Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Fruit de la passion La grenadille (Passiflora edulis) est une espèce de plante grimpante à croissance rapide qui est cultivée comme la vigne, sur des échalas et des fils de fer. Elle appartient au genre des passiflores dont le fruit est connu sous le nom...
Catégorie : Trucs & astuces
2.288 Recycler ses pelures et parures de tomate
Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Tomates Choisir des tomate biologique Ingrédients : Parures de tomate Eau de cuisson Tomate trop mure (exempt de moisissures) Pelures Séchez-les au four, elles serviront à décorer vos plats Réduisez-les en poudre seules ou avec d'autres aromates en guise de condiments...
2.292 Choisir et conserver ses ramboutans
Aussi appelé litchi chevelu, fruit rose-rouge de 3-6 cm recouvert d’épines molles et recourbées, se mange frais. Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Ramboutans Le ramboutan, aussi appelé litchi chevelu, est un fruit tropical. Il appartient à la même famille que les litchis, les longanes et les quenettes. Natif de Malaisie, le...
2.287 Choisir et conserver ses yuzus
Agrume jaune de 5-7 cm ressemblant au citron, plus rond, à zester ou en extraire le jus. Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Yuzus Le yuzu est un fruit originaire d'Asie, plus précisément de Chine ainsi qu'au Tibet. C'est pendant la dynastie de Tang (618 à 907) que le yuzu est arrivé au Japon et en Corée. Achat Choisir l'agrume...
2.291 Choisir et conserver ses kumquats
Petit agrume ressemblant à une mini orange mi sucré mi amer, peut être consommé avec sa pelure. Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Kumquats Les kumquats sont des arbres fruitiers de la famille des rutacées (plantes herbacées d’où l’on tire en général des huiles essentielles). Le kumquat est originaire de Chine et...
2.286 Choisir et conserver ses litchis
Petits fruits ovales d'environ 4 cm ressemblant a des cerises avec une coque mince et rugueuse.. Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Litchi Peu provoquer des réactions allergiques Le litchi s’écrit aussi lychee, litchee ou letchi. On l’appelle parfois « cerise de Chine » puisque sa culture est originaire de ce pays. Les litchis sont de...
2.285 Choisir et conserver ses tamarins
Gousse brune d'environ 15 cm renfermant une pulpe acidulée et des grains. Légèrement laxatif. Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Tamarin Effet légèrement laxatif, manger avec modération. Le tamarin ou datte indienne est originaire d'Afrique de l'Est. Il fût également cultivé en Inde puis dans les pays tropicaux au XVIII ème siècle. Aujourd'hui, le tamarin est...
2.290 Alternative aux sodas - boissons fruités -recettes
Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Alternative aux sodas Choisir des fruits biologiques : les résidus de pesticides se concentrent surtout dans la peau des végétaux et sont relâchés dans l’eau. Pour s’éviter un bouillon chimique, on choisit bio Ingrédients : Fruits et légumes aux choix Grand pot Masson Eau...
2.284 Choisir et conserver ses pommes Malacas
Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Pommes Malacas Ne pas confondre avec le Pommier d'amour, une solanacée décorative dont les petites baies de couleur rouge vif sont toxiques. (Source wikipedia) La pomme Malaca (s’écrie aussi Malacca ou Malaka) ou jambose rouge est originaire d'Asie du Sud-Est. C'est au XIX ème qu'elle arrive en Jamaïque et...