Le Roi de la Vitamine C
Le camu-camu (Myrciaria dubia) pousse dans les zones inondables de l'Amazonie. Cette petite baie rouge et lisse, de la taille d'une prune, est mondialement convoitée pour sa teneur exceptionnelle en nutriments : un seul verre de camu-camu équivaut à 40 verres de jus d'orange en vitamine C !
Conseils d'achat
- Forme : Principalement disponible en poudre lyophilisée ou pulpe.
- Critères : Privilégiez une poudre biologique, conditionnée sous vide et dans un contenant opaque.
Conservation
La poudre doit être conservée dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière pour préserver la sensibilité des vitamines à l'oxydation.
En Cuisine & Santé
Le goût du camu-camu est fort et très acide. Si les autochtones le consomment parfois cru, il s'intègre plus facilement à vos recettes quotidiennes sous forme de poudre :
- Nectars & Jus de fruits
- Sorbets acidulés
- Yaourts & Fromages blancs
- Confitures maison
- Smoothies vitaminés
- Compléments (gélules)
Le Conseil Santé
Utilisé traditionnellement comme anti-inflammatoire, le camu-camu est recommandé pour soutenir l'organisme face aux épisodes grippaux et viraux. Son action protectrice globale en fait l'un des piliers de la phytothérapie amazonienne.
