La Casseille Ribes × nidigrolaria • Caseille Exécution Variable Difficulté Très facile Usage Casseilles La casseille (contraction de cass-is et gros-eille) est un hybride audacieux entre le cassissier et le groseillier à maquereau. Ses baies, qui naissent vert clair avant de virer au rouge puis au noir violet brillant, s'accrochent fièrement en grappes. En bouche,...
Catégorie : Trucs & astuces
2.365 Choisir et conserver baies de Jaltomate
La Baie de Jaltomate Jaltomata procumbens • Entre Raisin et Tomate ⚠️ ATTENTION : IDENTIFICATION VITALE ⚠️ Risque de confusion : Ne confondez jamais la Jaltomate avec la Morelle noire (Solanum nigrum), également appelée « tue-chien », qui est toxique et potentiellement mortelle. Toxicité : Ne consommez les baies de Jaltomate que lorsqu'elles sont parfaitement...
2.364 Choisir et conserver ses cenelles
L'Aubépine (Cenelles) Crataegus monogyna • L'Épine Blanche Difficulté Très facile Usage Cenelles Exécution Variable ⚠️ Attention : N'ingérez jamais les noyaux : ils contiendraient de l'acide cyanhydrique et sont donc potentiellement toxiques. Assurez-vous également de bien identifier la variété auprès d'un expert, car certaines sont toxiques. L'aubépine est un arbuste épineux dont les fruits, appelés...
2.362 Choisir et conserver ses groseilles Ceylon
La Groseille de Ceylan Dovyalis hebecarpa • Ketembilla Difficulté Très facile Usage Groseilles Exécution Variable La groseille de Ceylan est un petit fruit d'arbre typiquement utilisé pour la confection de gelées et confitures. Sa peau, d'abord chartreuse puis violette mouchetée à maturité, est recouverte de fins poils verts irritants qui rendent sa consommation crue délicate....
2.361 Choisir et conserver ses groseilles Captivator
La Groseille Rose & Bordeaux Douceur gélifiée • Éclat rubis Difficulté Très facile Usage Groseilles Exécution Variable Ces baies généreuses d’environ un pouce de diamètre se distinguent par leur transformation chromatique : du vert pâle au rose, pour finir rouge bordeaux à pleine maturité. Sous une peau lisse et luisante, leur chair offre une consistance...
2.367 Choisir et conserver ses baies de Lantana
La Baie de Lantana Lantana camara • Éclat Métallique Difficulté Expert Usage Baies de Lantana Exécution Variable ⚠️ AVERTISSEMENT TOXICITÉ ⚠️ Il est impératif de ne consommer que les baies entièrement mûres (couleur bleu-noir foncé). Les baies vertes ou partiellement mûres sont toxiques et peuvent être mortelles. En cas de doute, ne consommez pas. Le...
2.363 Choisir et conserver ses airelles noires (huckleberry)
L'Airelle Noire Vaccinium membranaceum • Huckleberry de montagne Difficulté Très facile Usage Airelles noires Exécution Variable Proches parentes des myrtilles, les airelles noires s'en distinguent par leur peau lisse et brillante, dépourvue de voile poudreux. À maturité, leur robe bleu profond vire au noir intense. Leur chair juteuse offre un bouquet aromatique complexe : une...
2.360 Choisir et conserver ses groseilles des Barbades
Le Groseillier des Barbades Pereskia aculeata • Le Cactus à feuilles Difficulté Très facile Usage Groseilles des Barbades Exécution Variable Le Groseillier des Barbades est une espèce de cactus singulière, répandue de la Floride au Paraguay. Contrairement aux cactus classiques, il possède de vraies feuilles. Ses fruits globuleux et charnus (1,5 à 2,5 cm) arborent...
2.359 Choisir et conserver ses baies de sureau blanches
Le Sureau Phytothérapie, nutrition et précautions d'expert Temps Exécution Variable Difficulté EXPERT Usage Baies de sureau blanches Le sureau est un arbuste dont les baies, mais surtout les fleurs et l'écorce, sont utilisées depuis l'Antiquité en phytothérapie pour traiter différents maux comme la fièvre, les irritations buccales et les infections respiratoires responsables des rhumes, toux...