🟢 TOMATILLO
Withanolides • Index Glycémique Bas • Vitamine K • Sèche
32
kcal/100g
Low IG
Insuline Stable
Vit. K
Densité Osseuse
Pectine
Satiété
⏱️Quand Le Consommer ?
🥗 Midi (Contrôle Glycémique)
Frein à l'InsulineLa pectine ralentit la digestion des sucres du repas.
• Évite le pic d'insuline stockeur de gras
• Énergie stable pour l'après-midi
• Idéal avec des féculents complexes
🔄 Post-Séance (Alcalinité)
Neutralisation MétaboliqueMalgré son goût acide, il laisse un résidu alcalin.
• Aide à tamponner l'acidité lactique
• Hydratation cellulaire optimisée
• Favorise la récupération hépatique
🧬Pouvoir Fonctionnel Sportif
🛡️ Withanolides (Anti-inflammatoire)
→ Phytochimiques rares aidant à réduire le stress oxydatif des muscles
→ Renforce la barrière immunitaire en période de compétition
→ Renforce la barrière immunitaire en période de compétition
🦴 Fixation du Calcium (Vitamine K)
→ Indispensable pour la minéralisation osseuse et la santé des artères
→ Prévient la perte de densité osseuse liée aux sports d'endurance
→ Prévient la perte de densité osseuse liée aux sports d'endurance
🔋 Soutien Métabolique
→ Riche en magnésium et potassium pour la contraction musculaire
→ Aide à la décomposition des graisses sans stimuler le cortisol
→ Aide à la décomposition des graisses sans stimuler le cortisol
👨🍳5 Recettes Performance
1. Salsa Verde "Brûle-Graisse"
- 5 tomatillos rôtis + 1 piment serrano
- Coriandre fraîche (Chélateur métaux lourds)
- Oignon blanc + Jus de lime
- Usage : Sur tes viandes pour booster le métabolisme.
2. Bowl "Récup" Poulet-Tomatillo
- Blancs de poulet + Tomatillos cuits
- Riz noir ou Quinoa
- Avocat et radis violet
- Usage : Déjeuner complet pour la reconstruction.
3. Smoothie Vert "Drainant"
- 2 tomatillos crus + 1/2 concombre
- Poignée d'épinards + Pomme verte
- Usage : Réhydratation et drainage au réveil.
4. Tacos de Poisson "Alcalins"
- Filet de poisson blanc grillé
- Tranches de tomatillos crus + Chou rouge
- Sauce au yaourt grec et ail
- Usage : Repas léger de soir pour la définition.
5. Frites de Tomatillo Grillées
- Tomatillos coupés en quartiers
- Huile d'olive + Paprika fumé
- Grillés 15 min à haute température
- Usage : Snack sain à index glycémique bas.
📊Comparatif vs Tomate Rouge
| Critère | Tomatillo | Tomate Rouge |
|---|---|---|
| Index Glycémique | Très Bas | Modéré |
| Fibres (Pectine) | Élevé | Moyen |
| Propriétés | Withanolides ++ | Lycopène ++ |
| Objectif | Sèche / Récup | Santé Générale |