2.207 Recycler son pain rassis (4) - Recette

Pudding au pain

Temps Exécution		Difficulté	Usage	Précaution
-5 min		Facile	Pain rassis	Ne pas utiliser si le pain est moisi.
Ingrédients :
100 g	Cassonade ou sucre brun
3	Œufs
75 g	Beurre ou huile de coco
50 cl	Lait (animal ou vegetal)
80 g	Raisins secs trempé
10 cl	Essence ce rhum ou autre au choix
200 g	Pain rassis ou plus
	Crème fouetté ou glacé (optionnel)
	Sauce caramel (optionnel)

Macérer les raisins dans l’essence de rhum ½ heure. Préchauffer le four à 160°C. Faire tiédir le lait avec le beurre Dans un grand saladier, mettre le pain émietté. Ajouter les raisins égouttés, le lait et amalgamer le tout. Battre les œufs avec le sucre, l'ajouter au mélange précédent et amalgamer encore. Verser dans un moule de votre choix beurré. Mettre au four à 160°C pendant 45 minutes. Piquer à l'aide d’un cure dent. Prolonger la cuisson si nécessaire. Servir avec de la crème fouetté ou glacé et une sauce caramel pour un dessert plus gourmand.
*Commentaires* Donne 4 portions.