L'orseille à un nom vernaculaire ambigu en français, elle désigne quelques espèces de lichens dont on extrait une substance colorante nommée orseille, ou plus adéquatement orcéine, de couleur violette et rouge en pH acide, ou bleue en pH alcalin. L'orcéine est parfois présentée comme un colorant "naturel ou synthétique", il semble qu'elle soit aujourd'hui partiellement sinon totalement synthétique, l'orcéine apparaissant comme un résultat d'orcinol oxydé avec de l'ammoniaque.
Autres noms
| Francais | Anglais |
| Mauvaises herbes orchella | Cudbear |
| orcénine | Natural red 28 |
| archil | Pacein |
| orchil | C.I. Natural Red 28 |
| lacmus | Citrus Red 2 |
| Orchil |
Fonction et caractéristiques
Colorants rouge violet.
Utilisations
L'orseille (E)182 est listée comme colorant au Codex alimentarius. Elle n'est pas listée (= pas autorisée) ce jour dans plusieurs pays.
Toxicité
Toxique
Toxicité
L'orseille ou orcéine E182 est interdite en Europe depuis janvier 1977, elle portait à l'époque le code E121, ce qui explique pourquoi aujourd’hui encore certaines sources s'y réfèrent.
A éviter dans les aliments destinés aux enfants. Propriétés allergènes. Les propriétés toxicologiques de la substance pure sont mal étudiées. Elle est qualifiée de nocive (Xn) / nocive par ingestion (phrase de risque R22).
RÉSIDUS AUTORISÉS (dits Critères de pureté)
Non déterminé
Dosage maximum dans les produits transformés
Non déterminé
Gouvernement du Canada, Liste des colorants autorisés (Listes des additifs alimentaires autorisés)
| Liste des colorants autorisés | |||
| Article |
Colonne 1 Additifs |
Colonne 2 Permis dans ou sur |
Colonne 3 Limites de tolérance et autre conditions |
| 1. | Orseille; |
(1) Achards (relish); beurre; catsup de tomates; confiture de (nom du fruit) avec pectine; confiture de pommes (ou de rhubarbe) et de (nom du fruit); cornichons; gelée de (nom du fruit) avec pectine; jus de (nom du fruit) concentré sauf le jus d'orange concentré congelé; lait écrémé (indication de l'arôme); lait écrémé (indication de l'arôme) additionné de solides du lait; lait (indication de l'arôme); lait partiellement écrémé (indication de l'arôme); lait partiellement écrémé (indication de l'arôme) additionné de solides du lait; liqueur; marmelade d'ananas avec pectine; marmelade de figues avec pectine; mélange pour crème glacée; mélange pour lait glacé; oeufs de poisson (caviar); pain; pâte de homard; poisson fumé; sorbet laitier; sucre à glacer |
(1) Bonnes pratiques industrielles |
|
(2) Aliments non normalisés |
(2) Bonnes pratiques industrielles | ||
|
(3) Mélange de poisson et de chair préparés visé à l'alinéa B.21.006n) |
(3) Bonnes pratiques industrielles | ||
| Note * du tableau Ce colorant est un colorant synthétique, tel que défini à l'article B.06.001, Titre 6, de la Partie B du Règlement sur les aliments et drogues. Pour les besoins de l'article B.06.061, les colorants synthétiques identifiés dans la Liste ci-dessus sont solubles dans l'eau, sauf le rouge citrin no2. Retour à la référence de la note * du tableau |
Numéros de référence du document : NOM/ADM-0129; NOM/ADM-0124; NOM/ADM-0122; NOM/ADM-0108; NOM/ADM-0099; NOM/ADM-0061; NOM/ADM-0051
Liste des additifs alimentaires autorisés ayant d'autres utilisations acceptées
N’est pas listé
États-Unis ; liste des colorants autorisés
|
Color Additives Approved for Use in Drugs Part 74, Subpart B: Color additives subject to batch certification | |||
| 21 CFR Section | Straight Color | Year(2)Approved | Uses and Restrictions |
| §74.1328 | D&C Red No. 28 | 1982 | Drugs generally (5). |
§74.1328 D&C Red No. 28.
