L'azorubine ou carmoisine est un colorant pétrochimique artificiel dit azoïque et dérivé du naphtalène. Sa teinte est nuancée du rouge au châtain. Description A l'image de nombreux autres colorants l'azorubine peut être produite sous forme de laque d'aluminium (voir aussi E173) à la discrétion du producteur. L’azorubine est essentiellement constituée de sel disodique de l’acide...

Colorant synthétique azoïque utilisé aux États-Unis et au Canada pour colorer la peau des oranges, mais il est interdit dans l’Union Européenne. Aux USA, utilisé uniquement pour colorer la peau d'oranges mûres, mais qui n'ont pas été exposées à un climat assez froid pour développer leur couleur orange. Description E121 est un numéro E qui désigne le rouge citrus no 2,...

Colorant issu de la chimie du pétrole. Produit de synthèse autorisé comme colorant en masse et en surface pour la confiserie, la pâtisserie, les glaces, boissons, liqueurs, les enveloppes de charcuterie, il est interdit d'usage alimentaire depuis 1978 en raison de la découverte de sa toxicité. Description Colorant pétrochimique, sel disodique de l'acide 1-(m-sulfophenylazo) 2-naphtol-6-sulfonique,...

Colorant orange de synthèse, il est autorisé dans de nombreux produits alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques depuis 1929. Description Le jaune orangé S est essentiellement constitué de sel disodique de l’acide hydroxy-2-(sulfo-4-phénylazo)-1-naphtalène sulfonique-6 et de matières colorantes accessoires associées à des composants non colorés, principalement du chlorure de sodium et/ou du sulfate de sodium. Le jaune...

Colorant azoïque de synthèse. Toxique et allergisant, il n'est plus utilisé ni en Europe, ni aux États-Unis. Très toxique. Note : (E)105 Jaune solide est délisté au Codex alimentarius en 2015 et remplacé par (E)105 Jaune de carthame, certains pays utilise encore le jaune solide sous appellation E105,… Description Les colorants azoïques sont d'autant plus utilisés...