🌿 Velouté anti-gaspillage de fanes de radis
| Temps Exécution | Difficulté | Usage | Précaution | |
|---|---|---|---|---|
| 1 hre | Facile | Fanes de radis | - | |
Ingrédients :
- Fanes de radis (2 bottes)
- 3 petites pommes de terre
- 1 oignon vert
- Sel et poivre
- Beurre ou huile de coco
- 100 g mascarpone ou tofu soyeux
Préparation :
- Laver soigneusement les fanes.
- Faire revenir l’oignon dans le beurre.
- Ajouter les fanes et les faire “tomber”.
- Ajouter les pommes de terre en morceaux.
- Couvrir d’eau, saler et poivrer.
- Cuire environ 25 minutes.
- Mixer finement.
- Ajouter mascarpone ou tofu soyeux.
- Mixer à nouveau.
- Servir chaud.
Commentaires :
Recette pour environ 4 assiettes. Très douce et parfaite pour recycler les fanes.
Recette pour environ 4 assiettes. Très douce et parfaite pour recycler les fanes.
🌿 10 RECETTES AVEC FANES DE RADIS (BASE OBLIGATOIRE)
1. Pesto fanes de radis + carottes (1 botte)
Ingrédients :
1 botte fanes de radis
1 botte fanes de carottes
60 ml huile d’olive
1 gousse d’ail
Noix
Préparation :
Mixer jusqu’à texture crémeuse.
2. Velouté fanes de radis + pommes de terre
Ingrédients :
2 bottes fanes de radis
3 pommes de terre
1 oignon
Bouillon
Préparation :
Cuire 25 min puis mixer.
3. Soupe fanes de radis + navet
Ingrédients :
1 botte fanes de radis
1 botte fanes de navet
2 pommes de terre
Eau
Préparation :
Cuire puis mixer finement.
4. Omelette fanes de radis + betterave
Ingrédients :
1 botte fanes de radis
Fanes de betterave
3 œufs
Sel
Préparation :
Faire revenir puis ajouter les œufs.
5. Galettes fanes de radis + courgette
Ingrédients :
1 botte fanes de radis
1 courgette râpée
1 œuf
Farine
Préparation :
Former des galettes et cuire à la poêle.
6. Smoothie fanes de radis + pomme
Ingrédients :
½ botte fanes de radis
1 pomme
Eau
Préparation :
Mixer et servir frais.
7. Bouillon fanes de radis + céleri
Ingrédients :
1 botte fanes de radis
Feuilles de céleri
Oignon
Eau
Préparation :
Cuire 30 min puis filtrer.
8. Riz sauté fanes de radis + carottes
Ingrédients :
1 botte fanes de radis
Fanes de carottes
Riz
Huile
Préparation :
Sauter puis mélanger au riz.
9. Pâtes fanes de radis + épinards
Ingrédients :
1 botte fanes de radis
Épinards
Pâtes
Ail
Préparation :
Mélanger chaud avec les pâtes.
10. Sel aromatique fanes de radis + herbes
Ingrédients :
2 bottes fanes de radis
Herbes séchées
Gros sel
Préparation :
Sécher puis mixer avec sel.
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