La résine de shellac (E904) est une résine naturelle thermoplastique sécrétée par la cochenille Kerria lacca, utilisée comme agent d'enrobage, glaçant et filmogène dans l'industrie alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Elle forme des films protecteurs brillants et résistants à l'humidité.
🪲 Fiche Additif Alimentaire · biorganic.blog
RÉSINE DE
SHELLAC (E904)
Gomme laque · Confectioner's Glaze · Resinous Glaze · Kerria lacca · Inde / Thaïlande · CAS 9000-59-3 · EINECS 232-549-9 · INS 904
Polyesters polyhydroxy · Acide aléuritique ~35% · Sesquiterpènes (jalarique) · MM ~1000-2000 g/mol · Pf 75-80°C · pH-dépendant entérique
✅ E904 — Additif OFFICIEL UE (Règlement 1129/2011) · INS 904 Codex · GRAS FDA
⚠️ DJA PROVISOIRE : 4 mg/kg/j — LA PLUS BASSE des résines/cires alimentaires (EFSA 2024)
⚠️ Origine ANIMALE (insecte Kerria lacca) · NON VEGAN · Résine de cochenille
⭐ SEULE résine alimentaire avec propriétés ENTÉRIQUES (pH-dépendant) · Confiserie · Pharma
🆕 Extension usage 2024 : FSMP (aliments médicaux) · Révision spécifications EFSA 2024
⚠️ Aliments bébés <1 an INTERDIT · P95 exposition enfants : 9 mg/kg/j (dépasse DJA)
E904Code UE officiel
4 mg/kg/jDJA EFSA 2024
75-80°CPoint de fusion
pH>6Dissolution entérique
Non VeganOrigine animale
E904⚠️ DJA 4 mg/kg/j
CAS 9000-59-3EINECS 232-549-9 · INS 904
DJA provisoire 2024EFSA réévaluation août 2024
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Résine d'insecte unique · DJA la plus basse 4 mg/kg/j · Propriétés entériques exclusives · EFSA 2024 : La résine de shellac (E904 — Gomme laque — Confectioner's Glaze) est la seule résine alimentaire d'origine animale — sécrétée par la cochenille Kerria lacca (insecte hémiptère) sur des arbres hôtes en Inde et Thaïlande. Polymère anionique complexe : polyesters polyhydroxy (acide aléuritique ~35%) + sesquiterpènes (acide jalarique) + lactones + anhydrides. Pf 75-80°C. Insoluble eau · Soluble éthanol · Indice d'acidité élevé (68-90 mg KOH/g). Réévaluation EFSA août 2024 : DJA provisoire établie à 4 mg/kg/j (NOAEL 400 mg/kg · facteur 100) — la plus basse de toutes les cires et résines alimentaires (E901/E902 : non spécifiée · E903 : 7 mg/kg/j). Particularité UNIQUE : seul agent filmogène naturel avec propriétés entériques — film résistant pH acide gastrique (<3) / dissolution à pH >6 (intestin). Applications : confiseries (Confectioner's Glaze · M&M's · Smarties) · pharma (enrobage entérique historique 5-20%) · cosmétique (mascaras waterproof · masques peel-off · laques coiffantes). NON VEGAN · Quantum satis (contrairement à E903 qui a des limites numériques). Extension 2024 : nouveau usage FSMP (aliments médicaux catégorie 13.2). Révision spécifications UE en cours : plomb · chloroforme · chlorures.