(a) Identity. (1) The color additive D&C Red No. 28 is principally the disodium salt of 2′,4′,5′,7′-tetrabromo-4,5,6,7-tetrachlorofluorescein (CAS Reg. No. 18472-87-2) formed by alkaline hydrolysis of the parent tetrabromotetrachlorofluorescein.
(2) Color additive mixtures for drug use made with D&C Red No. 28 may contain only those diluents that are suitable and that are listed in part 73 of this chapter as safe for use in color additive mixtures for coloring drugs.
(b) Specifications. D&C Red No. 28 shall conform to the following specifications and shall be free from impurities other than those named to the extent that such impurities may be avoided by current good manufacturing practice:
Sum of volatile matter (at 135 °C) and halides and sulfates (calculated as sodium salts), not more than 15 percent.
Insoluble matter (alkaline solution), not more than 0.5 percent.
Tetrachlorophthalic acid, not more than 1.2 percent.
Brominated resorcinol, not more than 0.4 percent.
2,3,4,5-Tetrachloro-6-(3,5-dibromo-2,4-dihydroxybenzoyl)benzoic acid, not more than 0.7 percent.
2′,4′,5′,7′-Tetrabromo-4,5,6,7-tetrachlorofluorescein, ethyl ester, not more than 2 percent.
Lower halogenated subsidiary colors, not more than 4 percent.
Lead (as Pb), not more than 20 parts per million.
Arsenic (as As), not more than 3 parts per million.
Mercury (as Hg), not more than 1 part per million.
Total color, not less than 85 percent.
(c) Uses and restrictions. D&C Red No. 28 may be safely used for coloring drugs generally in amounts consistent with current good manufacturing practice.
(d) Labeling. The label of the color additive and any mixtures prepared therefrom intended solely or in part for coloring purposes shall conform to the requirements of §70.25 of this chapter.
(e) Certification. All batches of D&C Red No. 28 shall be certified in accordance with regulations in part 80 of this chapter.
[47 FR 42568, Sept. 28, 1982]
Substances GRAS (généralement reconnues sûres)
N’est pas listé
PART 184 -- DIRECT FOOD SUBSTANCES AFFIRMED AS GENERALLY RECOGNIZED AS SAFE
N’est pas listé
Listes des substances ajoutés aux aliments Substances Added to Food (formerly EAFUS)
N’est pas listé
Avantages
Peu dispendieux
Source de l’additif
Origine
Il est extrait de certains lichens nommés orseilles, ou synthétisé chimiquement.
Végétale ou synthétique
| Végétale | Oui | Animale | Non | Minérale | Non | Synthétique | Possible |
Convient aux régimes
| Végétarien | Oui | Végétalien | Oui | Hallal | Oui | Kosher | Oui |
| Biologique | Non | Sans gluten | Oui | Sans noix | Oui | Sans œufs | Oui |
Autorisé dans les pays suivants
L'orseille (E)182 est listée comme colorant au Codex alimentarius.
Autorisée au Canada
Additif interdit
Elle n'est pas listée (= pas autorisée) ce jour dans plusieurs pays comme les Etats-Unis, l'U.E., la Suisse, l'Australie, la Russie.
Utilisation restreinte
Non identifié
Spécification technique
Formule : C28H24N2O7
CAS : 1400-62-0 (EINECS 215-750-6)
Additifs similaires
| Colorants Rouge | Colorants Rouge | Colorants Rouge | Colorants Rouge |
| E120 | E124 | E122 | E163 |
| Cochenille | Ponceau 4R | Carmoisine | Anthocyanes |
Ou peut-on retrouvé
Colorant alimentaire, pharmaceutiques et cosmétiques.
Exemple de produits transformés contenant l’additif
Autres applications non alimentaires
Autres que les aliments ou peut-on la retrouver
Cosmétiques et soins de la peau
Pharmaceutique
L'orcéne est est également utilisé comme tache dans la microscopie pour visualiser les chromosomes, les fibres élastiques, les antigènes de surface de l'hépatite B et les protéines associées au cuivre.
L'orcéine est utilisé en histologie pour mettre en évidence les fibres élastiques matures.
Autres informations
Ces colorants sont extraits de plusieurs espèces de lichens trouvées dans diverses parties du monde. Une source majeure est le lichen archil, Roccella tinctoria. L'orcinol est extrait de ces lichens. Il est ensuite converti en orcéne par l'ammoniac et l'air. Dans les méthodes traditionnelles de teinture, l'urine était utilisée comme source d'ammoniac.
