2.195 Recycler l’eau de cuisson des viandes

Temps Exécution		Difficulté	Usage	Précaution
-5 min		Très facile	Économie	Pour s’éviter un bouillon chimique, on choisit donc des viandes bio.
Ingrédients :
	Eau de cuisson des viandes
	Ail
	Bouquet garni
	Oignon
	Persil
	Céleri

Ajouter les retailles, os, carcasse, peaux, à l’eau de cuisson de la viande et faire cuire quelques heures dans une marmite agrémentée de quelques aromates : ail, bouquet garni, oignon, persil, céleri et autre. Ajouter un peu d’eau filtré si nécessaire.
*Commentaires* Goûteux, ce bouillon est un véritable cocktail de nutriments : Calcium, magnésium, phosphore, etc