Section 01 · Identification et Définition
Identification — Définition et Nomenclature
1.1–1.3
Résine de cochenille Kerria lacca · Seule résine animale alimentaire · Entérique unique
La résine de shellac (E904) est une résine thermoplastique naturelle obtenue à partir des sécrétions résineuses de la cochenille Kerria lacca (anciennement Laccifer lacca), insecte hémiptère de la famille des Coccidae, se développant sur des arbres hôtes en Inde et Thaïlande (Schleichera oleosa · Butea monosperma · Ziziphus mauritiana). Polymère anionique complexe de polyesters polyhydroxy — principalement esters de l'acide aléuritique (9,10,16-trihydroxyhexadécanoïque, ~35%) + sesquiterpènes (acide jalarique, shellolique) + lactones et anhydrides. Thermoplastique (Pf 75-80°C) qui devient thermodurcissable avec le vieillissement. Insoluble dans l'eau · Soluble éthanol. Indice d'acidité élevé : 68-90 mg KOH/g → anionique en solution alcaline. Propriété distinctrice irremplaçable : film pH-dépendant — résistant à pH <3 (estomac) · dissout à pH >6 (intestin grêle) → enrobage entérique naturel unique. EFSA 2024 : DJA provisoire 4 mg/kg/j — la plus basse parmi les cires/résines alimentaires.
Shellac — La seule résine alimentaire avec propriétés entériques naturelles : Aucune autre cire ou résine alimentaire (E901/E902/E903) ne possède les propriétés pH-dépendantes du shellac. Le film de shellac, soluble dans l'éthanol mais insoluble dans l'eau, est stable à pH acide gastrique (<3) et se dissout progressivement à pH >6 (iléon proximal) → libération ciblée intestinale. Cette propriété, due à la structure des acides polycarboxyliques et des lactones, explique son usage historique N°1 en enrobage entérique pharmaceutique. Son indice d'acidité élevé (68-90 mg KOH/g) — le plus haut parmi les cires alimentaires — est directement lié à ces propriétés anioniques essentielles.
Codes d'identification officiels
- Numéro E UE : E904 ✓ Officiel
- INS (Codex) : 904 · GSFA autorisé
- CAS : 9000-59-3 · EINECS 232-549-9
- FDA : Confectioner's glaze / Resinous glaze
- INCI Cosmétique : Shellac (CI 75240)
- Pharmacopées : USP Shellac · Ph.Eur. Shellac
Composition chimique — Polymère complexe
- Acide aléuritique (~35%) : 9,10,16-trihydroxyhexadécanoïque · Clé des propriétés filmogènes
- Acides sesquiterpéniques : Jalarique + Laccijalarique + Shellolique
- Monomères (~29%) : Dimères · Trimères · Tétramères
- Groupes : Esters · Acides carboxyliques · Alcools · Lactones · Anhydrides
- MM : ~1000–2000 g/mol · Polymère anionique
Formes commerciales — Seedlac / Shellac blanchi / Déciré
| Forme | Description | Procédé | Application principale |
|---|---|---|---|
| Seedlac (brut) | Orange à brun rougeâtre · Odeur caractéristique | Collecte brute · Lavage · Filtration minimale | Vernis bois · Applications techniques |
| Shellac déciré (wax-free) | Ambre clair · Teneur cire <0,2% | Extraction solvants · Élimination cire naturelle | Alimentaire · Pharma entérique · Cosmétique |
| Shellac blanchi physique | Jaune pâle à blanc · Grade préféré EFSA 2024 | Décoloration physique (charbon actif) sans chlore | Alimentaire premium · DJA 4 mg/kg/j confirmée |
| Shellac blanchi chimique | Blanc · Grade courant | Hypochlorite sodium → impuretés organochlorées | DJA temporaire EFSA 2024 · Données CHCl₃ requises |
Section 02 · Où peut-on la retrouver ?
