2.493 Tranches de champignons Porcini émincés – recette sans gluten

Cette recette fait de 4 à 6 portions comme entrée, mais nous ne pouvons pas vous garantir que vous n’en voudrez pas davantage ! Temps Exécution Difficulté Usage Précaution 10 min Facile Entrée   Ingrédients : 1 cs Huile de noix de coco 1 Échalote, émincée 1 T. Ketchup biologique maison ou commercial ½ T. Mélasse…

2.489 Smoothie aux fruits et à la mesquite – recette sans gluten

Le mesquite se combine très bien avec la vanille et la banane, c’est vraiment savoureux. Temps Exécution Difficulté Usage Précaution 5 min Très facile Smoothie   Ingrédients : 1 T. Lait d’amande non sucré ou autre lait végétal 1 Banane congelée ou non (ajouter plus de glaçons si fraiche) 1/4 T. Bluets= myrtilles frais ou…

2.488 Connaitre la farine de mesquite (prosopis)

C’est quoi le mesquite Mesquite est le nom commun du genre Prosopis, contenant plus de 40 espèces de petits arbres légumineux. Ils sont originaires du sud-ouest des États-Unis et du Mexique (même le mesquite rampant, qui est envahissant dans le sud de la Californie). Le mesquite provient de l’écorégion mezquital de Tamaulipan, dans le biome…

2.479 Crêpes à la poudre de topinambour-Recette sans gluten

Temps Exécution Difficulté Usage Précaution 30 min Facile Crêpes   Ingrédients : 60 ml= ¼ T. Yogourt nature épais (10 %m.g) 2 Œufs, les jaunes séparés des blancs 2,5 ml = ½ cc Sel rose de l’Himalaya 30 ml =2 cs Farine tout usage sans gluten 30 ml =2 cs Poudre de topinambour 2.5 ml…

2.478 Faire sa farine de potiron= citrouille (sans gluten)

Les citrouilles regorgent de nutriments bien qu’elles soient plus couramment utilisées dans les tartes et autres produits de boulangerie. La farine de citrouille vous permet d’ajouter des nutriments pour des recettes plus saines et de réduire la quantité de farine de céréales consommée. La farine de citrouille peut remplacer une partie de la farine dans…

2.477 Faire nos farines de légumes

Les légumes féculents peuvent être utilisés comme épaississant pour les sauces, les soupes ou les ragoûts en les faisant d’abord cuire puis en les écrasant ou en les réduisant en purée. La farine de légumes peut être faite de courges, de citrouilles, d’ignames, de pommes de terre ou de carottes, etc.. Vous pouvez également prendre…

2.476 Survol des farines de légumes (sans gluten)

Tout comme les fruits, les légumes peuvent, en théorie, être déshydraté et être transformé en poudre fine et utilisé comme farine. Plus le légume contient d’eau, plus la tâche est ardue et le résultat faible, penser au concombre. Pour les personnes qui consomme beaucoup de jus maison, rien ne vous empêcher de déshydrater la pulpe…

2.473 Crêpes à la farine de banane – recette sans gluten

Temps Exécution Difficulté Usage Précaution 10 min Très facile Farine de banane   Ingrédients : 100 g Farine de banane 3 cc Levure chimique Pincée Sel rose de l’Himalaya 2 cs Sucre de canne blond 1 Œuf 1 cs Huile 1 verre Lait végétal Bien mélanger les ingrédients. Faire chauffer une petite poêle avec un…