Si la conversion est effectuée en présence de carbonate de potassium, d'hydroxyde de calcium et de sulfate de calcium -sous forme de potasse, de chaux et de gypse dans les méthodes traditionnelles de teinture-, le résultat est le litmus, une molécule plus complexe. La fabrication a été décrite par Cocq en 1812 et au Royaume-Uni en 1874. Roberts nota orchilla comme principale exportation des îles du Cap-Vert, supérieure au même type de mousse que l'Italie ou les Canaries, qu'en 1832 rapportait un revenu annuel de 200 000 $.
L'archil commercial est soit une poudre -appelée cudbear- ou une pâte. Il est rouge en pH acide et bleu en pH alcalin. Orcein n'est pas approuvé comme un colorant alimentaire -interdit en Europe depuis Janvier 1977-, avec E numéro E121 avant 1977 et E182 après., Son numéro cas est 1400-62-0. Sa formule chimique est C28H24N2O7. Il forme des cristaux brun foncé.
C'est un mélange de dérivés de phénooxazone - hydroxyorceins, aminoorceins, et aminoorceinimines. Les composants chimiques de l'orcénenane n'ont été élucidés que dans les années 1950 par Hans Musso. Les structures sont indiquées ci-dessous. Un article publié à l'origine en 1961, incarnant la plupart des travaux de Musso sur les composants de l'orcéneet et du litmus, a été traduit en anglais et publié en 2003 dans un numéro spécial de la revue Biotechnic - Histochemistry -Vol 78, no 6- consacré à la teinture. Une formule structurelle alternative unique pour l'orcéne, peut-être incorrecte, est donnée par la Bibliothèque nationale de médecine et Emolecules . Orcein est un colorant brun-rougeâtre, orchil est un colorant bleu-violet.
Bibliographie
- « Additifs alimentaires, le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner » Corinne GOUGET, Editions Chariot d'Or, 2013, ISBN 978-2-9118-0669-8. 14e édition de ce best-seller. C. GOUGET s'est fait connaître (et apprécier) tant par son livre que par ses nombreuses apparitions mobilisatrices sur internet (voir notam. youTube). WebAdditifs (les-additifs-alimentaires.com) Site privé d´ Y. Brunellière, auteur de « Décrypter les étiquettes alimentaires », aux éditions City.
- « Les additifs alimentaires. Ce que cachent les étiquettes » Hélène Barbier Du Vimont, Editions Trédaniel Poche, 2008, ISBN 978-2-84445-860-5. H.B.dV. est journaliste spécialisée dans le domaine de la santé, de l'écologie et des thérapies naturelles.
- A guide to the additives in and on our food (UKFoodGuide.net) , Site privé d'informations sur les additifs alimentaires. « Du poison dans votre assiette ? » Cécile Voss, Editions Test-Achats / VSZ, 2000, ISBN 2-930241-18-7. Test-achats est l'équivalent belge du magazine français "60 millions de consommateurs".
- Accès par nom ou mieux par no. CASNo. d'identification chimique international. Vous trouverez cet identifiant section Description des pages des additifs de www.additifs-alimentaires.net . La toxicité est généralement extraite de l'onglet Réglementation.
- AlphaVit ® » Liste des additifs alimentaires autorisés en Russie ; 12-2012 (lien mort, archive disponible, 12-2017).
- Australian Government » Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.3.1 ; 12-2012 (liste abrogée, 12-2017).
- Autorités fédérales de la confédération suisse » Liste des additifs alimentaires autorisés ; 12-2012 (lien mort 12-2017).
- Base de données européenne des ingrédients et additifs cosmétiques. Accès par no. CASNo. d'identification chimique international. Vous trouverez cet identifiant section Description des pages des additifs de www.additifs-alimentaires.net .
- CAMEO Chemical Reactivity Classification, https://cameochemicals.noaa.gov/browse/react
- CAMEO Chemicals, CITRUS RED NO. 2, https://cameochemicals.noaa.gov/chemical/20040
- Centre International de Recherche sur le Cancer (CIRC/OMS) » Monographies , A ce jour le CIRC évalue les risques cancérigènes au choix par ordre alphabétique des produits, par leur no. CAS officiel, par leurs risques 1, 2A, 2B, ou 3, ou encore par organe cible. Nota : Un composé non listé n'est pas nécessairement inoffensif, les listes sont mises à jour ponctuellement.
