🌿 10 RECETTES AVEC EAU DE CUISSON DE RHUBARBE
1. Sirop de rhubarbe
Ingrédients :
Eau de cuisson rhubarbe (500 ml)
Sucre (200 g)
Jus de citron (1 c. à soupe)
Préparation :
Réduire jusqu’à consistance sirupeuse.
2. Gelée fruitée
Ingrédients :
Eau de cuisson rhubarbe (500 ml)
Sucre (150 g)
Agar-agar (2 g)
Préparation :
Chauffer puis laisser prendre au froid.
3. Boisson rafraîchissante
Ingrédients :
Eau de cuisson rhubarbe (250 ml)
Eau (250 ml)
Miel (1 c. à café)
Préparation :
Servir bien frais.
4. Sorbet express
Ingrédients :
Eau de cuisson rhubarbe (300 ml)
Sucre (100 g)
Préparation :
Congeler puis mixer.
5. Coulis dessert
Ingrédients :
Eau de cuisson rhubarbe (300 ml)
Sucre (80 g)
Préparation :
Réduire jusqu’à texture nappante.
6. Vinaigrette fruitée
Ingrédients :
Eau de cuisson rhubarbe (3 c. à soupe)
Huile d’olive (3 c. à soupe)
Moutarde (1 c. à café)
Préparation :
Mélanger et servir sur salades.
7. Sauce sucrée pour yaourt
Ingrédients :
Eau de cuisson rhubarbe (200 ml)
Sucre (50 g)
Préparation :
Réduire puis napper les desserts.
8. Cocktail sans alcool
Ingrédients :
Eau de cuisson rhubarbe (150 ml)
Eau pétillante (150 ml)
Citron
Préparation :
Mélanger et servir frais.
9. Base de compote
Ingrédients :
Eau de cuisson rhubarbe (200 ml)
Pommes (3)
Sucre (option)
Préparation :
Cuire ensemble et mixer.
10. Sauce pour pâtisserie
Ingrédients :
Eau de cuisson rhubarbe (200 ml)
Maïzena (1 c. à café)
Sucre (50 g)
Préparation :
Chauffer jusqu’à épaississement.