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2.198 Recycler le jus de cornichon

Publié par biorganicblog le

Saumure Créative : L'Or Vert

Anti-Gaspillage • Boost de Saveur • Recyclage Malin
Exécution Variable
Difficulté Très Facile
Usage Cornichon

Une Seconde Vie en Cuisine

"La saumure restante est un concentré d'arômes et d'acidité. Avant de vider le bocal, pensez à l'utiliser comme agent de saveur ou de conservation pour vos prochains plats."

Comment l'utiliser ?

  • ✔ Salades : Idéal pour les salades de pommes de terre ou de chou.
  • ✔ Marinades : Pour attendrir le poulet grillé, le poisson ou le tofu.
  • ✔ Vinaigrettes : Remplace avantageusement une partie du vinaigre.
  • ✔ Cocktails : Ajoutez une touche d'acidité à votre Bloody Mary.
  • ✔ Ré-immersion : Faites-y mariner de nouveaux concombres ou légumes.
Bocal de cornichons et saumure
PRÉCAUTION

Le jus de cornichon est très salé : incorporez-le par petites doses dans vos préparations. Privilégiez toujours une saumure de cornichons biologiques, sans colorants ni conservateurs chimiques.

🥒 NE JETEZ PLUS, RECYCLEZ AVEC GOÛT 🥒
Jus de cornichon - 10 recettes anti-gaspillage
🥒 10 RECETTES AVEC JUS DE CORNICHON (ANTI-GASPILLAGE)
1. Vinaigrette express
Ingrédients :
Jus de cornichon (3 c. à soupe) Huile d’olive (3 c. à soupe) Moutarde (1 c. à café)
Préparation :
Mélanger et servir sur salade.
2. Marinade viande
Ingrédients :
Jus de cornichon (100 ml) Huile (2 c. à soupe) Ail
Préparation :
Faire mariner viande 2 à 12 h.
3. Marinade légumes
Ingrédients :
Jus de cornichon (150 ml) Eau (50 ml) Légumes crus
Préparation :
Laisser mariner 1–2 jours.
4. Sauce pour pommes de terre
Ingrédients :
Jus de cornichon (2 c. à soupe) Yaourt (3 c. à soupe) Herbes
Préparation :
Mélanger et servir froid.
5. Pickles express
Ingrédients :
Jus de cornichon (200 ml) Carottes ou oignons
Préparation :
Tremper 24–48 h.
6. Soupe acidulée
Ingrédients :
Jus de cornichon (50 ml) Bouillon (500 ml) Pommes de terre
Préparation :
Ajouter en fin de cuisson.
7. Sauce burger maison
Ingrédients :
Jus de cornichon (1 c. à soupe) Mayonnaise (3 c. à soupe) Ketchup
Préparation :
Mélanger et servir.
8. Œufs marinés
Ingrédients :
Jus de cornichon (150 ml) Œufs durs (4)
Préparation :
Laisser mariner 24 h.
9. Riz parfumé
Ingrédients :
Jus de cornichon (2 c. à soupe) Riz cuit (2 tasses)
Préparation :
Ajouter au riz chaud.
10. Boisson salée tonique
Ingrédients :
Jus de cornichon (50 ml) Eau (250 ml) Citron
Préparation :
Mélanger et boire frais.

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