Vigueur Rustique : Pâtes au Chorizo
Recyclage Gourmand • Caractère Épicé • Zéro Déchet
Temps
30 min
Difficulté
Moyenne
Portions
2 x 250g
Le Panier du Potager
- Reste de pâtes cuites
- 1/2 Chorizo (rondelles)
- 200 g de tomates cerises
- 1/2 Courgette en dés
- Fanes et tiges de betteraves
- 2 c. à s. de pâte de tomate
- 1 Oignon en dés
- Parmesan et basilic frais
La Méthode
- Préparation : Ébouillantez les tiges de betteraves coupées pendant 4 min. Réservez.
- Le Chorizo : Faites revenir le chorizo 2 min dans un wok sans ajout de graisse.
- Mijotage : Ajoutez l'oignon et la courgette. Laissez cuire 5 min à couvert à feu doux.
- Fusion : Incorporez les pâtes et la pâte de tomate. Mélangez bien et chauffez 3 min.
- Finition : Ajoutez les fanes et les tomates cerises. Cuisez 2 min de plus. Servez avec le parmesan et le basilic.
💡 Le conseil de la cuisine : Si vos tomates sont un peu acides, une simple pincée de miel ou de sucre dans la sauce équilibrera parfaitement le plat. Pour une version végétarienne, retirez le chorizo et doublez la dose de légumes croquants !
🌿 CHAQUE FANE EST UNE SAVEUR QUI S'IGNORE 🌿