L’iodate de calcium (E916) est un additif alimentaire utilisé comme agent d’enrichissement en iode.
Il permet de prévenir les carences en iode, essentielles au bon fonctionnement de la thyroïde. On le retrouve principalement dans le sel iodé et certains produits alimentaires enrichis. Il est utilisé sous forme stable afin de garantir un apport en iode lors de la consommation. Son utilisation est strictement encadrée par la réglementation pour assurer la sécurité alimentaire aux doses autorisées.
⚗️ Fiche Additif Alimentaire · biorganic.blog
IODATE DE
CALCIUM (E916)
Calcium Diiodate · Ca(IO₃)₂ · Lautarite · Désert d'Atacama (Chili) · CAS 7789-80-2 · EINECS 232-191-3 · INS 916 · UNII L8MN4Y57BR
Ca(IO₃)₂ · MM 389,88 g/mol (anhydre) · Décomposition 540°C · Densité 4,519 g/cm³ · Sel inorganique · Oxydant modéré · Iode ≥63,5%
✅ E916 — Additif OFFICIEL UE (Règl. 1129/2011) · INS 916 Codex · GRAS FDA (21 CFR 184.1206)
💎 1er SEL MINÉRAL INORGANIQUE de la série E9xx — Ca²⁺ + 2 IO₃⁻ — Totalement différent des cires
🧪 Application UNIQUE : Traitement des farines · Boulangerie · 10-75 ppm · Oxydant gluten → ponts S-S
🦋 Source d'IODE nutritionnel (thyroïde) · 150 µg/j adulte · Lautarite (Atacama, Chili)
⚠️ CLP : Oxydant Cat. 2 · Irritant cutané Cat. 2 · Irritant oculaire Cat. 2 · EPI obligatoire manipulation
⚠️ DJA non spécifiée (JECFA) · Limite supérieure iode 600 µg/j · Thyroïde sensible
E916Code UE officiel
540°CT° décomposition record
4,519 g/cm³Densité record E9xx
≥63,5%Teneur en iode
10-75 ppmDose farine boulangerie
E916⚗️ Ca(IO₃)₂
CAS 7789-80-2EINECS 232-191-3 · INS 916
GRAS FDA · DJA NS21 CFR 184.1206 · JECFA
⚗️
Premier sel minéral inorganique de la série E9xx · Ca(IO₃)₂ · Traitement farines boulangerie · Source d'iode : L'iodate de calcium (E916 — Ca(IO₃)₂) est un sel inorganique cristallin radicalement différent de tous les autres additifs E9xx (cires et résines organiques). Il se présente sous forme de poudre cristalline blanche, inodore, de densité 4,519 g/cm³ — la plus haute de toute la série E9xx — et ne se décompose qu'à 540°C (record absolu). Présent naturellement dans le minéral lautarite (désert d'Atacama, Chili) et produit industriellement par réaction CaCO₃ + 2HIO₃ → Ca(IO₃)₂ + CO₂ + H₂O. Application alimentaire distinctive et unique dans la série : agent de traitement des farines en boulangerie — il agit comme oxydant qui renforce le réseau de gluten en oxydant les groupements –SH en ponts disulfures –S–S–, améliorant l'élasticité et le volume du pain (10-45 ppm · USA max 75 ppm). Double valeur nutritionnelle : source d'iode (≥63,5% d'iode) — oligo-élément essentiel pour la synthèse des hormones thyroïdiennes T3 et T4 (besoin adulte 150 µg/j). Classification CLP : Oxydant Cat. 2 · Irritant cutané Cat. 2 · Irritant oculaire Cat. 2 → EPI obligatoire lors de la manipulation. DJA non spécifiée par JECFA (usage limité farines). GRAS FDA (21 CFR 184.1206).
