🥚 10 RECETTES AVEC EAU DE CUISSON DES ŒUFS
1. Bouillon de légumes léger
Ingrédients :
Eau de cuisson des œufs (500 ml)
Carottes (2)
Oignon (1)
Préparation :
Filtrer l’eau puis l’utiliser comme base de soupe avec les légumes coupés. Laisser cuire 20 minutes.
2. Riz parfumé
Ingrédients :
Eau de cuisson des œufs (500 ml)
Riz (200 g)
Préparation :
Utiliser l’eau filtrée pour cuire le riz comme un bouillon léger.
3. Cuisson de pâtes enrichie
Ingrédients :
Eau de cuisson des œufs (1 L)
Pâtes (250 g)
Préparation :
Porter à ébullition et cuire les pâtes normalement dans cette eau filtrée.
4. Soupe rapide aux légumes
Ingrédients :
Eau de cuisson des œufs (1 L)
Légumes variés (carottes, courgettes, poireaux)
Préparation :
Ajouter les légumes coupés et cuire 20 à 25 minutes jusqu’à tendreté.
5. Sauce légère épaissie
Ingrédients :
Eau de cuisson des œufs (200 ml)
Farine (1 c. à soupe)
Beurre (10 g)
Préparation :
Chauffer doucement, fouetter jusqu’à épaississement et obtenir une sauce lisse.
6. Cuisson vapeur de légumes
Ingrédients :
Eau de cuisson des œufs (quantité suffisante)
Légumes variés
Préparation :
Utiliser cette eau pour la cuisson vapeur afin d’ajouter un léger goût minéral aux légumes.
7. Purée légère
Ingrédients :
Eau de cuisson des œufs (150 ml)
Pommes de terre (4)
Beurre (20 g)
Préparation :
Remplacer une partie de l’eau de cuisson des pommes de terre pour une purée plus onctueuse.
8. Pain maison moelleux
Ingrédients :
Eau de cuisson des œufs (200 ml)
Farine (300 g)
Levure (5 g)
Préparation :
Utiliser comme liquide de pétrissage pour obtenir une pâte souple et légèrement enrichie.
9. Omelette légère
Ingrédients :
Eau de cuisson des œufs (50 ml)
Œufs (3)
Sel
Préparation :
Ajouter une petite quantité au mélange d’œufs battus pour une texture plus moelleuse.
10. Soupe nouilles express
Ingrédients :
Eau de cuisson des œufs (1 L)
Nouilles (150 g)
Légumes
Préparation :
Porter à ébullition, ajouter les nouilles et les légumes, cuire jusqu’à tendreté.