La théanine est un acide aminé non essentiel, retrouvé principalement dans les feuilles de thé.
- Besoin journalier en Théanine
- Aliments d’origines végétale riche en Théanine
- Autres informations
- Source
Besoin journalier en Théanine
Il ne semble pas y avoir de minimum établit dans la littérature.
Aliments d’origines végétale riche en Théanine
- Thé vert
- Thé noir
- Bay Boletus (Xerocomus badius or Boletus badius)
- Camelia japonica
- Camelia sasanqua
Note; Trouvé dans le thé vert; ça lui donne un goût umami (savoureux).
Autres informations
La théanine est un acide aminé naturellement présent dans le thé. Outre la caféine, la théanine a été identifiée comme un composant majeur du thé. Alors que les feuilles de thé plus jeunes et plus fraîches ont tendance à être plus riche en caféine, les feuilles plus âgées ont tendance à avoir des niveaux plus élevés de théanine. ; De plus, le processus de production de thé qui s'essouffle augmente également la teneur en théanine.
Certaines preuves suggèrent que la théanine affecte la performance mentale et réduit la tension artérielle.
Source
- Wikipedia
- Santé Canada
- Nutrient review