et prolonger la durée de conservation, mais chacun a ses particularités en fonction des types de produits alimentaires et des conditions de stockage. Il est important de respecter les régulations locales concernant leur utilisation.

Ou peut-on retrouvé

Le propionate de calcium (E282) est un additif alimentaire qui est principalement utilisé comme agent conservateur et antifongique. On peut le retrouver dans divers types de produits alimentaires, notamment :

1. Produits de boulangerie :

- Pain, petits pains, gâteaux, et viennoiseries. Il aide à prévenir la croissance de moisissures et prolonge la durée de conservation.

2. Produits laitiers :

- Certains fromages et produits laitiers peuvent contenir E282 pour empêcher la croissance de champignons.

3. Aliments transformés :

- Snacks, biscuits, et autres produits alimentaires transformés peuvent également contenir cet additif pour prolonger leur durée de vie.

4. Produits de viande :

- Dans certaines charcuteries et produits carnés, E282 peut être utilisé pour réduire la croissance bactérienne.

5. Produits végétariens et végétaliens :

- Il peut être présent dans des alternatives à la viande et d'autres produits destinés aux régimes spécifiques.

6. Préparations alimentaires :

- Certaines sauces et assaisonnements peuvent contenir E282 pour éviter la contamination fongique.

En général, si vous cherchez à savoir si un produit alimentaire contient du propionate de calcium, consultez la liste des ingrédients sur l'emballage. Les additifs alimentaires sont souvent mentionnés de manière spécifique (comme E282) ou par leur nom commun.

Exemple d'aliment en contenant (open food facts)

https://world-fr.openfoodfacts.org/facets/additifs/e282-propionate-de-calcium

Conditions d'utilisation

Le propionate de calcium (E282) est un additif alimentaire réglementé qui peut être utilisé sous certaines conditions pour garantir la sécurité et l'efficacité dans les produits alimentaires. Les conditions d'utilisation peuvent varier selon le pays et l'organisme de réglementation, mais voici quelques aspects généraux concernant son utilisation :

1. Types d'aliments autorisés :

- E282 est généralement autorisé dans des produits comme les pains, pâtisseries, produits laitiers et certains aliments transformés. Les spécificités peuvent varier selon les réglementations nationales.

2. Limites de concentration :

- Il existe des limites maximales quant à la quantité de propionate de calcium qui peut être ajoutée à un produit. Ces limites sont généralement établies pour garantir la sécurité du consommateur.

3. Étiquetage :

- Les aliments contenant E282 doivent être étiquetés comme tels. Le règlement exige que le numéro d'additif (E282) ou son nom soit indiqué dans la liste des ingrédients.

4. Profil de sécurité :

- Des évaluations de la sécurité du propionate de calcium sont menées par des organismes de santé publique (comme l'EFSA en Europe) pour s'assurer qu'il n'y a pas de risques pour la santé lorsqu'il est utilisé dans les limites autorisées.

5. Fonctionnalité :

- L'utilisation d'E282 en tant qu'agent conservateur est permise pour réduire la prolifération de moldes et de levures, prolongeant ainsi la durée de conservation des produits.

6. Considérations allergiques :

- Bien que les réactions allergiques au propionate de calcium soient rares, il est important pour les consommateurs sensibles de lire les étiquettes.

Il est toujours recommandé de consulter les réglementations locales et nationales pour obtenir des informations détaillées sur l'utilisation d'E282, car celles-ci peuvent varier d'un pays à l'autre.

Autres applications non alimentaires

Voici quelques-unes de ces applications :

1. Agriculture :

- Fertilisation : Le propionate de calcium peut être utilisé comme un amendement minéral dans les sols pauvres en calcium pour améliorer la nutrition des plantes.

- Contrôle des pathogènes : En tant qu'agent antifongique, il peut aider à contrôler certaines maladies fongiques dans les cultures.

2. Industrie pharmaceutique :

- Excipients : Le propionate de calcium peut être utilisé comme excipient dans la fabrication de médicaments, en particulier pour sa capacité à stabiliser les formulations.

3. Produits de soins personnels :

- Conservateur : Il peut être utilisé dans des produits cosmétiques et des soins personnels (comme les lotions et les crèmes) pour prévenir la croissance de micro-organismes, prolongeant ainsi la durée de vie du produit.

4. Applications industrielles :

- Additif dans les plastiques : Le propionate de calcium peut être utilisé dans certaines formulations plastiques pour améliorer la résistance aux moisissures.

- Traitement des eaux : Il pourrait être utilisé dans certains processus de traitement de l'eau.

5. Alimentation animale :

- Additif alimentaire : Utilisé dans les aliments pour animaux pour prévenir la détérioration causée par les moisissures, il peut également fournir du calcium et des bénéfices liés à la santé digestive.

Ces applications illustrent la polyvalence du propionate de calcium en tant que composé chimique utile dans divers secteurs. Toutefois, chaque application doit respecter les réglementations en vigueur concernant son utilisation et sa sécurité.