Section 01 · Identification et Définition
Identification — Définition et Nomenclature
1.1–1.3
Ca(IO₃)₂ · Sel inorganique · 1er minéral de la série E9xx · Lautarite · Atacama
L'iodate de calcium (E916) est un sel inorganique de calcium et d'acide iodique, de formule Ca(IO₃)₂. C'est le premier et seul sel minéral inorganique de toute la série E9xx (E901-E915 étant tous des cires ou résines organiques). Il se présente sous deux formes : l'anhydre (Ca(IO₃)₂, CAS 7789-80-2) et le monohydrate (Ca(IO₃)₂·H₂O, CAS 10031-33-1 — minéral lautarite). Cristaux blancs inodores de structure orthorhombique/monoclinique. Densité 4,519 g/cm³ (monohydrate) — 6 à 10× plus dense que toutes les cires de la série E9xx. Décomposition à 540°C. En solution, se dissocie en Ca²⁺ + 2 IO₃⁻. Présent naturellement dans les gisements de lautarite (désert d'Atacama, Chili — première source mondiale d'iode). Synthèse industrielle : CaCO₃ + 2HIO₃ → Ca(IO₃)₂ + CO₂ + H₂O · Ou électrolyse anodique de l'iodure de calcium.
E916 — Rupture fondamentale avec toute la série E9xx — Sel minéral inorganique : Tous les additifs E901 à E915 sont des substances organiques (cires, résines) d'origine végétale, animale ou pétrochimique. E916 est radicalement différent : sel inorganique cristallin — formule ionique Ca²⁺ (2 IO₃⁻) — comparable à d'autres sels alimentaires comme le sel de table (NaCl) ou l'acide citrique (mais avec des propriétés oxydantes uniques). Sa richesse en iode (≥63,5% de la masse moléculaire) lui confère une double valeur : technologique (oxydant de la farine) et nutritionnelle (source d'iode pour la thyroïde). L'iode sous forme IO₃⁻ est réduit en iodure I⁻ dans les conditions physiologiques pour être absorbé et utilisé.
Codes d'identification officiels
- Numéro E UE : E916 ✓ Officiel
- INS (Codex) : 916
- CAS anhydre : 7789-80-2 · Monohydrate : 10031-33-1
- EINECS : 232-191-3
- UNII (FDA) : L8MN4Y57BR
- FDA : 21 CFR 184.1206 · GRAS
- Minéral naturel : Lautarite · Désert d'Atacama · Chili
Synthèse industrielle — Réaction simple
- Réaction principale : CaCO₃ + 2HIO₃ → Ca(IO₃)₂ + CO₂ + H₂O
- Ou : Ca(OH)₂ + 2HIO₃ → Ca(IO₃)₂ + 2H₂O
- Alternative : Électrolyse anodique iodure de calcium
- Raffinage et cristallisation → grade alimentaire ≥97,5%
- Teneur iode finale : ≥63,5% · Ca 10,0-11,0%
Section 02 · Où peut-on la retrouver ?
Applications — Boulangerie (Traitement Farines) · Sel Iodé · Thyroïde · Désinfection
2.1–3.8
Applications par secteur industriel — Boulangerie · Nutrition · Désinfection
Industrie alimentaire — Applications distinctives
| Application | Mécanisme | Dosage | Effets recherchés |
|---|---|---|---|
| 🍞 Traitement des farines · Boulangerie — APPLICATION N°1 Pain blanc · Baguettes · Viennoiseries · Industriel | Oxydation –SH → ponts disulfures –S–S– du gluten · Renforcement réseau protéique · Amélioration rétention CO₂ levure | 10-45 ppm farine (UE)USA max 75 ppm · Canada max 45 ppm | Volume accru · Mie blanche fine · Croûte dorée · Texture régulière |
| 🧂 Sel de table iodé Sels enrichis · Prévention carence | Source stable d'iode · Prévention goitre · Synthèse hormones T3/T4 | 20-40 mg I/kg sel | Prévention goitre · Santé thyroïdienne · Population à risque |
| 💊 Compléments alimentaires Multivitamines · Prénataux · Source iode | Apport iode essentiel · Biodisponibilité excellente · IO₃⁻ → I⁻ (intestin) | 150 µg I/j adulte≤600 µg/j limite supérieure | Développement neurologique · Métabolisme · Santé |
Mécanisme d'action en boulangerie — Oxydation du gluten : L'E916, en tant qu'oxydant modéré, libère de l'iode actif qui réagit avec les groupements sulfhydryles libres (–SH) de la gliadine et de la gluténine pour former des ponts disulfures (–S–S–). Ce pontage renforce le réseau tridimensionnel du gluten, lui conférant : (1) élasticité et ténacité accrue → meilleure rétention des bulles de CO₂ de la levure, (2) volume du pain augmenté, (3) texture de la mie plus fine et homogène, (4) blanchiment partiel de la mie par oxydation des pigments caroténoïdes. Action rapide (contrairement au peroxyde de calcium qui agit en différé). Dosage optimal : 10-45 ppm (mg/kg) de farine. Souvent associé à E917 (iodate de potassium) pour action synergique ou E930 (peroxyde de calcium).
