La Cerise Capuline Prunus serotina subsp. capuli Exécution Variable Difficulté Très facile Usage Cerises Les cerises capulines sont des fruits aromatiques et ronds, de couleur rouge avec une teinte verte à la peau presque marron-noire, lisse et tendre. La pulpe juteuse, légère, verte et blanche est généralement douce avec une certaine astringence similaire à celle...
Catégorie : Trucs & astuces
2.355 Choisir et conserver ses groseilles rouges
Le Groseillier à grappes Ribes rubrum (Gadelle au Québec) Exécution Variable Difficulté Très facile Usage Groseilles Le Groseillier à grappes (Ribes rubrum) produit des baies très appréciées des oiseaux. Au Québec, on appelle ce fruit la gadelle, tandis que le terme "groseille" y désigne plutôt la groseille à maquereau. Ces baies sont réputées pour leur...
2.354 Choisir et conserver ses groseilles noires
Le Cassissier (Cassis) Ribes nigrum • Groseillier noir Exécution Variable Difficulté Très facile Usage Groseilles Le Cassissier (Ribes nigrum), aussi appelé gadellier noir, produit des baies noires bleutées riches en fibres et en vitamine C. Rarement consommé comme fruit de table pur en raison de sa puissance, il est la star des liqueurs, confitures et...
2.353 Choisir et conserver ses fruits du viorne obier
La Viorne Obier Viburnum opulus • Rose de Gueldre Exécution Variable Difficulté Expert Usage Viorne obier Les fruits du viorne obier sont des baies rouges regroupées en grappes, mesurant jusqu'à 8,5 mm de diamètre. Bien que décoratives, ces baies possèdent un gros noyau et dégagent une odeur légèrement désagréable à maturité. ⚠️ Avertissement : Toxicité...
2.352 Choisir et conserver ses baies de café
La Baie de Café Cerise de café • Coffea (Rubiaceae) Exécution Variable Difficulté Très facile Usage Baies de café Les baies de café sont de petits fruits ronds à ovales poussant en grappes. Si leur peau est lisse et extrêmement amère, leur chair est douce, tendre et juteuse. Au cœur du fruit se cachent deux...
2.351 Choisir et conserver ses baies de Noel
La Baie de Noël Toyon • Heteromeles arbutifolia Exécution Variable Difficulté Expert Usage Baies de Noël La baie de Noël, également connue sous le nom de Toyon ou "Holly de Californie", est un arbuste aux feuilles persistantes et aux grappes de petites baies rouges vives. Bien qu'elles ressemblent aux cerises une fois cuites, ces baies...
2.348 Choisir et conserver ses myrtilles limonade rose
La Myrtille Rose Variété 'Pink Lemonade' Exécution Variable Difficulté Très facile Usage Myrtilles La couleur de ce fruit est trompeuse : d'abord jaune-vert, elle vire au rose clair puis au fuchsia éclatant lorsqu'il est prêt à être récolté. Contrairement à leurs cousins bleus, ces bleuets possèdent une saveur de citron super douce et piquante, avec...
2.346 Choisir et conserver ses babacos
Le Babaco Vasconcellea × heilbornii Exécution Variable Difficulté Très facile Usage Babacos Le Babaco est un fruit fascinant en forme de torpille, doté de cinq sillons profonds qui lui donnent une forme d'étoile en coupe. Sa peau lisse et mince devient jaune doré à maturité. Sa chair blanche, succulente et sans pépins est entièrement comestible,...
2.347 Choisir et conserver fraises chinoises
La Fraise Chinoise Yangmei • Myrica rubra Exécution Variable Difficulté Très facile Usage Fraises chinoises Le Yangmei, ou fraise chinoise, est une petite baie sphérique au relief noueux. Sa texture unique rappelle des centaines de petites vésicules d'agrumes agglomérées. Sous sa robe allant du rouge brillant au pourpre profond, elle cache une chair sucrée et...