Applications — Confiseries · Pharma Entérique · Cosmétique · Café · FSMP 2024
2.1–3.8
Applications par secteur industriel
Industrie alimentaire — Confectioner's Glaze
| Catégorie | Rôle spécifique | Dosage | Effets recherchés |
|---|---|---|---|
| 🍬 Confiseries · Chocolats Dragées · Bonbons · M&M's · Smarties · Chewing-gums | Agent de glaçage brillant "Confectioner's Glaze" · Anti-adhérence · Protection anti-bloom chocolat · Barrière humidité · Film mince et résistant | QS · DJA 4 mg/kg/j à respecter | Brillance miroir · Protection mécanique · Stabilité T° · Luxe |
| 🍰 Pâtisseries et boulangerie fine Produits enrobés chocolat · Biscuits enrobés | Glaçage surface · Prévention bloom · Protection humidité · Anti-oxydation | QS · surface uniquement | Brillance · Anti-bloom · Conservation |
| 🍎 Fruits et légumes frais | Traitement de surface · Conservation post-récolte · Extension DLC · Brillance | QS · surface uniquement | Fraîcheur · Brillance · Rétention humidité |
| ☕ Grains de café torréfiés | Glaçage protecteur · Préservation arômes volatils · Barrière O₂/H₂O | QS · surface grains | Conservation arômes · Aspect brillant |
| 💊 Compléments alimentaires solides Comprimés · Gélules | Enrobage entérique (libération intestinale) · Protection humidité · Polissage | QS · DJA à respecter | Libération intestinale ciblée · Protection · Brillance |
| 🏥 FSMP — Aliments médicaux Extension 2024 · Catégorie 13.2 | Enrobage comprimés et dragées pour patients en nutrition médicale spéciale | QS · NOUVEAU 2024 | Protection principes actifs · Administration facilitée |
Application pharmaceutique phare — Enrobage entérique N°1 naturel historique : La résine de shellac est l'agent d'enrobage entérique naturel le plus historiquement utilisé en pharmacie. Elle est dissoute dans l'éthanol à 95° puis appliquée par pulvérisation (5-20% de la masse du comprimé). Son film reste intact à pH gastrique (<3 · HCl estomac) et se dissout dans l'intestin grêle (pH >6 · iléon proximal) → libération ciblée des principes actifs. Applications : médicaments gastrotoxiques (ibuprofène · aspirine entérique) · enzymes digestives sensibles à l'acide · probiotiques · vitamines liposolubles. Aujourd'hui concurrencée par les polymères synthétiques (Eudragit) mais reste irremplaçable pour les formulations "naturelles" et pharmaceutiques premium.
Cosmétique · Technique · Microscopie
💄 Cosmétique
Mascaras waterproof (fixateur · résistance eau et larmes · 5-20%) · Eye-liners · Vernis à ongles (brillance · dureté) · Masques peel-off (filmogène 5-15%) · Laques coiffantes (fixateur · brillance · 2-10%) · Fixateur parfums solides · Règl. 1223/2009 sans restriction · INCI: Shellac
🪵 Technique
Vernis et lasures bois premium (instruments musique · meubles · objets art) · Finitions protection · Brillant miroir · Réversible dans alcool (propriété unique) · Adhésifs spéciaux · Fixation échantillons microscopiques
⚠️ Non vegan · Éthique
Origine animale (insecte) → NON VEGAN · Idem E901 (cire d'abeille) · Questions émergentes bien-être insectes · Traçabilité Inde/Thaïlande · Certifications bio : utilisation limitée selon cahier des charges
Section 03 · Propriétés scientifiques
Propriétés — Polymère Anionique · Pf 75-80°C · pH-Dépendant · Entérique
4.1–4.4
Données physico-chimiques — Résine unique parmi les additifs E9xx
Caractéristiques physiques
NaturePolymère anioniquePolyester polyhydroxy · Lactones
MM~1000-2000 g/molPolymère bas poids mol.
