Le lulo est originaire de l'Équateur, Colombie, Panamá et du Costa Rica. Le nom du fruit "lulo" vient de la langue Quechua (langue officielle du Pérou depuis 1975).

Achat

• Le fruit est rond, de couleur orange lumineux quand il est entièrement mûr.
• La pulpe du lulo est verte.
• Son goût est légèrement acide et rafraîchissant.
• Sa peau est fine mais dure.

Conservation

• Difficilement disponible frais hors les pays producteurs.
• Il doit être conservé à température ambiante sans accès direct au soleil.
• Quelques jours dans le réfrigérateur.

Préparation

• Parfois de petits poils légèrement piquants recouvrent la peau.
• Il est très facile de les enlever en frottant simplement le fruit avec ses doigts ou avec un chiffon propre.
• Il est possible de les manger épluchées ou de les couper en deux pour les consommer avec une petite cuillère.

Mariage des saveurs

• Il est difficile de consommer le fruit cru, car il est très acide.
• Pressé, ce fruit produit un jus verdâtre et acide ; c'est souvent ainsi qu'il est consommé.
• Sa pulpe sert également à faire des confitures et des pâtisseries.
• En jus : l'éplucher et de le mettre dans le mixer, avec du sucre et des glaçons.
• En confitures et pâtisseries : avec la pulpe après avoir mixé le lulo..
• Boisson
• Vin
• Crème glacée
• Sorbet
• Gelée
• Sauce
• Dessert

Ce fruit possède de nombreux noms locaux :

• Équateur : naranjilla de Quito
• Pérou : naranjita de Quito
• Incas l'ont appelé lulum ;
• Mexique, on le nomme lulun ;
• Colombie, on l'appelle lulo.