Autres secteurs — Pharmaceutique · Agriculture · Désinfection
💊 Pharmaceutique
Source iode comprimés 100-200 µg I/unité · Prophylaxie thyroïde radiologique (urgence nucléaire) · Antiseptique topique plaies/brûlures · Solutions désinfectantes buccales · Bains de bouche antiseptiques · USP/EP ≥97,5% pureté
🐄 Agriculture · Nutrition animale
Source iode aliments animaux N°1 (plus stable que iodure K) · Prémélanges minéraux bétail/volailles/porcs · 0,1-0,8 mg I/kg aliment · Prévention goitre animal · Bolus minéraux bétail · Amélioration reproduction et production laitière
🧪 Désinfection · Technique
Traitement eau potable · Désinfection surfaces alimentaires · Shampooings antipelliculaires (antifongique) · Nettoyants industriels · Textiles : mordant teinture · Papeterie : blanchiment pâtes · Séchant peintures huile
Section 03 · Propriétés scientifiques
Propriétés — Ca(IO₃)₂ · Densité 4,519 · Décomposition 540°C · Oxydant IO₃⁻ · Ksp 6,47×10⁻⁶
4.1–4.4
Données physico-chimiques — Sel inorganique · Très dense · Stable · Faiblement soluble
Caractéristiques physico-chimiques
FormuleCa(IO₃)₂Calcium diiodate · Sel ionique
MM anhydre389,88 g/molMonohydrate : 407,90 g/mol
⭐ Densité record4,519 g/cm³6-10× plus dense que cires E9xx
⭐ Décomposition540°CRecord absolu série E9xx · Libération O₂
Teneur iode≥63,5%Par masse moléculaire
Teneur calcium10,0-11,0%
Solub. eau (20°C)0,24 g/100 mLFaible · Ksp 6,47×10⁻⁶
Pression vapeur0 PaNon volatil à 25°C
pH solution~6Légèrement acide
Nature chimiqueOxydant modéréRéagit avec réducteurs
HygroscopicitéFaible
Pureté grade alim.≥97,5%
Comparaison E916 vs série E9xx — Rupture de nature
| Propriété | ⚗️ E916 Iodate Ca | E903 Carnauba | E905 Microcristalline | E915 Esters colophane |
|---|---|---|---|---|
| Nature chimique | Sel minéral inorganique 💎 | Cire végétale | Cire synthétique | Résine semi-synthétique |
| Densité | 4,519 g/cm³ 🏆 RECORD | 0,97-0,99 | 0,88-0,95 | 1,02-1,08 |
| T° décomposition | 540°C 🏆 RECORD | >300°C | >300°C | >300°C |
| Propriétés | Oxydant · Source iode | Glaçage · Brillance | Barrière humidité | Plastifiant chewing-gum |
| Solubilité eau | 0,24 g/100 mL (faible) | Insoluble | Insoluble | Insoluble |
| Classification CLP | Oxydant · Irritant ⚠️ | Non classé | Non classé | Non classé |
Section 04 · Sécurité et Toxicologie
Sécurité — DJA Non Spécifiée · DL50 >5000 mg/kg · Oxydant Irritant · Iode Fenêtre Étroite
5.1–5.3
Profil sécurité — Sel inorganique oxydant · CLP irritant · Fenêtre iode étroite
Fenêtre thérapeutique étroite de l'iode — Apport recommandé vs Limite supérieure : L'iode est un oligo-élément essentiel avec une fenêtre d'apport étroite : apport recommandé adulte = 150 µg/j · Femme enceinte = 200-250 µg/j · Limite supérieure de sécurité = 600 µg/j (ANSES) à 1100 µg/j (EFSA). En dessous : hypothyroïdie · goitre · crétinisme. Au-delà : hyperthyroïdie · thyroïdite · blocage de Wolff-Chaikoff. En boulangerie (10-45 ppm/farine), les quantités ingérées restent bien en dessous des seuils de sécurité. Les populations sensibles (pathologies thyroïdiennes préexistantes) doivent être surveillées. E916 n'est pas un problème alimentaire aux doses réglementaires — c'est son oxydation (CLP) qui nécessite des précautions en manipulation industrielle.