Point de fusion75-80°CVariable selon polymérisation
Ind. acidité68-90 mg KOH/gLe plus élevé des E9xx
Densité1,08-1,14 g/cm³
Décomposition>150°CDégradation progressive
Solubilité eauInsoluble ⚠️
Solubilité EtOHSoluble95° · Application alimentaire
HygroscopicitéModérée ⚠️Sensible humidité atmosphérique
pH gastrique (acide)Film stablepH <3 · Résistant HCl
pH intestinalFilm dissout ✓pH >6 · Libération ciblée
VieillissementThermoplastique→ Thermodurcissable
Positionnement parmi les additifs E9xx — Comparaison clés
| Propriété | E904 Shellac | E903 Carnauba | E902 Candelilla | E901 Abeille |
|---|---|---|---|---|
| Nature chimique | Résine polymère | Cire (esters) | Cire (HC + esters) | Cire (esters) |
| Point de fusion | 75-80°C | 82-86°C (max) | 68-73°C | 61-65°C (min) |
| Propriétés entériques | OUI — UNIQUE ✓ | Non | Non | Non |
| DJA | 4 mg/kg/j — MIN ⚠️ | 7 mg/kg/j | Non spécifiée | Non spécifiée |
| Solubilité clé | Éthanol · pH>6 | Huiles chaudes | Huiles chaudes | Huiles chaudes |
| Vegan | Non ⚠️ | Oui ✓ | Oui ✓ | Non ⚠️ |
Section 04 · Sécurité et Toxicologie
Sécurité — DJA 4 mg/kg/j EFSA 2024 · P95 Enfants 9 mg/kg/j · Chloroforme à contrôler
5.1–5.3
Évaluation toxicologique — DJA provisoire 4 mg/kg/j · EFSA août 2024 · DL50 >5000 mg/kg
EFSA août 2024 — DJA provisoire 4 mg/kg/j — Point réglementaire critique : La réévaluation EFSA 2024 a établi une DJA provisoire de 4 mg/kg/j pour le shellac sans cire produit par décoloration physique (NOAEL 400 mg/kg · facteur d'incertitude 100). C'est la DJA la plus basse de tous les additifs E9xx. Données d'exposition préoccupantes chez les enfants : exposition P95 estimée à 9 mg/kg/j — supérieure à la DJA de 4 mg/kg/j. Recommandations de révision des spécifications UE 231/2012 : plomb (abaissement) · chloroforme <200 mg/kg (blanchiment chimique) · chlorures <0,14%. DJA temporaire pour shellac blanchi chimiquement → données supplémentaires sur impuretés organochlorées requises.
DL50 >5000 mg/kg
Plus basse que E901/902/903 (>20 000) · Mais reste "non toxique"
DJA 4 mg/kg/j
EFSA 2024 · MINIMUM des E9xx · 280 mg/j pour 70 kg adulte
Enfants P95 = 9 mg/kg/j
Dépasse DJA 4 mg/kg/j · Surveillance consommation enfants confiseries
Génotoxicité
Non mutagène · Test Ames négatif ± activation métabolique
Chloroforme (blanchi chimique)
Impureté clé · EFSA recommande <200 mg/kg · Vs 400 proposé industrie
Vieillissement polymère
Thermoplastique → Thermodurcissable · Modifier propriétés film · Contrôle viscosité
Calcul DJA — Adultes et enfants
| Population | DJA 4 mg/kg/j = max | Exposition estimée | Statut |
|---|---|---|---|
| Adulte 70 kg | 280 mg/j | ~2 mg/kg/j (moyenne) | Sous DJA ✓ |
| Enfant 25 kg | 100 mg/j | P50 : ~2 mg/kg/j | Sous DJA ✓ |
| Enfant 25 kg P95 | 100 mg/j | 9 mg/kg/j → 225 mg/j ⚠️ | Dépasse DJA ⚠️ |
Section 05 · Réglementation internationale
