🌿 10 RECETTES AVEC EAU DE CUISSON D’ASPERGES
1. Soupe légère aux légumes
Ingrédients :
Eau d’asperges (500 ml)
Pommes de terre (2)
Oignon (1)
Préparation :
Cuire les légumes puis mixer avec l’eau d’asperges.
2. Riz parfumé
Ingrédients :
Eau d’asperges (500 ml)
Riz (200 g)
Préparation :
Cuire le riz dans l’eau d’asperges au lieu de l’eau normale.
3. Sauce citronnée
Ingrédients :
Eau d’asperges (100 ml)
Citron (1 c. à soupe)
Huile d’olive (1 c. à soupe)
Préparation :
Mélanger et servir sur légumes ou poissons.
4. Bouillon maison
Ingrédients :
Eau d’asperges (1 L)
Ail (1 gousse)
Oignon (1)
Préparation :
Réchauffer et utiliser comme base de soupe.
5. Cuisson pâtes
Ingrédients :
Eau d’asperges (1 L)
Pâtes (250 g)
Préparation :
Cuire les pâtes dans l’eau d’asperges.
6. Purée légère
Ingrédients :
Eau d’asperges (200 ml)
Pommes de terre (4)
Préparation :
Remplacer une partie de l’eau de cuisson.
7. Risotto vert
Ingrédients :
Eau d’asperges (800 ml)
Riz (200 g)
Préparation :
Ajouter progressivement pendant la cuisson.
8. Boisson chaude légère
Ingrédients :
Eau d’asperges (200 ml)
Citron
Préparation :
Servir tiède comme boisson légère.
9. Sauce blanche
Ingrédients :
Eau d’asperges (200 ml)
Beurre (10 g)
Farine (1 c. à soupe)
Préparation :
Chauffer et fouetter jusqu’à épaississement.
10. Cuisson vapeur
Ingrédients :
Eau d’asperges (quantité suffisante)
Légumes
Préparation :
Utiliser comme eau de cuisson vapeur.