Le Tamarin : La Datte Indienne Un Trésor Acidulé aux Mille Saveurs Saveur Sucrée & Acidulée Atout Santé Digestion (Laxatif) Usage Condiment & Boisson Originaire d'Afrique de l'Est, le tamarin s'est imposé comme un ingrédient incontournable de la gastronomie mondiale. Se présentant sous forme de gousses brunes, il renferme une pulpe sombre et collante, riche...
Étiquette : Fruit & légumes
2.284 Choisir et conserver ses pommes Malacas
La Pomme Malaca L'Élégance de la Jambose Rouge Origine Asie du Sud-Est Texture Croquante & Juteuse Appelation Pomme d'eau La pomme Malaca (ou Malaka) est un fruit exotique fascinant, arrivé aux Antilles et en Jamaïque au XIXe siècle. Sa forme de poire, sa peau lisse d'un rouge éclatant et sa chair d'un blanc immaculé en...
2.283 Choisir et conserver ses lulos
Le Lulo : Naranjilla des Andes L'Écorce de Soleil au Cœur d'ÉmeraUDE Origine Colombie & Équateur Goût Acide & Rafraîchissant Couleur Pulpe Vert Intense Le lulo, dont le nom provient du Quechua, est une pépite d'Amérique latine. Appelé naranjilla (petite orange) en Équateur et au Pérou, il ne ressemble pourtant à une orange que par...
2.282 Connaitre les fruits de la famille du latex – éviter les réactions allergiques
Le Syndrome Latex-Fruits Comprendre et Prévenir les Allergies Croisées Prévalence 4 % de la population Risque Réaction Croisée Urgence Avis Médical Requis Le syndrome latex-fruits est un phénomène immunologique où une personne allergique au latex réagit également à certains végétaux. Cette hypersensibilité est due à la présence de protéines similaires (allergènes croisés) entre le latex...
2.281 Choisir et conserver ses lucumas
Le Lucuma : L'Or des Incas Le Super-Aliment Édulcorant des Andes Origine Amérique du Sud Usage Phare Substitut de Sucre Alternative Substitut d'Œuf Le Lucuma (Pouteria lucuma) est un fruit sacré originaire des hauts plateaux andins. Ressemblant à une mangue à la peau verte, il offre une chair orange, crémeuse et naturellement sucrée. Rarement disponible...
2.280 Choisir et conserver ses olives d'automne
L'Olive d'Automne Le Super-Fruit Rouge aux Reflets d'Argent Nom Latin Elaeagnus umbellata Atout Majeur Lycopène (Antioxydant) Goût Pêche Acidulée Originaire de Chine et du Japon, l'olive d'automne est une petite baie ronde piquetée de points blancs argentés. Bien que son nom évoque l'huile méditerranéenne, elle s'apparente davantage à une groseille par sa taille. C'est un...
2.279 Choisir et conserver ses pitayas ( Fruit du dragon)
Le Pitaya : Fruit du Dragon Fraîcheur Exotique & Douceur de Lait Atout Riche en Vitamine C Calories Très Faible Texture Fondante (type Melon) Originaire d'Amérique Latine et emblématique du Vietnam sous le nom de Thanh Long, le pitaya séduit par sa robe rose fuchsia et ses écailles vertes. Sa pulpe parsemée de petites graines...
2.278 Choisir et conserver ses nonis
Le Noni : Fruit de Longévité Le Secret Ancestral "Ashyuka" Nom Latin Morinda citrifolia Actifs +10 alcaloïdes Usage Jus & Extraits Originaire des îles du Pacifique et d’Asie, le Noni est une plante sacrée utilisée depuis plus de 5 000 ans. En sanskrit, on l'appelle Ashyuka, ce qui signifie "longévité". Bien que son odeur de...
2.276 Choisir et conserver ses Kiwais
Découverte Fruitée Le Kiwaï : Le "Kiwi de Sibérie" Origine Asie / Sibérie Difficulté Très facile Taille ~ 2,5 cm Le kiwaï est une petite baie lisse originaire d'Asie et de Sibérie. Plus doux, plus sucré et moins acide que son cousin le kiwi, il se distingue par sa peau fine que l'on peut consommer...