Trésor d'Asie Le Nashi : La Poire Japonaise Origine Chine / Japon / Corée Conservation Jusqu'à 3 mois Profil Croquant & Juteux Connu depuis plus de 3 000 ans, le nashi séduit par sa forme de pomme et son goût délicat de poire européenne, relevé d'une subtile note d'eau de rose. Sa chair blanchâtre est...
Étiquette : Fruit & légumes
2.274 Choisir et conserver ses surelles
Saveurs Tropicales La Surelle : Surette, Grimbelle ou Groseille de Tahiti Origine Madagascar / Antilles Goût Trés Acide (Oseille) Texture Croquante & Juteuse La surelle est un petit fruit rond de 1 à 2,5 cm qui vire du vert au jaune à maturité. Bien que sa pulpe blanche soit très acide, elle devient un délice...
2.275 Choisir et conserver ses kiwis
Le Super-Pouvoir du Kiwi Groseille de Chine & Vitalité Bio Difficulté Très facile Usage Frais / Cuisine Précaution Allergies possibles (gorge/langue) Bien l'acheter Choisissez une peau lisse, non ridée. Ferme : goût acidulé (mûrit après cueillette). Mou : fondant et très sucré. Conservation Mûr : 3 à 4 jours au réfrigérateur. Ferme : température ambiante....
2.273 Choisir et conserver ses Jaboticaba
Exotisme Brillant Le Jaboticaba : La "Vigne du Brésil" Origine Brésil Récolte 5 à 6 / an Difficulté Très facile Le jaboticaba est un fruit unique au monde : ses baies poussent directement sur le tronc et les branches de l'arbre (cauliflorie). Sous sa peau noire et épaisse se cache une chair blanche, juteuse et...
2.272 Choisir et conserver ses grenades
Le Fruit aux 800 Perles La Grenade : Éclats de Saveurs Méditerranéennes Origine Bassin Méditerranéen Difficulté Très facile Profil Non climactérique Consommée depuis l'Antiquité, la grenade est un fruit fascinant. Son écorce rigide protège environ 840 arilles (grains) juteux. Contrairement à d'autres fruits, elle ne mûrit plus après la cueillette : il est donc primordial...
2.271 Choisir et conserver baies de Goji
Super-Fruit de l'Himalaya Baies de Goji : Vitalité & Nutrition Origine Chine / Tibet Usage Stimulant naturel Précaution Éviter en fin de journée La baie de goji est une petite baie allongée, rouge à l'état frais et orange une fois séchée. Son goût oscille entre le sucré et l'aigre-doux, avec une texture moelleuse proche du...
2.270 Choisir et conserver ses Gigérines
Le Fruit des Confitures d'Antan La Gigérine : Citre, Méréville ou Barbarine Poids 3 à 5 kg Famille Cucurbitaceae Règle d'or Se consomme cuite uniquement La gigérine est une variété de pastèque à la chair blanche et peu sucrée. Très appréciée en Espagne, au Portugal et dans le sud de la France, elle est l'ingrédient...
2.269 Choisir et conserver ses asimines (PawPaw)
La Mangue du Nord L'Asimine : Le Pawpaw Amérindien Origine Ontario (Amérique du Nord) Texture Beurrée & Crémeuse Précaution Risque de gastro-entérite / dermatite L'asimine est un fruit fascinant de 8 à 15 cm. Sa chair jaune évoque un mélange exotique de banane et de mangue. Très fragile, elle se mérite : elle ne supporte...
2.268 Choisir et conserver ses baies d'açaï
L'Or Pourpre d'Amazonie Baie d'Açaï : Le Fruit qui Pleure Origine Brésil (Amazonie) Saveur Chocolat & Praliné Difficulté Très facile Cultivée depuis des siècles en Amazonie, la baie d'açaï est un véritable trésor nutritionnel. Ce petit fruit pourpre est composé à 90% d'un noyau non comestible : toute sa richesse se concentre dans les 10%...