🥬 10 RECETTES AVEC EAU DE CUISSON DES ÉPINARDS
1. Soupe verte classique
Ingrédients :
Eau de cuisson épinards (1 L)
Pommes de terre (2)
Oignon (1)
Préparation :
Cuire les légumes puis mixer avec le bouillon.
2. Risotto vert
Ingrédients :
Eau de cuisson épinards (800 ml)
Riz arborio (200 g)
Préparation :
Ajouter progressivement comme bouillon.
3. Pâtes aux épinards
Ingrédients :
Eau de cuisson épinards (1 L)
Pâtes (250 g)
Préparation :
Cuire les pâtes directement dans le liquide filtré.
4. Sauce verte légère
Ingrédients :
Eau de cuisson épinards (200 ml)
Crème (100 ml)
Ail (1 gousse)
Préparation :
Réduire et épaissir légèrement.
5. Soupe détox
Ingrédients :
Eau de cuisson épinards (1 L)
Courgettes (2)
Poireau (1)
Préparation :
Cuire puis mixer finement.
6. Purée verte
Ingrédients :
Eau de cuisson épinards (150 ml)
Pommes de terre (4)
Beurre (20 g)
Préparation :
Remplacer une partie de l’eau de cuisson pour une purée plus verte.
7. Bouillon de base
Ingrédients :
Eau de cuisson épinards (1 L)
Oignon (1)
Herbes
Préparation :
Filtrer et utiliser comme base de soupe.
8. Légumes vapeur enrichis
Ingrédients :
Eau de cuisson épinards (quantité suffisante)
Légumes variés
Préparation :
Utiliser pour cuisson vapeur.
9. Omelette verte
Ingrédients :
Eau de cuisson épinards (50 ml)
Œufs (3)
Sel
Préparation :
Ajouter aux œufs battus avant cuisson.
10. Soupe nouilles verte
Ingrédients :
Eau de cuisson épinards (1 L)
Nouilles (150 g)
Légumes
Préparation :
Cuire ensemble jusqu’à tendreté.