🌽 FARINE DE MAÏS
Amidon Énergétique • Sans Gluten • Protection Oculaire
Modéré
Index Glycémique
Zéaxanthine
Antioxydant Clé
Glucides
Stock de Glycogène
Sans
Protéine de Gluten
⏱️Quand L'Utiliser ?
🍲 Collation Post-Entraînement Intense
Facilite la resynthèse du glycogèneSa richesse en glucides complexes permet de recharger les batteries rapidement après une séance de HIIT ou de musculation sans alourdir l'estomac.
🏃 J-1 avant un effort long
Utilisée dans des pains ou des polentas, elle constitue une excellente base pour le chargement glucidique sans l'inflammation du gluten.
🧬Atouts Santé Performance
🛡️ Santé de la Vision (Caroténoïdes)
→ Contient de la lutéine et de la zéaxanthine qui protègent les yeux contre la lumière bleue et améliorent l'acuité visuelle, crucial pour le cyclisme ou le trail.
⚡ Énergie Stable
→ Riche en glucides à digestion lente, elle évite les pics d'insuline tout en fournissant un carburant durable pour les muscles.
🌾 Haute Tolérance Digestive
→ Naturellement dépourvue de gluten, elle est la farine idéale pour éviter les ballonnements avant une compétition.
👨🍳5 Recettes Maïs
1. Tortillas Maison Énergétiques
- Farine de maïs + Eau tiède + Pincée de sel
- Presser et cuire à sec à la poêle
- Usage : Wrap post-entraînement avec poulet.
2. Pain de Maïs (Cornbread) de Récup'
- Farine de maïs + Lait végétal + Miel
- Cuisson au four jusqu'à dorure
- Usage : Snack glucidique après la séance.
3. Polenta de Performance
- Cuisson lente dans un bouillon de légumes
- Ajouter du parmesan pour les protéines
- Usage : Dîner de veille de course.
4. Crêpes Jaunes Solaire
- Mélange Farine de maïs / Farine de riz
- Usage : Petit-déjeuner digeste et coloré.
5. Bouillie de Maïs au Curcuma
- Farine de maïs cuite avec du lait et du curcuma
- Usage : Petit-déjeuner anti-inflammatoire.