🌿 10 RECETTES AVEC EAU DE CUISSON DES ARTICHAUTS
1. Soupe légère aux légumes
Ingrédients :
Eau de cuisson artichauts (1 L)
Pommes de terre (2)
Carottes (2)
Préparation :
Cuire les légumes puis mixer avec le bouillon.
2. Risotto végétal
Ingrédients :
Eau de cuisson artichauts (800 ml)
Riz arborio (200 g)
Préparation :
Ajouter progressivement comme un bouillon.
3. Pâtes au goût d’artichaut
Ingrédients :
Eau de cuisson artichauts (1 L)
Pâtes (250 g)
Préparation :
Cuire les pâtes directement dans le bouillon filtré.
4. Sauce citronnée légère
Ingrédients :
Eau de cuisson artichauts (200 ml)
Citron (1 c. à soupe)
Huile d’olive (1 c. à soupe)
Préparation :
Réduire légèrement et émulsionner.
5. Soupe détox
Ingrédients :
Eau de cuisson artichauts (1 L)
Courgettes (2)
Poireau (1)
Préparation :
Cuire puis mixer finement.
6. Purée légère
Ingrédients :
Eau de cuisson artichauts (150 ml)
Pommes de terre (4)
Beurre (20 g)
Préparation :
Remplacer une partie de l’eau de cuisson.
7. Bouillon de base
Ingrédients :
Eau de cuisson artichauts (1 L)
Oignon (1)
Herbes
Préparation :
Filtrer et utiliser comme base de soupe.
8. Légumes vapeur aromatisés
Ingrédients :
Eau de cuisson artichauts (quantité suffisante)
Légumes variés
Préparation :
Utiliser pour cuisson vapeur.
9. Omelette parfumée
Ingrédients :
Eau de cuisson artichauts (50 ml)
Œufs (3)
Sel
Préparation :
Ajouter aux œufs battus avant cuisson.
10. Soupe nouilles légère
Ingrédients :
Eau de cuisson artichauts (1 L)
Nouilles (150 g)
Légumes
Préparation :
Cuire ensemble jusqu’à tendreté.