Cosmétiques et soins de la peau

Le propionate de calcium (E282) a des applications spécifiques dans les cosmétiques et les soins de la peau. Voici un aperçu de ses utilisations :

1. Conservateur

- Propriétés antifongiques : Le propionate de calcium est utilisé comme conservateur dans les formulations cosmétiques pour prévenir la croissance de micro-organismes, notamment les champignons et les bactéries. Cela aide à prolonger la durée de vie des produits et à assurer leur sécurité.

2. Stabilisant

- Amélioration de la texture : En tant qu'agent stabilisant, il contribue à maintenir la consistance et la texture des crèmes, lotions et autres produits de soin, assurant ainsi une application homogène sur la peau.

3. Ingrédient émollient

- Hydratation : Bien qu'il ne soit pas un émollient classique, le propionate de calcium peut avoir des effets positifs sur l'hydratation de la peau en améliorant la formulation globale d'un produit, ce qui conduit à une sensation de douceur et de confort cutané.

4. pH régulateur

- Équilibre du pH : Il peut aider à maintenir un pH approprié dans les produits cosmétiques, ce qui est crucial pour la stabilité des ingrédients actifs et l'intégrité de la peau.

5. Compatibilité des ingrédients

- Interaction avec d'autres ingrédients : Le propionate de calcium peut contribuer à la bonne interaction entre divers composants d'une formule cosmétique, assurant que l'efficacité des ingrédients actifs soit préservée.

Exemples de Produits

On peut le trouver dans une variété de produits, y compris :

- Crèmes hydratantes

- Lotions pour le corps

- Démaquillants

- Produits de soins capillaires

Considérations de Sécurité

Comme avec tout ingrédient cosmétique, il est important de réaliser des tests de compatibilité et d'irritation. La réglementation sur l'utilisation des conservateurs dans les cosmétiques varie selon les régions, donc les fabricants doivent respecter les exigences réglementaires concernant leur utilisation.

En somme, le propionate de calcium est un ingrédient polyvalent qui contribue à la sécurité, à la stabilité et à l’efficacité des produits cosmétiques et des soins de la peau.

Ses fonctions (INCI)

Régulateur de pH : Stabilise le pH des cosmétiques

Cet ingrédient est présent dans 1.49 % des cosmétiques.

Crème décolorante (88,68%)

Oxydant et révélateur de couleur (72,82%)

Vernis à ongles (47,91%)

Coloration capillaire (32,97%)

Vernis semi-permanent (24,14%)

Produits qui en contiennent

Liste EWG

Nikol Beauty - New Beauty Lip Gloss, #282

Make Up For Ever - Makeup For Ever Artist Color Crayon, 282 - Iconic Purple

CoverGirl -Eye Enhancers Shadow Collection, 282 Daring Nudes (2020...

Zao -Eyeshadow Ultra Shiny, Lilac Silver (282)

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Préoccupations courantes

Le propionate de calcium, connu sous le nom de code E282, est largement utilisé comme conservateur dans l'industrie alimentaire et cosmétique. Cependant, plusieurs préoccupations courantes peuvent être soulevées concernant son utilisation :

1. Sensibilisation et réactions allergiques

- Certaines personnes peuvent développer des sensibilités ou des allergies aux conservateurs, y compris le propionate de calcium. Cela peut entraîner des réactions cutanées, des rougeurs ou des démangeaisons dans des produits cosmétiques.

2. Effets à long terme sur la santé

- Bien que le propionate de calcium soit généralement reconnu comme sûr lorsque utilisé dans les concentrations appropriées, il existe toujours des préoccupations concernant les effets à long terme de l'exposition à des conservateurs dans des produits utilisés quotidiennement, notamment en ce qui concerne le développement de sensibilités ou l'impact sur la microbiote cutanée.

3. Efficacité en tant que conservateur

- Il y a des discussions sur l'efficacité des conservateurs comme l'E282 face aux nouvelles souches de micro-organismes. Certains consommateurs préfèrent des produits sans conservateurs chimiques, craignant que ceux-ci ne soient pas aussi efficaces que les alternatives naturelles.

4. Perception publique

- De nombreux consommateurs sont de plus en plus préoccupés par l'utilisation de produits chimiques dans les cosmétiques et les aliments. Cela a conduit à une demande croissante pour des formulations "sans conservateurs" ou "propres", même si des ingrédients comme le propionate de calcium sont considérés comme sûrs.

5. Alternatives naturelles

- Les consommateurs et les entreprises se tournent vers des alternatives naturelles pour les conservateurs. Cela soulève des questions sur la nécessité d'utiliser des conservateurs synthétiques comme le propionate de calcium, surtout à une époque où la tendance est d'utiliser des ingrédients d'origine naturelle.

