L'asparagine est l'un des 22 acides aminés qui entrent dans la composition des protéines. Il fut le premier acide aminé découvert, dans l'asperge, d'où son nom. L'asparagine n'est pas un acide aminé essentiel puisqu'il peut être synthétisé par l'organisme à partir d'oxaloacétate. L'asparagine est un élément de la biosynthèse de l'Ammoniac, et intervient dans le bon fonctionnement...
Étiquette : Macronutriments
2.442 Ou trouve t’on les protéines dans les produits du groupe céréalier
Fonction Les protéines peuvent avoir deux rôles différents : elles peuvent être de structure ou fonctionnelles. Protéines de structure Ce sont les éléments bâtisseurs du corps. Protéines fonctionnelles Elles peuvent être régulatrices (enzymes, hormones, immunitaires, de transport, de circulation de l’information, de transcription…) ou motrices (indispensables à la contraction musculaire). Principales sources Les protéines peuvent...