Douceur des Îles : Pudding de Gaufres
Évasion Créole • Texture Fondante • Seconde Vie Gourmande
Préparation
2 heures
Difficulté
Très Facile
Usage
Gaufres Rassies
Le Trésor Tropical
- 10 à 15 Gaufres rassies
- 200 g de noix de coco râpée
- 1/2 L de lait & 25 cl de crème
- 125 g de sucre
- 700 g de farine tamisée
- 10 ml d'essence de rhum
- Ananas frais pour le décor
- Sel de l’Himalaya
La Confection
- Broyer : Passez les gaufres au robot pour obtenir des morceaux (pas trop fins). Mélangez-les à la noix de coco râpée.
- Lier : Préparez votre crème pâtissière avec le lait, le sucre et la farine. Parfumez avec l'essence de rhum et laissez tiédir.
- Assembler : Incorporez le mélange gaufres-coco à la crème. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Réfrigérer : Laissez reposer au frais pendant au moins 1 h 30 pour que les gaufres s'imbibent parfaitement.
- Décorer : Garnissez de morceaux d'ananas frais et, pour les plus gourmands, d'une touche de crème fouettée ou de caramel.
💡 L'astuce Biorganic : Attention à la texture de votre crème pâtissière ! Elle ne doit être ni trop épaisse ni trop liquide. Elle continue de se raffermir en refroidissant et en étant absorbée par les gaufres, garantissant ce moelleux incomparable propre au pudding antillais.
🍍 UN VOYAGE GOURMAND SANS AUCUN GASPILLAGE 🥥