DL50 >5000 mg/kg
Faible toxicité aiguë · Aux doses alimentaires (10-75 ppm)
DJA non spécifiée
JECFA : usage si limité (farines) → limite numérique inutile
Iode : limite 600 µg/j
Adultes · ANSES · Excès → dysfonction thyroïde
CLP : Oxydant Cat. 2
Propriété oxydante → risques incendie/explosion avec réducteurs
Irritant cutané Cat. 2
Contact direct poudre → EPI gants obligatoires
Irritant oculaire Cat. 2
Poussières → lunettes protection obligatoires
Section 05 · Réglementation internationale
Réglementation — E916 UE · GRAS FDA 21 CFR 184.1206 · INS 916 · Limites Strictes Farines
6.1–6.5
Statut réglementaire — Autorisé universellement avec limites de dosage strictes
🇪🇺 Union Européenne
E916
✅ Autorisé · BPF
Règl. 1333/2008 + 1129/2011 · 07.1 Pain/boulangerie · 12.1 Sels · BPF · CLP: Oxydant Cat.2 · Irritant Cat.2 · REACH CAS 7789-80-2
🇺🇸 États-Unis (FDA)
GRAS
✅ 21 CFR 184.1206
21 CFR 184.1206 : GRAS · 21 CFR 136.110 : Pain/petits pains/brioches · Max 75 ppm de farine · SCOGS Rapport n°39 favorable
🇨🇦 Canada · Santé Canada
—
✅ Autorisé
Liste agents traitement farines · Max 45 ppm de farine (seul ou combiné avec E917) · Réglementé
🌍 Codex / JECFA
INS 916
✅ Autorisé
INS 916 · GSFA agent traitement farines · Spécifications JECFA établies · DJA non spécifiée (usage limité)
🇦🇺🇳🇿 FSANZ · 🇯🇵
—
✅ Autorisé
Australie/NZ : Standards FSANZ · Japon : Ministère Santé
⚠️ Classification CLP
Oxydant
⚠️ Irritant · Oxydant
Oxydant Cat. 2 · Irritant cutané Cat. 2 · Irritant oculaire Cat. 2 · EPI obligatoire · Stockage séparé matières combustibles
Section 06 · Limites d'utilisation
Limites — 10-75 ppm Farine · UE BPF · USA 75 ppm · Canada 45 ppm · Bébés INTERDIT
7.1–7.4
Limites par catégorie — Règlement (UE) 1129/2011 + Réglementations nationales
| Réglementation | Catégorie | Limite max | Conditions |
|---|---|---|---|
| 🇪🇺 UE — Règl. 1129/2011 | 07.1 Pain et boulangerie | Selon BPF | Traitement des farines uniquement · Optimum 10-45 ppm |
| 🇪🇺 UE — Règl. 1129/2011 | 12.1 Sels et succédanés | Selon BPF | Source d'iode · 20-40 mg I/kg sel |
| 🇺🇸 FDA — 21 CFR 136.110 | Pain, petits pains, brioches | Max 75 ppm de farine | = 0,0075% · Standard industriel USA |
| 🇨🇦 Santé Canada | Pain et boulangerie | Max 45 ppm de farine | Seul ou combiné avec E917 · Total 45 ppm |
| Aliments bébés · Préparations nourrissons | NON AUTORISÉ | Sensibilité thyroïde des nourrissons | |
| Agriculture biologique certifiée UE | Restrictions | Selon cahiers des charges bio spécifiques | |
Apport en iode via E916 — Calcul pratique
| Usage | Quantité E916 | Iode libéré | vs Besoin adulte (150 µg/j) |
|---|---|---|---|
| Pain (45 ppm farine · 300 g pain) | 13,5 mg E916 | ~8,6 µg I | 6% DJA → contribution mineure |
| Sel iodé (30 mg I/kg · 6 g sel/j) | 47 mg E916 | 180 µg I | 120% DJA → contribution principale |
| Complément alimentaire | Variable | 150 µg I | 100% DJA → supplémentation ciblée |
Section 07 · Bonnes Pratiques de Fabrication
BPF — EPI Obligatoires · Stockage Oxydant · Dissolution Préalable · ISO 22000
8.1–8.3
Spécifications et bonnes pratiques — Oxydant : précautions spécifiques
Critères d'acceptation à la réception
| Paramètre | Critère | Méthode |
|---|---|---|
| Pureté Ca(IO₃)₂ | ≥97,5% | Titrage iodométrique · Thiosulfate Na |
| Teneur iode | ≥63,5% | Spectrophotométrie · Coulométrie |