6. Réglementation

- Les réglementations concernant l'utilisation des conservateurs, y compris le propionate de calcium, peuvent varier d'un pays à l'autre. Cela peut affecter la perception de sécurité et d'économie de ces ingrédients dans certains marchés.

Il est essentiel que les fabricants soient transparents sur les ingrédients utilisés dans leurs formulations et que les consommateurs soient informés afin de faire des choix éclairés concernant les produits qu'ils utilisent.

Pharmaceutique

Le propionate de calcium, également connu sous le nom de code E282, est utilisé dans l'industrie pharmaceutique comme excipient. Voici quelques domaines où l'on peut trouver le propionate de calcium :

1. Formulations de comprimés

- Le propionate de calcium peut être utilisé comme agent de lubrification dans les formulations de comprimés, facilitant le processus de fabrication et améliorant la texture.

2. Produits de santé vétérinaires

- Il est parfois utilisé dans les formulations de médicaments vétérinaires, notamment dans les produits destinés à prévenir la croissance de moisissures et de bactéries.

3. Compléments alimentaires

- On peut le trouver dans certains suppléments nutritionnels, où il peut agir comme conservateur pour prolonger la durée de conservation du produit.

4. Crèmes et onguents

- Dans les formulations topiques, le propionate de calcium peut être utilisé pour stabiliser les produits et prolonger leur durée de vie tout en maintenant leur efficacité.

5. Systèmes de délivrance de médicaments

- Il peut également être inclus dans certaines matrices de systèmes de délivrance contrôlée des médicaments.

6. Stabilisateur

- En tant qu'additif, il peut aider à stabiliser les formulations contenant des ingrédients sensibles à l'humidité.

Considérations réglementaires

- L'utilisation du propionate de calcium dans l'industrie pharmaceutique est soumise à des réglementations strictes pour garantir sa sécurité et son efficacité. Les doses et les concentrations utilisées doivent être conformes aux normes établies par des organismes de réglementation comme l'Agence européenne des médicaments (EMA) ou la Food and Drug Administration (FDA) aux États-Unis.

Il est important de noter que bien que le propionate de calcium soit largement considéré comme sûr, son utilisation doit toujours être motivée par des besoins spécifiques en matière de formulation et en tenant compte de la sécurité des patients.

Industrie du textile

Le propionate de calcium, connu également sous le code E282, est surtout utilisé dans l'industrie alimentaire et pharmaceutique comme conservateur. Cependant, dans l'industrie textile, son utilisation est moins courante, mais il peut parfois être retrouvé dans certaines applications, notamment :

1. Traitements anti-moisissure

- Le propionate de calcium peut être utilisé comme agent antifongique dans des traitements destinés à prévenir la croissance de moisissures sur des textiles, en particulier ceux qui sont exposés à des conditions humides.

2. Finitions textiles

- Dans certains cas, des additifs comme le propionate de calcium peuvent être intégrés dans des finitions pour améliorer la durabilité des textiles, bien que cela ne soit pas une application principale.

3. Produits de nettoyage textile

- Il peut également être présent dans des formulations de produits de nettoyage ou des détergents destinés aux textiles, servant d'agent de stabilisation ou de conservateur.

Limitations et considérations

- L'utilisation spécifique du propionate de calcium dans l'industrie textile est relativement limitée, et il existe d'autres agents et additifs plus couramment utilisés pour les applications textiles. Toutefois, la recherche et les développements peuvent amener à une plus grande adoption de ce type de substances pour leurs propriétés anti-moisissure et conservatrices.

En résumé, bien que le propionate de calcium (E282) ne soit pas l'additif principal dans l'industrie textile, il peut être utilisé dans certaines niches, notamment pour ses propriétés antimicrobiennes.

Alimentation animale

Le propionate de calcium, également connu sous le code E282, est utilisé dans l'alimentation animale principalement comme conservateur. Voici quelques applications spécifiques dans ce domaine :

1. Conservation des aliments pour animaux

- Le propionate de calcium est souvent ajouté aux aliments pour animaux pour prévenir la croissance de moisissures et de bactéries, ce qui aide à prolonger la durée de conservation des rations alimentaires. Cela est particulièrement important pour les aliments stockés dans des conditions humides.

2. Aliments pour ruminants

- Dans l'alimentation des ruminants, le propionate de calcium peut être utilisé pour aider à stabiliser les silos et à améliorer la qualité des fourrages conservés.

3. Suppléments nutritionnels

- Ce conservateur peut aussi être intégré dans certains compléments alimentaires pour animaux, en tant qu'additif bénéfique pour la santé de l'animal et pour maintenir la qualité des ingrédients.

4. Malaxage et formulation d'aliments

- Lors de la formulation d'aliments, E282 peut être utilisé pour augmenter la stabilité des mélanges et des extrudés.

En résumé, le propionate de calcium est un additif utile dans l'alimentation animale, en particulier pour sa capacité à préserver la qualité des aliments et à prévenir la détérioration microbiologique.