- CFR title 21 Code of Federal Regulations. Code des règlements fédéraux des États-Unis, domaine 21 (alimentation et médicaments). Lorsque cette page référence un texte CFR, le no. administratif xxx.xxx est généralement renseigné section Description > Définitions officielles > … [13e] - xxx.xxx
- ChEBI Ontology, http://www.ebi.ac.uk/chebi/userManualForward.do#ChEBI%20Ontology
- ChEBI, Citrus Red No.2, http://www.ebi.ac.uk/chebi/searchId.do?chebiId=CHEBI:82306
- Chemical Book Inc. , Base de données chimiques et fournisseurs. Les composés chimiques (les additifs en ce qui nous concerne) sont renseignés avec leurs matières premières utilisées ou utilisables (cf. sec° Raw material). Accès par no. CASNo. d'identification chimique international. Vous trouverez cet identifiant section Description des pages des additifs de www.additifs-alimentaires.net . » Chemical properties » Hazard codes, Risc statements et Raw material.
- ChemIDplus Chemical Information Classification, https://chem.sis.nlm.nih.gov/chemidplus/chemidheavy.jsp
- ChemIDplus, Citrus Red 2, https://chem.nlm.nih.gov/chemidplus/sid/0006358538
- Codex alimentarius [13a,b] Le Codex Alimentarius est un programme commun de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Créé en 1963, siège de près de 200 représentants internationaux, c'est lui qui élabore entre autres les normes alimentaires internationales, les définitions et critères applicables aux aliments.
- Commission de la Santé et de la Sécurité du travail (CNESST, Québec) » Recherche Produits
- Dictionnaire pharmaceutique VIDAL » sec° EurêkaSanté (information médicale grand public)
- Directive 2008/128/CE Directive fixant les critères de pureté des colorants autorisés comme additifs alimentaires dans l'U.E.
- Directive 2008/60/CE Directive fixant les critères de pureté des édulcorants autorisés comme additifs alimentaires dans l'U.E.
- Directive 2008/84/CE Directive fixant les critères de pureté des additifs autres que les colorants et les édulcorants, autorisés comme additifs alimentaires dans l'U.E.
- Directives et Règlements de l'Union Européenne relatifs aux additifs alimentaires Consulter le site de l'accès au droit européen (eur-lex.europa.eu) pour connaître les dernières mises-à-jour.
- EAFUS Everything Added to Food in the United States. Liste des additifs autorisés aux Etats-Unis. Utiliser le no. CAS pour vos recherches.
- EC (Environment Canada). 2008. Domestic Substances List Categorization. Canadian Environmental Protection Act (CEPA) Environmental Registry.
- En.wikipedia.org (angl.)
- EPA DSStox, C.I. Solvent Red 80, https://comptox.epa.gov/dashboard/dsstoxdb/results?search=DTXSID6024838
- European Chemicals Agency (ECHA), 1-[(2,5-dimethoxyphenyl)azo]-2-naphthol,
- European Commission » Health and Consumers » Cosmetics-CosIng
- European Commission. 2013. Cosing, the European Commission database with information on cosmetic substances and ingredients. Accessed on March 1, 2013 at http://ec.europa.eu/consumers/cosmetics/cosing/ .
- FAO/WHO Food Additive Evaluations (JECFA), CITRUS RED No. 2, http://apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/chemical.aspx?chemID=1457
- Farlow, Christine Hoza, D.C.Food Additives: A Shopper’s Guide To What’s Safe & What’s Not. KISS For Health Publishing, 2007 Revised Edition
- FDA (U.S. Food and Drug Administration) 2006. Center for Food Safety and Applied Nutrition. Color Additive Status List. September 2006.
- FDA (U.S. Food and Drug Administration). 2008. EAFUS [Everything Added to Food]: A Food Additive Database. FDA Office of Food Safety and Applied Nutrition.
