La Banane Plantain Le Féculent Tropical par Excellence Usage Toujours Cuite Calories 120 Kcal / 100g Richesse Vitamines A & C Plus grande, plus ferme et moins sucrée que la banane classique, la banane plantain est une "banane-légume". Sa peau épaisse protège une chair riche en amidon qui ne se consomme jamais crue. Véritable caméléon...
Étiquette : Fruit & légumes
2.302 Choisir et conserver ses bananes vertes
La Banane Verte L'Alternative Exotique à la Pomme de Terre Origine Antilles / Afrique / Amérique du Sud Usage Légume (Cuit uniquement) Texture Ferme & Farineuse La banane verte n'est autre qu'une banane jaune classique cueillie avant sa maturité. À ce stade, son amidon ne s'est pas encore transformé en sucre, ce qui lui confère...
2.301 Choisir et conserver ses bananes rouges
La Banane Rouge Élégance Pourpre & Saveur Intense Origines Antilles / Afrique / Amériques Usage Cru ou Cuit Atout Décoration de Table La banane rouge (Red banana) est une variété spectaculaire provenant principalement de la Martinique, de Guadeloupe et d'Afrique. Sa peau d'un rouge franc cache une chair savoureuse qui se prête aussi bien aux...
2.314 Choisir et conserver ses abricots
L'Abricot Tendresse Orangée & Parfum d'Été Poids Moyen 45 grammes Texture Moelleuse & Duveteuse Usage Sucré ou Salé L'abricot est un fruit fascinant qui ne mûrit plus une fois cueilli. Sa chair pulpeuse et sucrée se prête à mille et une préparations, mais sa fragilité impose de le consommer rapidement pour savourer toute son ampleur...
2.300 Choisir ses pommes selon l’usage - (200 variétés par pays)
L'Art de Choisir ses Pommes Le Guide Complet des Variétés du Québec Que ce soit pour une tarte croustillante, une compote fondante ou une salade croquante, le choix de la variété est crucial. Ce guide vous aide à naviguer parmi les trésors de nos vergers pour garantir le succès de vos recettes. Les Incontournables 🍎...
2.299 Choisir et conserver ses goyaves
La Goyave Parfum Musqué & Teneur Exceptionnelle en Vitamine C Atout Santé Riche en Vitamine C Chair Blanche, Rose ou Rouge Énergie Apport très bas Issue du goyavier, la goyave appartient à la prestigieuse famille des Myrtacées (comme la cannelle ou le clou de girofle). Originaire des régions tropicales, ce fruit fraîcheur se décline en...
2.298 Choisir et conserver ses pomélos
Le Pomélo Le Géant des Agrumes à la Chair Blanche Origines Asie du Sud-Est (Thaïlande, Vietnam) Goût Doux & Légèrement Amer ⚠️ Précaution Interactions médicamenteuses Bien que souvent appelé "pamplemousse" dans la langue courante, ce gros agrume à l'écorce épaisse est scientifiquement un pomélo. Véritable institution en Asie, il se distingue par ses 16 à...
2.297 Choisir et conserver ses barbadines
Le Géant des Passiflores Barbadine : 25 cm de Saveurs Tropicales Taille Jusqu'à 25 cm Usage Légume ou Fruit Difficulté Très facile La barbadine (Passiflora quadrangularis) est une liane vigoureuse originaire d'Amérique du Sud. Véritable curiosité botanique, elle produit le plus gros fruit de la famille des passiflores. Sa polyvalence est sa grande force :...
2.296 Choisir et conserver ses uglis
L'Ugli : Beauté Intérieure L'Agrume Surprise de la Jamaïque Origine Jamaïque (20e s.) Saveur Douce & Peu Acide Pépins Presque Aucun L’ugli porte bien son nom pour son aspect extérieur : une peau ridée, épaisse et souvent tachée. Pourtant, ce croisement probable entre la mandarine, le pomélo et l'orange offre une pulpe rose orangé, incroyablement...