🌿 10 RECETTES AVEC EAU DE CUISSON DE L’OSEILLE
1. Soupe verte légère
Ingrédients :
Eau de cuisson oseille (500 ml)
Pommes de terre (2)
Oignon (1)
Préparation :
Cuire les légumes puis mixer avec le liquide.
2. Sauce citronnée
Ingrédients :
Eau de cuisson oseille (200 ml)
Citron (1 c. à soupe)
Huile d’olive (1 c. à soupe)
Préparation :
Réduire légèrement et servir en sauce.
3. Riz parfumé
Ingrédients :
Eau de cuisson oseille (500 ml)
Riz (200 g)
Préparation :
Remplacer l’eau classique de cuisson.
4. Soupe froide détox
Ingrédients :
Eau de cuisson oseille (300 ml)
Concombre (1)
Yaourt (1)
Préparation :
Mixer et servir frais.
5. Sauce verte pour pâtes
Ingrédients :
Eau de cuisson oseille (200 ml)
Crème (100 ml)
Ail (1 gousse)
Préparation :
Réduire et napper les pâtes.
6. Cuisson de légumes
Ingrédients :
Eau de cuisson oseille (quantité suffisante)
Légumes variés
Préparation :
Utiliser comme eau de cuisson vapeur.
7. Bouillon léger
Ingrédients :
Eau de cuisson oseille (1 L)
Oignon (1)
Carotte (1)
Préparation :
Filtrer et réutiliser comme base.
8. Sauce crémeuse verte
Ingrédients :
Eau de cuisson oseille (200 ml)
Beurre (10 g)
Farine (1 c. à soupe)
Préparation :
Chauffer jusqu’à épaississement.
9. Omelette verte légère
Ingrédients :
Eau de cuisson oseille (50 ml)
Œufs (3)
Sel
Préparation :
Ajouter aux œufs battus avant cuisson.
10. Soupe nouilles
Ingrédients :
Eau de cuisson oseille (1 L)
Nouilles (150 g)
Légumes
Préparation :
Cuire directement dans le bouillon.