Réglementation — E904 UE Officiel · GRAS FDA · EFSA 2024 Réévaluation · Extension FSMP
6.1–6.5
Statut réglementaire — En pleine évolution 2024-2025
🇪🇺 Union Européenne
E904
⚠️ Spécifications en révision
Règl. 1129/2011 · E904 autorisé · QS · Règl. 231/2012 (spécifications) EN COURS DE RÉVISION selon EFSA 2024 · Extension FSMP (catégorie 13.2) · REACH EINECS 232-549-9 · Cosmétique 1223/2009 (Shellac CI 75240)
🇺🇸 États-Unis (FDA)
GRAS
✅ Confectioner's glaze
21 CFR · "Confectioner's glaze" / "Resinous glaze" · GRAS pour usages alimentaires externes (enrobage · glaçage) · Quantum satis GMP
🌍 Codex / JECFA
INS 904
✅ Autorisé
INS 904 · GSFA · JECFA 1992-1993 · Pas de DJA attribuée initialement · Spécifications en cours mise à jour selon EFSA 2024
🇨🇦 · 🇦🇺🇳🇿 · 🇯🇵 · 🇮🇳
—
✅ Autorisé
Santé Canada · FSANZ · MHLW Japon · Inde + Thaïlande : Pays d'origine · Autorisé dans les mêmes conditions que l'UE
📖 Pharmacopées
USP · EP
✅ Monographies
USP : Shellac (forme blanchie et non blanchie) · Ph.Eur. : Shellac · FCC · Limites strictes plomb et résidus solvants
🆕 Extension 2024
FSMP 13.2
✅ NOUVEAU 2024
Extension d'usage autorisée 2024 · Catégorie 13.2 = Aliments diététiques à des fins médicales spéciales (comprimés et dragées uniquement) · QS
Section 06 · Limites d'utilisation
Limites — Quantum Satis · DJA 4 mg/kg/j · Extension FSMP 2024 · Bébés INTERDIT
7.1–7.3
Catégories autorisées — Règlement (UE) 1129/2011
| Code catégorie | Catégorie alimentaire | Limite max | Restrictions |
|---|---|---|---|
04.1.1 | Fruits frais entiers | Quantum satis | Surface uniquement |
04.2.1 | Légumes frais entiers | Quantum satis | Surface uniquement |
05.1 | Cacao et produits chocolatés | Quantum satis | Agent de glaçage uniquement |
05.2 | Confiseries Dragées · Bonbons · Confectioner's Glaze | Quantum satis | Glaçage · Respecter DJA 4 mg/kg/j ⚠️ |
05.3 | Chewing-gums | Quantum satis | Glaçage et enrobage |
07.2 | Pâtisseries fines | Quantum satis | Petits produits enrobés chocolat uniquement |
13.2 | 🆕 FSMP — Aliments médicaux 2024 | Quantum satis | NOUVEAU 2024 · Comprimés et dragées seulement |
14.1.5.1 | Café (grains) | Quantum satis | Grains torréfiés uniquement |
17.1 | Compléments alimentaires solides | Quantum satis | DJA 4 mg/kg/j à respecter ⚠️ |
17.3 | Compléments chewables/sirops | Quantum satis | — |
| — | Aliments bébés <1 an | INTERDIT | Préparations nourrissons |
Note critique DJA — Quantum satis ne signifie pas "illimité" ! Contrairement aux notations "quantum satis" de E901/E902 qui ont des DJA non spécifiées, le shellac E904 avec DJA de 4 mg/kg/j exige un calcul d'exposition cumulatif. Les confiseries pour enfants (grands consommateurs de bonbons/dragées) peuvent dépasser la DJA au P95 (9 mg/kg/j chez les enfants). Les formulateurs doivent calculer l'exposition réelle et adapter les dosages en conséquence, surtout pour les produits ciblant les enfants.
