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2.206 Recycler sa baguette (pain) rassis + 10 Recettes

Publié par biorganicblog le

Éclat de Cacao : Le Gâteau de Baguette

Chocolat Intense • Croquant d'Amande • Fruits Fondants
Temps 2 hrs
Difficulté Moyen
Usage Baguette rassie

Pour 8 Portions

  • 1/2 baguette rassie
  • 500 ml de lait chaud
  • 45 ml de poudre de cacao
  • 95 ml de biscuits amaretti
  • 30 ml d'amandes concassées
  • 1 œuf & 60 ml de sucre
  • 30 ml de raisins secs
  • Essence d'amande
  • Garniture : Poires ou pêches

En Cuisine

  1. Imbibez les cubes de pain dans le lait chaud pendant 30-40 min. Écrasez ensuite à la fourchette.
  2. Réhydratez les raisins dans l'eau chaude avec l'essence d'amande. Écrasez les biscuits et mélangez-les au cacao.
  3. Incorporez au pain les biscuits, le cacao, l'œuf, le sucre, les amandes et les raisins égouttés.
  4. Versez dans un moule beurré (23 cm) et décorez de tranches de fruits de façon circulaire.
  5. Enfournez à 190°C (375°F) pendant une heure. Laissez refroidir totalement.
Gâteau chocolat amande à la baguette rassie

💡 Patience payante : Ce gâteau gagne en saveur et en texture le lendemain. Préparez-le la veille pour un plaisir décuplé ! Attention : vérifiez toujours que le pain ne présente aucune moisissure avant usage.

🍫 L'EXCELLENCE DE LA RÉCUPÉRATION GOURMANDE 🍫
Baguette rassie - 10 recettes anti-gaspillage
🥖 10 RECETTES AVEC BAGUETTE RASSIE
1. Pain perdu classique
Ingrédients :
Baguette (1) Lait (250 ml) Œufs (2) Sucre (2 c. à soupe)
Préparation :
Couper en tranches, tremper puis cuire à la poêle.
2. Croûtons croustillants
Ingrédients :
Baguette (200 g) Huile d’olive (2 c. à soupe) Herbes
Préparation :
Cuire 15 min à 180°C.
3. Bruschetta
Ingrédients :
Baguette (6 tranches) Tomates (3) Ail
Préparation :
Griller et garnir.
4. Chapelure maison
Ingrédients :
Baguette sèche (200 g)
Préparation :
Mixer finement.
5. Gratin de pain
Ingrédients :
Baguette (300 g) Lait (400 ml) Fromage (150 g)
Préparation :
Cuire 30 min à 180°C.
6. Soupe à l’oignon gratinée
Ingrédients :
Baguette (4 tranches) Oignons (3) Bouillon (1 L) Fromage
Préparation :
Ajouter le pain et gratiner.
7. Pain pizza rapide
Ingrédients :
Baguette (1) Sauce tomate Fromage
Préparation :
Garnir et cuire 10 min.
8. Farce au pain
Ingrédients :
Baguette (150 g) Lait (150 ml) Œuf (1) Herbes
Préparation :
Mélanger pour farcir légumes ou viandes.
9. Pudding sucré
Ingrédients :
Baguette (300 g) Lait (500 ml) Œufs (3) Sucre (100 g)
Préparation :
Cuire 40 min à 180°C.
10. Toasts apéritifs
Ingrédients :
Baguette (1) Fromage, tartinade
Préparation :
Griller et garnir selon goût.

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