- FDA Center for Food Safety and Applied Nutrition (CFSAN), Citrus Red #2, https://www.fda.gov/ForIndustry/ColorAdditives/ColorAdditiveInventories/ucm106626.htm
- FDA e-CFR (Electronic Code of Federal Regulations), Title 21: Food and Drugs, Part 74 – Listing of Color Additives Subject to Certification, 71.302 Citrus Red No. 2, e-CFR Data current as of August 6, 2010, FDA
- FDA Food and Drugs Administration, agence officielle des Etats-Unis responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments.
- FDA/SPL Indexing Data, 2QE5Y68984, https://www.fda.gov/ForIndustry/DataStandards/SubstanceRegistrationSystem-UniqueIngredientIdentifierUNII/
- Fisher Scientific » Orcein SDS » Sections 2 et 11 ; 12-2017.
- Food Additives Guide (mbm.net.au/health/guide.htm) La section Additifs alimentaires de ce site australien engagé est notamment empruntée à l'ouvrage de Judith Thamm « What are you putting in your mouth ? ». Site retiré en mai 2015, archive en ligne disponible (archive.org, 2017. Rafraîchir la page (F5) si nécessaire).
- Food Reactions (foodreactions.org) Site de M. Cassar, maîtrisard en Biologie, dédié aux intolérances alimentaires. Section Additifs. En anglais.
- Fr.wikipedia.org
- Fr.wikipédia.org » Orcéine ; 12-2012 / 12-2017.
- Fr.wikipédia.org » Orcinol » Synthèse, Réactivité, Utilisation ; 12-2012.
- Genetic Toxicology ; 10-2017.
- GMO Compass , Portail d'information européen (en langue anglaise) sur les OGM, créé par des journalistes scientifiques indépendants. Il a été financé par l'Union Européenne dans le cadre du sixième PCRD Programme-Cadre de Recherche et Développement de l'Union Européenne. PCRD est la traduction de FP : Framework Programme. et supporté par des autorités européennes comme EuropaBio.
- GuideChem.com (Chemical
Trading Guide) » Orcein ; 12-2012 / 12-2017.
Fr.wikipédia.org » Orseille (lichen) ; 12-2012. - Homéopathe International » Section du Dr. Robert SEROR » Additifs alimentaires , Site retiré en 2007. Une page à succès référencée par de nombreux webmasters avant d'être retirée sous la pression des fabricants de colorants (de source informée) . Archive disponible localement.
- HSDB, CITRUS RED 2, https://toxnet.nlm.nih.gov/cgi-bin/sis/search/r?dbs+hsdb:@term+@rn+@rel+6358-53-8
- http://foodb.ca/compounds/FDB016602
- http://fr.openfoodfacts.org
- http://ingredientswizard.com/home/citrus-red-2/
- http://leflacon.free.fr
- http://leflacon.free.fr/chercher-produit.php?Ing0=1557&ProdCat0=100&OK=1
- http://mangersain.medicalistes.org
- http://ukfoodguide.net
- http://www.additifs-alimentaires.net/E182.php
- http://www.additifs-alimentaires.net/E182.php?src_ponct&nostat#a_src
- http://www.avenir-bio.fr
- http://www.befoodsmart.com/ingredients/fdc-citrus-red-no-2.php
- http://www.codexalimentarius.net
- http://www.dangersalimentaires.com
- http://www.eassafe.com
- http://www.eassafe.com/
- http://www.food-detektiv.de/suche.php
- http://www.food-info.net
- http://www.hmdb.ca/metabolites/HMDB0037521
- http://www.inchem.org
- http://www.les-additifs-alimentaires.com
- http://www.pageshalal.fr/fr/E182
- http://www.pubmed.gov.
