100 Meilleures sources de prostaglandines (Lipides bioactifs)
Les Prostaglandines : Les Messagers de la Réparation Tissulaire
Contrairement aux hormones circulantes, les prostaglandines sont des lipides bioactifs produits directement sur le site de la lésion ou de l'effort. Dérivées des acides gras polyinsaturés (Oméga-3 et Oméga-6), elles agissent comme des signaux d'urgence. Pour l'athlète, les prostaglandines de série 2 (PGE2) déclenchent l'inflammation nécessaire à l'hypertrophie et à la guérison, tandis que les séries 1 et 3 orchestrent la résolution de cette inflammation. L'équilibre entre ces molécules détermine si vous restez en état de douleur chronique ou si vous progressez vers une adaptation physiologique supérieure.
IMPORTANT ; Les prostaglandines ne sont pas directement apportées par l’alimentation, elles sont synthétisées à partir d’acides gras polyinsaturés (surtout acide arachidonique, oméga-3/6)
Besoins & Vigilance : Le Cadre de la Performance
La production de prostaglandines dépend de la disponibilité des précurseurs lipidiques dans les membranes cellulaires et de l'activité des enzymes COX-1 et COX-2.
Profil de l'Athlète
Objectif Stratégique
Recommandation Biorganic
Force & Hypertrophie
Signalisation Anabolique
Éviter les anti-inflammatoires (AINS) post-effort qui bloquent les prostaglandines nécessaires à la croissance.
Endurance & Récupération
Résolution Inflammatoire
Favoriser les précurseurs d'Oméga-3 pour produire des prostaglandines de série 3, moins inflammatoires.
Gestion des Douleurs
Équilibre Eicosanoïde
Utiliser des modulateurs naturels (curcumine) plutôt que des inhibiteurs radicaux pour préserver la muqueuse gastrique.
Santé Vasculaire
Vasodilatation
Optimiser la prostacycline (PGI2) pour améliorer le flux sanguin vers les muscles actifs.
Pourquoi est-ce un sujet clé pour le sportif ?
Déclenchement de la Synthèse Protéique : La PGE2 est un stimulus direct pour la fusion des cellules satellites, étape clé de la reconstruction musculaire.
Régulation de la Douleur : Elles sensibilisent les récepteurs à la douleur (nocicepteurs), servant de signal d'alarme pour éviter la blessure grave.
Contrôle de la Circulation : Certaines prostaglandines sont de puissants vasodilatateurs, optimisant l'apport d'oxygène durant l'exercice.
Protection Gastrique : Elles maintiennent l'intégrité de la barrière intestinale, souvent mise à mal lors d'efforts d'endurance extrêmes.
Top 100 : Vecteurs de Prostaglandines
Classification par Densité de Précurseurs (Lipides Bioactifs pour 100g)
1. Poissons Gras (EPA/DHA)
Huile de Krill : 25g
Huile de Foie de Morue : 20g
Maquereau sauvage : 5.1g
Sardines entières : 4.5g
Saumon sauvage : 2.5g
Hareng : 2.1g
Anchois : 2.0g
Œufs de Saumon : 1.8g
Truite : 1.2g
Thon blanc : 0.8g
2. Abats (Acide Arachidonique)
Cervelle de Bœuf : 550mg
Foie de Volaille : 450mg
Rognons de Bœuf : 280mg
Cœur de Bœuf : 210mg
Foie de Bœuf : 190mg
Pancréas : 150mg
Langue de Bœuf : 120mg
Rate : 100mg
Moelle osseuse : 90mg
Tripes : 60mg
3. Œufs et Volailles
Jaune d'œuf cru : 300mg
Œuf de Cane : 180mg
Canard (cuisse) : 140mg
Oie : 120mg
Cuisse de Poulet : 110mg
Dinde (noire) : 90mg
Œuf entier : 70mg
Poulet (blanc) : 60mg
Caille : 55mg
Lapin : 50mg
4. Huiles de Graines (GLA/ALA)
Huile de Bourrache (GLA) : 23g
Huile d'Onagre (GLA) : 10g
Huile de Lin (ALA) : 53g
Huile de Caméline (ALA) : 35g
Huile de Chanvre (GLA) : 4g
Huile de Noix (ALA) : 10g
Huile de Colza (ALA) : 9g
Huile de Soja (ALA) : 7g
Huile de Germe de Blé : 5g
Huile d'Argan : 0.5g
5. Noix et Graines Oléagineuses
Graines de Lin (broyées) : 22g
Graines de Chia : 17g
Graines de Courge : 15g
Noix de Grenoble : 9g
Graines de Chanvre : 8g
Noix de Macadamia : 1.5g
Noix de Pécan : 1g
Pignons de Pin : 1g
Amandes : 0.5g
Graines de Sésame : 0.4g
6. Viandes et Graisses
Poitrine de Porc (Lard) : 120mg
Graisse de Canard : 100mg
Saindoux : 90mg
Bœuf Wagyu : 80mg
Agneau : 70mg
Bœuf (herbe) : 60mg
Veau : 55mg
Bison : 50mg
Chevreuil : 45mg
Suif de Bœuf : 40mg
7. Algues et Plancton (EPA)
Huile d'algue concentrée : 30g
Schizochytrium (poudre) : 15g
Spiruline (GLA) : 1.2g
Chlorella : 0.5g
Nori : 0.2g
Wakamé : 0.1g
Kombu : 0.1g
Dulse : 0.1g
Laitue de mer : 0.05g
Mousse d'Irlande : 0.05g
8. Produits Laitiers Gras
Ghi (Beurre clarifié) : 100mg
Beurre de Pâturage : 80mg
Fromage (Bleu) : 70mg
Cheddar : 60mg
Crème double (40%) : 50mg
Parmesan : 45mg
Lait de Brebis : 30mg
Fromage de Chèvre : 25mg
Yaourt grec entier : 15mg
Lait concentré : 10mg
9. Végétaux de Densité
Pourpier (ALA) : 400mg
Épinards (ALA) : 50mg
Avocat : 100mg
Chou frisé : 40mg
Bruxelles (choux) : 50mg
Mûres : 60mg
Framboises : 50mg
Myrtilles : 30mg
Fraises : 20mg
Brocoli : 30mg
10. Micro-Doseurs
Lécithine de Soja : 2g
Graines de Moutarde : 1g
Curcuma : Modulateur
Gingembre : Modulateur
Basilic frais : 20mg
Romarin : Modulateur
Pâte de Curry : 0.5g
Ail cru : Modulateur
Oignon (Quercétine)
Thé Vert (EGCG)
*Note : L'équilibre entre les précurseurs (Série 2 vs Série 3) est la clé d'une réponse inflammatoire saine. Biorganic.blog.