Section 07 · Bonnes Pratiques de Fabrication
BPF — Dissolution EtOH · Procédé Blanchi vs Déciré · CHCl₃ · Vieillissement
8.1–8.2
Spécifications et bonnes pratiques
Critères d'acceptation à la réception — Points critiques EFSA 2024
| Paramètre | Critère | Méthode |
|---|---|---|
| Procédé de fabrication | Physique (recommandé) vs chimique · CRITIQUE | Certificat fournisseur · DJA 4 mg/kg/j confirmée si physique |
| Indice d'acidité | 68-90 mg KOH/g (selon grade) | Titrimétrie · Vérification conformité EP/USP |
| Teneur en cire | Wax-free : <0,2% | Extraction solvant · Gravimétrie |
| Plomb (Pb) | <2 mg/kg · EFSA 2024 recommande abaissement ⚠️ | ICP-MS · Contrôle critique |
| Chloroforme (CHCl₃) | <200 mg/kg si blanchi chimique · EFSA 2024 ⚠️ | CG-SM · Spécifique blanchi chimique uniquement |
| Chlorures inorganiques | <0,14% · EFSA 2024 | Argentimétrie |
| Viscosité | Contrôle vieillissement | Viscosimètre · Surveillance polymérisation |
Mise en œuvre — Dissolution éthanol et application
Stockage
- Sec · <25°C · À l'abri lumière
- Hygrosphérique modéré → emballage hermétique essentiel
- Durée : 2-3 ans
- Surveiller viscosité (vieillissement)
Dissolution et application
- Dissolution dans éthanol 95° (solvant alimentaire)
- Concentration typique : 20-35% dans éthanol
- Application : pulvérisation · trempage · enrobage
- Évaporation solvant → film brillant
- Ventilation obligatoire (inflammabilité éthanol)
⚠️ Précautions spéciales
- Inflammabilité solvants (éthanol) → zones ATEX
- Pas de contact acides/bases forts à chaud
- Éviter pH <3 (dégradation film entérique)
- Contrôle régulier indice d'acidité et viscosité
Section 08 · Avantages de l'additif
Avantages — Filmogène Exceptionnel · Entérique Unique · Brillance · Pharma
9.1–9.4
Avantages distinctifs de la résine de shellac
Avantage N°1 — Propriétés entériques UNIQUES
- SEUL agent filmogène naturel alimentaire avec propriétés entériques
- Film résistant pH gastrique (<3) → dissolution pH intestinal (>6)
- Libération ciblée intestinale des principes actifs
- Aucune autre cire (E901/E902/E903) ne possède cette propriété
- Pharma : enrobage entérique historique N°1 naturel
Avantage N°2 — Pouvoir filmogène exceptionnel
- Films plus minces, continus et résistants que les cires
- Résistance à l'humidité supérieure à toutes les cires alimentaires
- Film dur, adhérent, brillant après évaporation éthanol
- Réversible dans l'alcool → facilité de retrait (instruments musique)
Avantages cosmétiques distinctifs
- Mascaras waterproof : résistance eau et larmes incomparable
- Masques peel-off : film solide homogène se retirant d'un seul bloc
- Laques coiffantes : tenue et brillance durables
- Vernis bois : réversible dans alcool · aspect naturel premium
Avantages économiques · Image
- Produit naturel (bien qu'animal) → "clean label" partiel
- Confiseries premium : "Confectioner's Glaze" → signal qualité
- Biodégradable · Renouvelable (production insectes)
- Extension 2024 : nouveau marché FSMP pharmaceutique
Section 09 · Alternatives et comparaisons
Alternatives — Pour le Glaçage · Pour l'Entérique · Vegan · Polymères Synthétiques
10.1–10.3
Le shellac est-il remplaçable ? Selon la fonction : oui pour glaçage, non pour entérique naturel
| Critère | E904 Shellac | E903 Carnauba | E902 Candelilla | Polymères entériques synthétiques |
|---|---|---|---|---|
| Pouvoir filmogène | Exceptionnel 🏆 | Bon | Moyen | Variable |
| Propriétés entériques | Oui — Unique 🏆 | Non | Non | Oui (pharma) ✓ |
| Brillance glaçage | Excellente | Exceptionnelle 🏆 | Bonne | Faible |
| Résistance humidité | Excellente 🏆 | Bonne | Moyenne | Variable |
| DJA | 4 mg/kg/j ⚠️ | 7 mg/kg/j | Non spécifiée | Variable |
| Vegan | Non ⚠️ | Oui ✓ | Oui ✓ | Oui ✓ |
