Cuisine, Recette

2.131 Recycler les tiges de choux fleurs - 10 Recettes

Publié par biorganicblog le
Velouté anti-gaspillage de tiges de chou-fleur

🥦 Velouté anti-gaspillage de tiges de chou-fleur

Temps Exécution Difficulté Usage Précaution
50 min Facile Tiges de chou-fleur Cuisson un peu plus longue
Ingrédients :
  • Tiges de chou-fleur (1 chou)
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
Préparation :
  1. Couper les tiges de chou-fleur en morceaux.
  2. Émincer l’oignon et l’ail.
  3. Faire revenir dans l’huile d’olive.
  4. Ajouter pommes de terre et tiges.
  5. Verser le bouillon.
  6. Laisser cuire 25 minutes.
  7. Mixer jusqu’à texture lisse.
Commentaires :
Les tiges de chou-fleur donnent une texture douce et légèrement sucrée après cuisson.
Tiges de chou-fleur
Tiges de chou-fleur - 10 recettes anti-gaspillage
🥦 10 RECETTES AVEC TIGES DE CHOU-FLEUR (ANTI-GASPILLAGE)
1. Velouté tiges de chou-fleur + pommes de terre
Ingrédients :
Tiges de chou-fleur (1 chou) 3 pommes de terre 1 oignon Bouillon
Préparation :
Cuire 25 min puis mixer.
2. Poêlée tiges de chou-fleur + ail
Ingrédients :
Tiges de chou-fleur Ail Huile d’olive Sel
Préparation :
Faire revenir 10 min à la poêle.
3. Gratin tiges de chou-fleur + fromage
Ingrédients :
Tiges de chou-fleur Crème Fromage râpé Sel
Préparation :
Cuire puis gratiner au four.
4. Soupe tiges de chou-fleur + carottes
Ingrédients :
Tiges de chou-fleur Carottes Oignon Bouillon
Préparation :
Cuire puis mixer.
5. Purée tiges de chou-fleur + beurre
Ingrédients :
Tiges de chou-fleur Pommes de terre Beurre Sel
Préparation :
Cuire puis écraser.
6. Pesto tiges de chou-fleur + noix
Ingrédients :
Tiges de chou-fleur Noix Huile d’olive Ail
Préparation :
Mixer jusqu’à pâte lisse.
7. Omelette tiges de chou-fleur
Ingrédients :
Tiges de chou-fleur Œufs Sel Poivre
Préparation :
Ajouter aux œufs puis cuire.
8. Riz sauté tiges de chou-fleur
Ingrédients :
Tiges de chou-fleur Riz Huile Sauce soja
Préparation :
Sauter à feu vif.
9. Galettes tiges de chou-fleur
Ingrédients :
Tiges de chou-fleur Farine Œuf Épices
Préparation :
Former des galettes et cuire à la poêle.
10. Bouillon tiges de chou-fleur
Ingrédients :
Tiges de chou-fleur Oignon Eau Sel
Préparation :
Cuire 30 min puis filtrer.

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