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2.207 Recycler son pain rassis (4) - 10 Recettes

Publié par biorganicblog le

Ambre & Cannelle : Le Pudding Tradition

Pain Magnifié • Raisins au Rhum • Douceur d'Autrefois
Exécution Express
Difficulté Facile
Usage Pain Rassis

Pour 4 Portions

  • 200 g de pain rassis (ou plus)
  • 100 g de cassonade (sucre brun)
  • 80 g de raisins secs
  • 10 cl d'essence de rhum
  • 50 cl de lait (animal ou végétal)
  • 3 œufs
  • 75 g de beurre ou huile de coco
  • Caramel ou crème (optionnel)

En Cuisine

  1. Faites macérer les raisins dans le rhum pendant 30 minutes.
  2. Faites tiédir le lait avec le beurre. Dans un saladier, émiettez le pain et versez-y le lait et les raisins égouttés. Amalgamez le tout.
  3. Battez les œufs avec le sucre, incorporez ce mélange à la préparation de pain et mélangez à nouveau.
  4. Versez dans un moule beurré et enfournez à 160°C pendant 45 minutes (vérifiez la cuisson avec un cure-dent).
  5. Note gourmande : Servez tiède avec une sauce caramel ou une boule de glace vanille.
Pudding au pain rassis doré et raisins secs
⚠️ Rappel de Sécurité

Assurez-vous que votre pain rassis est bien sec mais sain. Ne l'utilisez jamais s'il présente la moindre trace de moisissure.

🍞 SAVOURER LE TEMPS ET LES TRADITIONS 🍞
Pain rassis - 10 recettes anti-gaspillage
🍞 10 RECETTES AVEC PAIN RASSIS
1. Pain perdu sucré
Ingrédients :
Pain rassis (6 tranches) Lait (250 ml) Œufs (2) Sucre (2 c. à soupe)
Préparation :
Tremper le pain dans le mélange puis cuire 3 min de chaque côté.
2. Pain perdu salé
Ingrédients :
Pain (6 tranches) Œufs (2) Lait (200 ml) Sel, herbes
Préparation :
Tremper puis cuire à la poêle.
3. Croûtons maison
Ingrédients :
Pain (200 g) Huile d’olive Herbes
Préparation :
Cuire 15 min à 180°C.
4. Chapelure maison
Ingrédients :
Pain sec (200 g)
Préparation :
Mixer finement.
5. Pudding au pain
Ingrédients :
Pain (300 g) Lait (500 ml) Œufs (3) Sucre (100 g)
Préparation :
Cuire 40 min à 180°C.
6. Bruschetta
Ingrédients :
Pain (6 tranches) Tomates (3) Ail
Préparation :
Griller et garnir.
7. Soupe à l’oignon
Ingrédients :
Pain (4 tranches) Oignons (3) Bouillon (1 L) Fromage
Préparation :
Ajouter le pain et gratiner.
8. Gratin de pain
Ingrédients :
Pain (300 g) Lait (400 ml) Fromage (150 g)
Préparation :
Cuire 30 min à 180°C.
9. Pain pizza
Ingrédients :
Pain (6 tranches) Sauce tomate Fromage
Préparation :
Cuire 10 min au four.
10. Farce au pain
Ingrédients :
Pain (150 g) Lait (150 ml) Œuf (1) Herbes
Préparation :
Mélanger et utiliser pour farcir.

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