Section 10 · Perspectives réglementaires
Perspectives — Révision Spécifications UE 2024-2025 · Alternatives Végétales · FSMP
11.1–11.3
Évolutions majeures en cours
⚠️ Réglementation 2024-2025
- Révision majeure Règl. 231/2012 (spécifications) → UE en cours
- Séparation spécifications : blanchi physique vs chimique
- Abaissement limites Pb · Introduction limits CHCl₃ et chlorures
- DJA définitive à établir pour blanchi chimique
- Harmonisation JECFA/Codex selon données EFSA 2024
Tendances marché
- Pharma FSMP : nouveau marché ouvert 2024
- Questions éthiques (insectes) → pression vers alternatives vegan
- Clean label alimentaire : maintien si "naturel" accepté
- Cosmétique waterproof : demande croissante mascaras naturels
R&D et innovations
- Shellacs modifiés : meilleures propriétés mécaniques
- Alternatives végétales entériques : recherche active (zéine maïs · gliadine blé)
- Procédés blanchi propres : réduction CHCl₃ organochlorés
- Traçabilité blockchain : Inde/Thaïlande origine certifiée
Section 11 · Références et sources
Références — Sources et Bases de Données
12.1–12.4
Bibliographie et sources réglementaires
Bases de données officielles
- EFSA Journal (Août 2024) — Re-evaluation of shellac (E 904) as a food additive AND new application on extension of use (FSMP)
- JECFA (1992-1993) — Evaluation of shellac · Pas de DJA initialement
- Commission Regulation (EU) No 231/2012 — Spécifications E904 · EN COURS DE RÉVISION
- FDA — 21 CFR · Confectioner's glaze / Resinous glaze : fda.gov
- Ph.Eur. + USP-NF — Shellac official monograph
Sources 2024-2026
- CFMOT Product of the Month (2025) — Shellac (E904)
- Food Compliance International (2026) — Commission authorizes shellac for use in FSMP
- ECHEMI (2024) — EU Reassesses the Safety of Shellac as a Food Additive
Glossaire rapide
- E904 : Résine de shellac · Gomme laque · Confectioner's Glaze · INS 904 · Animale · Non vegan
- DJA 4 mg/kg/j : EFSA 2024 · La + basse des E9xx · 280 mg/j pour 70 kg adulte
- Entérique : Film résistant pH acide gastrique (<3) / dissout pH intestinal (>6)
- Confectioner's Glaze : Nom commercial FDA du shellac alimentaire · M&M's · Smarties
- Wax-free : Shellac déciré (cire <0,2%) · Indispensable pour applications alimentaires et pharma
- FSMP : Aliments diététiques à des fins médicales spéciales · Extension usage 2024
RÉSUMÉ EXÉCUTIF — E904 RÉSINE DE SHELLAC 🪲
La résine de shellac (E904 — Gomme laque — Confectioner's Glaze) est une résine thermoplastique naturelle d'origine animale (cochenille Kerria lacca · Inde/Thaïlande). Polymère anionique complexe : esters d'acide aléuritique (~35%) + sesquiterpènes (jalarique) + lactones + anhydrides · MM 1000-2000 g/mol · Pf 75-80°C · Insoluble eau · Soluble éthanol. E904 officiellement autorisé UE + USA + Codex. EFSA 2024 : DJA provisoire 4 mg/kg/j — la plus basse des E9xx (NOAEL 400 mg/kg · ×100). Particularité UNIQUE : seul agent filmogène naturel alimentaire avec propriétés entériques (résistant pH acide · dissout pH >6). NON VEGAN · Extension 2024 : FSMP (catégorie 13.2) · Révision spécifications UE en cours · P95 enfants 9 mg/kg/j (dépasse DJA).
Origine animaleCochenille Kerria lacca · Inde/Thaïlande · CAS 9000-59-3 · NON VEGAN · Polymère anionique
DJA 4 mg/kg/jEFSA août 2024 · PROVISOIRE · La + basse E9xx · P95 enfants 9 mg/kg/j dépasse DJA !
Entérique UNIQUESeul filmogène naturel pH-dépendant · Stable pH<3 · Dissout pH>6 · Libération intestinale
Statut officielE904 UE (1129/2011) · GRAS FDA · INS 904 Codex · USP · Ph.Eur. · Spécifications 231/2012 en révision
Extension 2024FSMP catégorie 13.2 · Aliments médicaux · Nouvelles limites : Pb abaissé · CHCl₃ <200 mg/kg
Applications pharesConfectioner's Glaze confiseries · Pharma entérique 5-20% · Mascara waterproof · Masques peel-off