Entrée Gourmande 4-6 Portions

Exécution 10 min

Difficulté Facile

Usage Entrée

🍄 Ingrédients

La base :

• 5-6 Champignons Porcini (rincés, tranchés fin)
• 20 oz Fruits au choix (égouttés)
• 1 Échalote émincée
• 1 cs Huile de noix de coco

La sauce fumée :

• 1 T. Ketchup biologique
• ½ T. Mélasse biologique
• 2 cs Vinaigre de cidre de pomme
• 1 cs Moutarde de Dijon
• 1 ct Paprika fumé (ou fumée liquide)
• 1 cs Poudre de Mesquite
• ⅓ Ananas (épluché et haché)

👨‍🍳 Préparation

1. Dans une casserole, faites sauter l'échalote avec l'huile de coco. Retirez du feu et laissez refroidir.
2. Coupez vos fruits en petits morceaux et placez-les dans un grand bol.
3. La sauce : Dans un mélangeur, combinez le ketchup, la mélasse, le vinaigre, la moutarde, l'ananas, le mesquite et le paprika fumé. Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.
4. Versez ce mélange sur les fruits et remuez délicatement pour bien les enduire.
5. Remettez le tout à chauffer à feu moyen pendant quelques minutes en remuant continuellement jusqu'à ce que l'ensemble soit bien chaud.
6. Servez immédiatement.