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2.205 Recycler un gâteau rassis (3) + 10 Recettes

Publié par biorganicblog le

Zeste de Lumière : Le Cheesecake de Renaissance

Gâteau Magnifié • Citron Bio • Douceur Lactée
Repos 24 hrs
Difficulté Moyen
Base Gâteau Rassis

L'Appareil à Cheesecake

  • 200 g de gâteau rassis émietté
  • 80 g de beurre ou huile coco fondu
  • 800 g de fromage blanc (ricotta, mascarpone...)
  • 120 g de sucre
  • 3 citrons biologiques
  • 4 œufs (3 entiers + 1 blanc)
  • Pavot & Fruits rouges
  • Crème de citron : jus + sucre + 1 jaune

La Méthode

  1. La base : Mélangez le gâteau émietté et le beurre fondu. Tassez au fond d'un moule (22 cm) et cuisez 7-10 min à 170°C. Laissez tiédir.
  2. La garniture : Mixez les fromages, le sucre, les zestes et le jus. Incorporez les œufs un à un. Versez sur la croûte.
  3. Cuisson douce : Enfournez 1 h à 160°C. Éteignez le four et laissez le gâteau refroidir à l'intérieur (min. 3 h) avant de placer au frais pour 24 h.
  4. Le décor : Préparez une crème de citron express (jus + sucre + jaune chauffés à feu doux) et un coulis de fruits rouges mixés.
  5. Saupoudrez de graines de pavot pour le croquant.
Cheesecake au citron sur base de gâteau recyclé

💡 Le choix du Bio : Privilégiez des citrons biologiques pour cette recette. Les zestes concentrent les arômes, mais aussi les pesticides sur les fruits conventionnels. Un bon lavage ne suffit pas toujours à les éliminer.

✨ CHAQUE MIETTE EST UN TRÉSOR EN PUISSANCE ✨
Gâteau rassis citron - 10 recettes anti-gaspillage
🍋 10 RECETTES AVEC GÂTEAU RASSIS AU CITRON
1. Verrines citron et gâteau
Ingrédients :
Gâteau rassis (300 g) Crème (200 ml) Jus de citron (1 citron)
Préparation :
Alterner couches de gâteau émietté, crème et citron. Réserver au frais.
2. Cake pops citronnés
Ingrédients :
Gâteau rassis (300 g) Fromage frais (100 g) Zeste de citron
Préparation :
Former des boules, piquer et tremper dans chocolat blanc.
3. Pudding citron
Ingrédients :
Gâteau rassis (300 g) Lait (400 ml) Œufs (3) Citron (1)
Préparation :
Mélanger et cuire 35 min à 180°C.
4. Crumble citron-gâteau
Ingrédients :
Gâteau rassis (200 g) Beurre (50 g) Sucre (50 g) Citron (1)
Préparation :
Émietter et cuire 20 min au four.
5. Tiramisu citron rapide
Ingrédients :
Gâteau rassis (300 g) Mascarpone (250 g) Citron (1)
Préparation :
Monter en couches et laisser reposer au frais.
6. Milkshake gâteau-citron
Ingrédients :
Gâteau rassis (150 g) Lait (300 ml) Citron (½)
Préparation :
Mixer jusqu’à texture lisse.
7. Cheesecake recyclé
Ingrédients :
Gâteau rassis (base 200 g) Fromage frais (300 g) Citron (1)
Préparation :
Former base + crème, laisser refroidir.
8. Boules énergétiques citron
Ingrédients :
Gâteau rassis (200 g) Miel (2 c. à soupe) Citron (zeste)
Préparation :
Former des petites boules sans cuisson.
9. Pain perdu sucré citron
Ingrédients :
Gâteau rassis (200 g) Œufs (2) Lait (200 ml) Citron
Préparation :
Tremper et cuire à la poêle.
10. Parfait citron-gâteau
Ingrédients :
Gâteau rassis (300 g) Yaourt (200 g) Citron (1)
Préparation :
Superposer gâteau, yaourt et citron, servir frais.

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