| Teneur calcium | 10,0-11,0% | Complexométrie EDTA |
| Plomb (Pb) | ≤10 ppm | ICP-MS · Critère pharmaceutique |
| Arsenic (As) | ≤3 ppm | ICP-MS |
| Dosage farine | Vérification 10-75 ppm selon réglementation | HPLC ions iodate · Contrôle process |
Précautions spéciales — Oxydant
⚠️ EPI Obligatoires
- Gants : Nitrilex ou latex · Irritant cutané Cat.2
- Lunettes : Protection intégrale · Irritant oculaire Cat.2
- Masque : FFP2 · Poussières fines · Risque respiratoire
- Blouse · Chaussures fermées · Zone ventilée
⚠️ Stockage Oxydant
- Stocker séparé des matières combustibles
- Séparation des réducteurs (acides, huiles)
- Emballage hermétique · Abri lumière · <25°C
- Durée: 24-36 mois · Contenants non métalliques
Mise en œuvre boulangerie
- Dissolution préalable dans eau recommandée
- Contrôle dosage : précision ±2 ppm
- HACCP CCP : dosage farine · Pureté lot
- ISO 22000 · Traçabilité lot impérative
Section 08 · Avantages de l'additif
Avantages — Technologique · Nutritionnel (Iode) · Stabilité Record 540°C · GRAS
9.1–9.4
Double valeur : technologique (gluten) + nutritionnelle (iode)
Avantage technologique — Boulangerie
- Action oxydante rapide → volume pain amélioré significativement
- Renforcement gluten → meilleure rétention CO₂ levure
- Mie plus blanche et fine · Croûte dorée et croustillante
- Réduction temps pétrissage → économie énergie industrielle
- Dosage très faible (10-75 ppm) → impact goût nul
Avantage nutritionnel — Source d'iode
- Iode essentiel à la synthèse des hormones T3/T4 (thyroïde)
- Biodisponibilité excellente de l'iodate → iodure in vivo
- Plus stable que l'iodure de potassium face à la chaleur et oxydation
- Prévention du goitre endémique · Développement neurologique fœtal
- Double bénéfice pain iodé : technologique + santé publique
Avantage réglementaire · Stabilité
- GRAS FDA (21 CFR 184.1206) · Reconnu internationalement
- Stabilité thermique record 540°C · Procédés haute température
- Stockage 24-36 mois stable
- Compatibilité levures et additifs boulangerie courants
Avantage économique
- Dosage très faible (10-75 ppm) → coût insignifiant/tonne pain
- Réduction temps pétrissage → économies industrielles
- Amélioration rendement volumétrique pain
- Coût modéré par rapport à ses alternatives
Section 09 · Alternatives et comparaisons
Alternatives — E917 Iodate Potassium · E930 Peroxyde Calcium · E300 Acide Ascorbique
10.1–10.3
E916 vs alternatives comme agent de traitement des farines
| Critère | E916 Iodate Ca | E917 Iodate K | E930 Peroxyde Ca | E300 Acide ascorbique |
|---|---|---|---|---|
| Formule | Ca(IO₃)₂ | KIO₃ | CaO₂ | C₆H₈O₆ |
| Efficacité oxydante | Élevée · Rapide ✓ | Élevée · Rapide ✓ | Modérée · Retardée | Modérée ⚠️ |
| Solubilité eau | Faible · 0,24 g/100 mL | Bonne · 9,16 g/100 mL ✓ | Faible | Très bonne |
| Stabilité | Excellente · 540°C ✓ | Bonne | Bonne | Moyenne |
| Source d'iode | Oui · ≥63,5% ✓ | Oui · 59,3% ✓ | Non | Non |
| Naturel | Minéral/synthèse | Synthétique | Synthétique | Naturel (vitamine C) ✓ |
Section 10 · Perspectives réglementaires
Perspectives — Réévaluation EFSA · Programmes Iodation · Réduction Additifs Boulangerie
11.1–11.3
Évolutions et tendances
Réglementation
- EFSA : réévaluation programme additifs alimentaires
- Surveillance niveaux iode alimentaires populationnels
- USA : révision possible limites 75 ppm FDA
