2.570 Aliments riches en Dextrose (sucre), Glucose en poudre

Le dextrose est le nom d'un sucre simple fait de maïs et chimiquement identique au glucose ou à la glycémie. Le dextrose est souvent utilisé dans les produits de boulangerie comme édulcorant, et peut être couramment trouvé dans des produits tels que les aliments transformés et le sirop de maïs.

Également utilisé à des fins médicales. Il est dissous dans des solutions qui sont administrées par voie intraveineuse, qui peuvent être combinées avec d'autres médicaments, ou utilisées pour augmenter la glycémie d'une personne.

Besoin quotidien en glucides
Quelques aliments et leur contenu en dextrose
Autres informations
- Difference entre le dextrose et le glucose
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Besoin quotidien en glucides

L’apport minimum journalier n’a pas été établit pour le dextrose.

BME*

ANR**

Bébés 0-6 mois

Bébés 7-12 mois

Bébés 1-3 ans

Enfants 4-8 ans

Garçons 9-13 ans

Filles 9-13 ans

Garçons 14-18 ans

Filles 14-18 ans

Hommes 19-50 ans

Femmes 19-50 ans

Hommes 50 ans et +

Femmes 50 ans et +

Femmes enceintes

Femmes qui allaitent

ND***

100

135

160

ND***

130

175

210

*BME : besoin moyen estimatif qui représente l’apport quotidien moyen de nutriments permettant de satisfaire les besoins de la moitié des sujets en santé.

**ANR : apport nutritionnel recommandé qui représente l’apport nutritionnel quotidien moyen permettant de satisfaire les besoins en nutriments de 97 à 98% des individus en santé.

***ND : non défini

De plus, on sait que les glucides devraient fournir entre 45 et 65% des calories totales de la journée.

Autres noms utilisés sur les étiquettes nutritionnelles

Glucose en poudre
Sucre de maïs
Sucre de riz
Sucre de blé
Sucre de raisin
Dextrose monohydraté
d-glucose
Lanhydrase dextrose.

Quelques aliments et leur contenu en dextrose

Biere
Biscuits
Boissons énergisantes
Bonbons
Bretzels
Bretzels
Brownies
Conserves
Cookies
Cornichons
Craquelins
Craquelins
Crème glacée
Desserts glacés
Glaçage
Gomme a macher
Jambon blanc
Ketchup industriel
Mélanges à gâteau
Miel ( 30 %)
Sauces
Saucisses
Saucisson
Tarte aux pommes
Viandes salées

Autres informations

Difference entre le dextrose et le glucose

Les mots "glucose" et "dextrose" sont souvent utilisés de manière interchangeable. Cependant, il existe une différence entre le glucose et le dextrose.

Molécules Miroir-Image

Le glucose est présent dans la nature dans deux arrangements moléculaires différents connus sous le nom d'isomères. Les isomères du glucose contiennent les mêmes molécules, mais ils sont dans deux arrangements différents qui se reflètent les uns les autres - un peu comme la façon dont vos mains se reflètent l'une l'autre. Les deux isomères du glucose sont appelés L-glucose et D-glucose. Le dextrose est le D-glucose et peut être appelé dextrose ou glucose parce que le dextrose est en fait une forme de glucose.

D pour Dextrose

Le dextrose ou D-glucose est la forme de glucose présente naturellement dans les aliments tels que les fruits et le miel. Il est également dérivé de plantes, comme le maïs, pour une utilisation comme édulcorant dans les aliments. Selon la Sugar Association, le dextrose est du glucose cristallin et la majorité du dextrose dans les aliments provient de la fécule de maïs. Si du dextrose a été ajouté à un aliment, il peut être inscrit sur la liste des ingrédients comme «sucre de riz», «sucre de blé» ou «sucre de maïs», selon la source de la plante. Les fabricants peuvent également ajouter du dextrose ou du glucose en tant que «glucose», «dextrose» ou d'autres termes contenant le mot «glucose» ou «dextrose». Le dextrose est ajouté à de nombreux aliments, y compris les desserts comme les mélanges à gâteaux, les biscuits, les flans et les sorbets ainsi que dans les aliments de collation comme les craquelins et les bretzels.