• Enlever la peau du chorizo et le couper en rondelles. Réserver.
• Coupé la courgette, les tomates et l’oignon. Réserver.
• Laver les tiges de fanes, les couper en petits morceaux et les ébouillanter 4 min. Réserver.
• Dans un wok, faire revenir le chorizo 2 min, sans graisse.
• Ajouter la courgette, l’oignon et laisser mijoter 5 min à feu doux et à couvert.
• Ajouter les pâtes cuites, la pâte de tomate. Mélanger et laisser cuire 3 min à couvert.
• Ajouter les fanes, les tomates, mélanger et laisser cuire encore 2 min.
• Décorer avec quelques feuilles de basilic et une touche de parmesan.

Donne 2 portion de 250 g.

Vous pouvez omettre le chorizo pour une version végétarienne, ajouter d’autre légumes aux choix.

Ajouter une pincé de sucre ou de miel si la tomate est acide.