Le brun HT est un colorant artificiel pétrochimique azoïque, c’est un composé organique contenant une fraction naphtalène liée à un sel d’acide ou d’ester sulfonique. Aujourd’hui le brun HT peut, comme de nombreux colorants, être fabriqué sous forme de laque d’aluminium (E173), à la discrétion du producteur. Description L’additif E155 est un simple colorant alimentaire…

Le charbon végétal est obtenu par calcination / carbonisation de matières végétales telles que le bois, les résidus de cellulose, la tourbe, les noix de coco et d’autres enveloppes végétales. S’il n’est pas employé comme additif alimentaire, mais a titre thérapeutique, le charbon végétal activé est le plus actif des désintoxiquant naturels connus. Description Pour…

Le noir de carbone est un terme générique pour une forme particulaire de carbone élémentaire, il est massivement produit par l’industrie de la pétrochimie par combustion incomplète d’hydrocarbures (goudron de houille entre autres) ou à une moindre échelle par combustion ou carbonisation de substances végétales (graisses, résines…), ou plus rarement animales (os, viandes…). L’additif dit…

Le colorant caramel (E150), encore appelé caramel colorant, est un colorant alimentaire liquide ou solide, soluble dans l’eau, de couleur jaune clair à brun foncé (couleur caramel), employé pour colorer un grand nombre de denrées alimentaires. A la base ce colorant alimentaire d’origine végétale issu de la cuisson du sucre (E150a – Caramel I). Toutefois…

Colorant artificiel pétrochimique (triarylméthane) dérivé du benzène, vert à bleu-violet selon le pH. En 2012, Le vert solide FCF n’est pas autorisé comme additif alimentaire dans l’Union Européenne et en Suisse, à l’exception des produits cosmétiques où il peut être renommé CI 42053. Il est autorisé comme additif alimentaire dans divers pays comme les Etats-Unis, l’Australie…

Colorant artificiel pétrochimique (triarylméthane) vert à bleu-vert foncé dérivé du naphtalène. Description Le vert S est essentiellement constitué de sel de sodium de l’acide [diméthylamino-4-α-(diméthylimino-4-cyclohexadiène-2,5-ylidène)-benzyl]-5-hydroxy-6-sulfo-7-naphtalène sulfonique-2 et de matières colorantes accessoires associées à des dérivés non colorés, principalement du chlorure de sodium et/ou du sulfate de sodium. Le vert S décrit est le sel de…

Les complexes cuivriques sont des composés artificiels obtenus par un “enrichissement” chimique au cuivre qui, en repoussant le magnésium d’origine, confère au produit fini une plus grande stabilité. L’additif a deux composantes; E141 (i) Cuivre phaeophytin et E141 (ii) Sels de potassium ou sodium de complexes cuivriques de chlorophylle. Description Les chlorophylles cuivriques sont obtenues…

Colorants verts utilisé dans les aliments, cosmétiques et pharmaceutiques. La chlorophylle est sans danger en tant que telle mais son mode d’extraction est plus controversé en raison de la toxicité de beaucoup des solvants utilisés. La chlorophylle et ses composantes les chlorophylles dites ‘a’ et ‘b’, sont les pigments verts des plantes responsables de la…

Colorant artificiel pétrochimique bleu rougeâtre dérivé du goudron de houille. Une consommation excessive de ce colorant fait uriner bleu, Example la boisson curaçao). Description Matières colorantes accessoires (≤ 6%), leucodérivés (≤ 5%), acides formyl-2, -3 et -4 benzène sulfoniques (≤ 1,5%), acide [(éthyl)(sulfo-4-phényl)-amino]-3-méthyl benzène sulfonique (≤ 0,3%), matières extractibles à l’éther (≤ 0,2%…), matières insolubles…