Le Kiwano : Trésor du Kalahari Melon à corne : L'Exotisme Vert ÉmeraUDE Taille Env. 10 cm Goût Banane, Kiwi, Concombre Difficulté Très facile Le kiwano (Cucumis metulifer) est un fruit fascinant originaire d'Afrique et d'Arabie. Avec son écorce orange parsemée d'épines et sa pulpe vert émeraude légèrement gluante, il offre un contraste visuel saisissant....
Étiquette : Fruit & légumes
2.294 Choisir et conserver ses coings
Le Coing : Parfum d'Antan Poire de Cydonie : Un Trésor de Pectine Texture Dure & Charnue Atout Gélifiant Naturel Consommation Toujours Cuit Le coing est le fruit du cognassier, reconnaissable à sa peau jaune recouverte d'un fin duvet brun. Derrière sa chair dure et ses arômes pénétrants se cache un allié précieux en cuisine,...
2.293 Choisir et conserver ses papayes
La Papaye : Or des Tropiques L'Herbe Géante aux Vertus Antioxydantes Atout Vitamines & Fibres Graines Saveur Poivrée Usage Cru, Cuit ou Séché La papaye est un fruit sphérique fascinant dont la chair varie du orange vif au rose saumon. Cultivée dans une cinquantaine de pays, elle se déguste à tous les stades : mûre...
2.289 Choisir et conserver son fruit de la passion
Le Fruit de la Passion Grenadille : L'Essence des Tropiques Variétés Plus de 500 Vitamines A & C (Antioxydant) Difficulté Très facile La grenadille (Passiflora edulis) est le fruit d'une liane grimpante vigoureuse. Son nom poétique, "fruit de la passion", fait référence à la Passion du Christ, dont la fleur rappelle les symboles. Que vous...
2.288 Recycler ses pelures et parures de tomate
Zéro Déchet : La Tomate Sublimer les pelures, parures et eaux de cuisson Difficulté Très facile Objectif 100% Recyclage Précaution Choisir du Bio Rien ne se perd dans la tomate ! Les parures, les eaux de cuisson et même les fruits trop mûrs cachent des trésors de saveurs concentrées. En cuisine durable, ces "restes" deviennent...
2.292 Choisir et conserver ses ramboutans
Le Ramboutan : Le Litchi Chevelu Douceur Exotique de l'Asie Tropicale Origine Malaisie Taille 3 à 6 cm Saveur Sucrée & Parfumée Le ramboutan (Nephelium lappaceum) tire son nom du malais "rambout", qui signifie barbe. Ce cousin des litchis et longanes se reconnaît immédiatement à sa peau rouge recouverte d'épines molles et recourbées. Sous son...
2.287 Choisir et conserver ses yuzus
Le Yuzu : L'Or du Japon L'Agrume Rare aux Mille Fragrances Origine Chine & Tibet Taille 5,5 à 7,5 cm Atout Vitamine C ++ Le yuzu est un agrume exceptionnel dont l'usage s'est popularisé au Japon dès le VIIe siècle. Plus rond qu'un citron, avec une peau épaisse et irrégulière, il n'est pas destiné à...
2.291 Choisir et conserver ses kumquats
Le Kumquat : L'Orange d'Or L'Agrume Miniature au Contraste Saisissant Origine Chine & Malaisie Particularité Se mange avec la peau Difficulté Très facile Issu du cantonnais "gam gwat", le kumquat est un petit bijou de la famille des rutacées. Ce mini agrume offre une expérience gustative inversée : alors que sa pulpe est vive et...
2.286 Choisir et conserver ses litchis
Le Litchi : Cerise de Chine Un Parfum de Rose sous une Armure de Rubis Texture Chair Gélatineuse Maturité Fixe après récolte Difficulté Très facile Le litchi (ou letchi) est un petit fruit ovale d'environ 4 cm, originaire de Chine. Sous sa coque mince et rugueuse, il révèle une chair d'un blanc laiteux, à la...