- http://www.shopwise.fr
- http://www.vegetarisme.info
- http://www.worlddyevariety.com/solvent-dyes/solvent-red-80.html
- https://books.google.ca/books?id=ieJhAQAAQBAJ&pg=PA661&lpg=PA661&dq=fonction+de+l%27additif+e101&source=bl&ots=_5cTyZCy-4&sig=Y8rhODxDqrVJrjHHM-KNDA5a5nM&hl=fr&sa=X&ved=0ahUKEwi–PzL1I_cAhUCuVkKHW3KDRc4ChDoAQhAMAQ#v=onepage&q=e101&f=false
- https://books.google.ca/books?id=xHEoDwAAQBAJ&pg=PA330&lpg=PA330&dq=e100+foods&source=bl&ots=aYnz09Lq9S&sig=MHg5SX8LZb-p1RuAicAATpkqwu0&hl=fr&sa=X&ved=0ahUKEwjiz8my9IfcAhXCuFkKHYiMCsY4ChDoAQhmMA0#v=onepage&q=e100%20foods&f=false
- https://cameochemicals.noaa.gov/chemical/20040
- https://echa.europa.eu/information-on-chemicals/cl-inventory-database/-/discli/details/9051
- https://echa.europa.eu/substance-information/-/substanceinfo/100.026.162, 1-[(2,5-dimethoxyphenyl)azo]-2-naphthol
- https://fr.wikipedia.org
- https://incibeauty.com/ingredients/5912-ci-13015
- https://medical-dictionary.thefreedictionary.com/CI+12156
- https://noshly.com
- https://ntp.niehs.nih.gov/testing/status/agents/ts-6358538.html
- https://oehha.ca.gov/chemicals/citrus-red-no-2
- https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Citrus_Red#section=Evaluations-of-the-Joint-FAO-WHO-Expert-Committee-on-Food-Additives—JECFA
- https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/substance/341323250
- https://world.openfoodfacts.org
- https://www.accessdata.fda.gov
- https://www.asso-perf.info/ecologie/sante/les-conservateurs/88-additifs-alimentaires
- https://www.asso-perf.info/ecologie/sante/les-conservateurs/88-additifs-alimentaires
- https://www.avenir-bio.fr/additif,E121,orseille-orceine-rouge-citrus-no-2.html
- https://www.avenir-bio.fr/additif,E182,orseille-ci-natural-red-28.html
- https://www.bonasavoir.ch/code-e182
- https://www.csst.qc.ca/prevention/reptox/pages/fiche-complete.aspx?no_produit=700039&no_seq=13&incr=0
- https://www.efsa.europa.eu
- https://www.ewg.org
- https://www.fda.gov/forindustry/coloradditives/coloradditiveinventories/ucm106626.htm
- https://www.fda.gov/forindustry/coloradditives/guidancecomplianceregulatoryinformation/ucm153038.htm
- https://www.foodcolor.com
- https://www.foodcolor.com/
- https://www.foodingredientsfirst.com
- https://www.foodnavigator.com
- https://www.fooducate.com
- https://www.les-additifs-alimentaires.com/
- https://www.les-additifs-alimentaires.com/E182-orseille.php
- https://www.moufl-naturopathie.com
- https://www.pnrpe.fr/additifs-alimentaires/colorants/e182-orseille/
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9781782420118000040
- https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/citrus-red-2
- International Agency for Research on Cancer, Agents Classified by the IARC Monographs, Volumes 1-100, Website Updated May 26, 2010, International Agency for Research on Cancer
- International Programme on Chemical Safety, Toxicological evaluation of some food colours, emulsifiers, stabilizers, anti-caking agents and certain other substances: Citrus Red 2 , 1969, Thirteenth report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, FAO Nutrition Meetings Report Series
- Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives
(JECFA) Comité international mixte FAO / OMSFood and Agriculture Organisation, organisation de
l'ONU pour l'alimentation et l'agriculture,
Organisation Mondiale de la Santé, dépendante de l'ONU. d'experts sur les additifs alimentaires. Le JECFA est une autorité scientifique consultative. - KEGG, Carcinogens, http://www.genome.jp/kegg-bin/get_htext?br08008.keg
- Le Guide des Additifs Alimentaires (sm.coppier.free.fr) Site privé d'informations compilées sur les additifs, à l'instar de http://www.additifs-alimentaires.net.
- Le MeSH, thésaurus biomédical de référence, est un outil d'indexation, de catalogage et d'interrogation des bases de données de la NLM (Bethesda, Etats-Unis). Accès par no. CASNo. d'identification chimique international. Vous trouverez cet identifiant section Description des pages des additifs de www.additifs-alimentaires.net .
- Liste SIN 2017Norme générale pour les additifs alimentaires.