- Harmonisation Codex/UE limits iode farines
Tendances santé publique
- Programmes iodation OMS · Prévention carence iode
- Demande "boulangerie naturelle" → fermentation longue durée
- Acide ascorbique (E300) : alternative naturelle croissante
- Intérêt double action technologique + nutritionnelle
R&D et innovations
- Microencapsulation E916 pour libération contrôlée en farine
- Formulations mixtes E916 + E917 optimisées
- Étude supplémentation iode par boulangerie industrielle
- Alternatives fermentation naturelle (artisan bio)
Section 11 · Références et sources
Références — Sources et Bases de Données
12.1–12.3
Bibliographie et sources réglementaires
Sources officielles
- FDA — 21 CFR 184.1206 GRAS · 21 CFR 136.110 Pain/brioches · SCOGS Report n°39 : fda.gov
- Règlement (UE) n°1129/2011 — E916 agent traitement farines
- Santé Canada — Liste agents traitement farines autorisés
- EFSA FEEDAP Panel (2024) — Évaluation iodate de calcium anhydre en alimentation animale
- JECFA — Spécifications iodate de calcium · apps.who.int
- PubChem CID 24619 — Fiche Calcium iodate
Glossaire rapide
- E916 : Iodate de calcium · Ca(IO₃)₂ · INS 916 · CAS 7789-80-2 · GRAS FDA · Sel minéral inorganique
- Lautarite : Minéral naturel Ca(IO₃)₂·H₂O · Désert d'Atacama (Chili) · Source mondiale d'iode
- Oxydant Cat.2 : Classification CLP → risques incendie/explosion avec matières combustibles · EPI obligatoire
- Ponts disulfures –S–S– : Liaisons covalentes gluten formées par oxydation groupements –SH · Clé du volume pain
- DJA non spécifiée : JECFA : usage si limité (10-75 ppm farine) → exposition totale faible → limite inutile
- Iode 150 µg/j : Apport journalier recommandé adulte · OMS/ANSES · Synthèse hormones thyroïdiennes T3/T4
RÉSUMÉ EXÉCUTIF — E916 IODATE DE CALCIUM ⚗️
L'iodate de calcium (E916 — Ca(IO₃)₂) est le premier et seul sel minéral inorganique de toute la série E9xx. Présent naturellement dans le minéral lautarite (désert d'Atacama, Chili). Synthèse : CaCO₃ + 2HIO₃ → Ca(IO₃)₂ + CO₂ + H₂O. CAS 7789-80-2 · INS 916 · MM 389,88 g/mol · Densité 4,519 g/cm³ (record série) · Décomposition 540°C (record absolu) · Teneur iode ≥63,5%. Application alimentaire unique : agent de traitement des farines en boulangerie (oxydation –SH → ponts –S–S– du gluten · 10-75 ppm farine). Double valeur : technologique (amélioration pain) + nutritionnelle (source iode pour la thyroïde, 150 µg/j). E916 autorisé UE + GRAS FDA (21 CFR 184.1206) + INS 916 Codex. DJA non spécifiée (JECFA). ⚠️ CLP : Oxydant Cat.2 · Irritant cutané/oculaire Cat.2 → EPI obligatoires manipulation.
Sel minéral inorganiqueCa(IO₃)₂ · CAS 7789-80-2 · Lautarite Atacama · Densité 4,519 g/cm³ · Décomp. 540°C · Record série E9xx
Statut officielE916 UE (1129/2011) · GRAS FDA 21 CFR 184.1206 · INS 916 Codex · SCOGS n°39 · DJA non spécifiée
Application unique boulangerieTraitement farines · Oxydation –SH → –S–S– gluten · 10-75 ppm farine · Volume · Mie blanche · Texture fine
Source d'iode ≥63,5%Hormones thyroïdiennes T3/T4 · 150 µg/j adulte · Sel iodé 20-40 mg I/kg · Prévention goitre
CLP : Oxydant Cat.2Irritant cutané Cat.2 · Irritant oculaire Cat.2 · EPI gants+lunettes+masque · Stockage séparé combustibles
AlternativesE917 Iodate K (+ soluble) · E930 Peroxyde Ca (retardé) · E300 Acide ascorbique (naturel · moins efficace)