- MeSH Tree, http://www.nlm.nih.gov/mesh/meshhome.html
- MeSH, citrus red No. 2, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/mesh/67007081
- Minich, Deanna M. An A-Z Guide to Food Additives: Never Eat What You Can’t Pronounce. Conari Press, 2009
- Ministère fédéral canadien de la santé » Liste des additifs alimentaires autorisés » Orseille ; 12-2012 (voir aussi mise-à-jour 2017).
- My Additives (UK) » E121 (cent vingt-et-un) ; 12-2012 (lien mort, archive disponible ; 12-2017).
- NIST, 2-Naphthalenol, 1-[(2,5-dimethoxyphenyl)azo]-, http://www.nist.gov/srd/nist1a.cfm
- NITE-CMC, 1-[(2,5-dimethoxyphenyl)azo]-2-naphthol, http://www.safe.nite.go.jp/english/ghs/06-imcg-0794e.html
- NJDOH RTK Hazardous Substance List, citrus red no. 2, http://nj.gov/health/eoh/rtkweb/documents/fs/0511.pdf
- NLM (National Library of Medicine). 2012. PubMed online scientific bibliography data.
- Norme GSFA General Standard for Food Additives. Affectations des additifs dans les denrées et leurs dosages, dans la vision du Codex.
- Oxford University » The Physical and Theoretical Chemistry Laboratory » MSDS web resource Fiches de données de sécurité (FDS) des produits chimiques. Site retiré en 2011. Pas d'archive disponible. Une note en ligne justifie ce retrait afin de ne pas court-circuiter les informations des fabricants de produits chimiques qui ont, nous rappelle t'on, le devoir légal d'informer.
- PubChem, Data deposited in or computed by PubChem, https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
- Règlement 1129/2011 Affectations alimentaires des additifs et dosages maximaux autorisés.
- Règlement 1130/2011 Additifs autorisés dans les additifs alimentaires (dits Supports d'additifs, ou Auxiliaires technologiques), les enzymes, les arômes et les nutriments.
- Règlement 231/2012 Ce réglement de 2012 compile, met-à-jour et abroge les directives précédentes de 2008.
- Science Citoyen » Dossier Additifs alimentaires, Science Citoyen est réalisé avec le soutien de l'Université de Strasbourg et l'appui de la Région Alsace et de la Délégation Régionale française de la Recherche et de la Technologie. Site retiré en 2013, archive disponible en ligne (archive.org, 2017. Recherches par tri alphabétique et genre).
- SCOGSDatabase of Select Committee on GRAS Substance Reviews. Base de données des avis du comité restreint sur les substances dites GRAS (Generally Recognized As Safe, généralement reconnues comme sûres).
- Site retiré début 2017, archive en ligne disponible (archive.org, 2017).
- Springer Nature, Literature references related to scientific contents from Springer Nature journals and books. https://link.springer.com/
- StainsFile.info » Orcein ; 12-2012.
- Statham, Bill. Eat Safe: The Truth about Additives from Aspartame to Xanthan Gum. Running Press, 2008
- U.E. » Directive
76/399/CEE » Art. 1er, page 1 » E121 Orseille
; 12-2017.
Akron university » Dept.of Chemistry » Chemical Database » Orcein ; 12-2012 (lien mort 12-2017). - UE » European Chemical Agency (ECHA) » orcein ; 12-2017.
- Union Fédérale des Consommateurs (UFC–QueChoisir) » Liste des additifs alimentaires L'UFC est une association française pour la défense des intérêts des consommateurs, indépendante de l'Etat, des syndicats, des producteurs et des distributeurs depuis 1951.
- US National Library of Medicine (NLM) » MeSH (Medical Subject Headings)
- Utiliser la zone Rechercher avec les noms des additifs, car ils remplacent toujours les codes E dans les pharmaceutiques.
- WIKIPÉDIA » Listes des additifs alimentaires
- Wikipedia, Citrus Red 2, https://en.wikipedia.org/wiki/Citrus_Red_2
- Winter, Ruth. A Consumer’s Dictionary of Food Additives, 7th Edition: Descriptions in Plain English of More Than 12,000 Ingredients Both Harmful and Desirable Found in Foods. Three Rivers Press, 2009
- WIPO, International Patent Classification, http://www.wipo.int/classifications/ipc/
- http://www.avenir-bio.fr
- www.ewg.org