2.226 Recycler des pâtes et fanes de betterave -recette

Pate au Chorizo

Temps Exécution Difficulté Usage Précaution
30 min Moyenne Fane de betterave  
Ingrédients :
  Reste de pâtes cuites
2 cas Pate de tomate
1/2 Chorizo
200 g Tomate cerise tranché en deux
1/2 Courgette en dés
1 Oignon en dés
1-2 Tiges d’une betteraves rouges ou
1-2 Fanes de betteraves rouges
  Feuilles de basilic
  Parmesan
   
  • Enlever la peau du chorizo et le couper en rondelles. Réserver.
  • Coupé la courgette, les tomates et l’oignon. Réserver.
  • Laver les tiges de fanes, les couper en petits morceaux et les ébouillanter 4 min. Réserver.
  • Dans un wok, faire revenir le chorizo 2 min, sans graisse.
  • Ajouter la courgette, l’oignon et laisser mijoter 5 min à feu doux et à couvert.
  • Ajouter les pâtes cuites, la pâte de tomate. Mélanger et laisser cuire 3 min à couvert.
  • Ajouter les fanes, les tomates, mélanger et laisser cuire encore 2 min.
  • Décorer avec quelques feuilles de basilic et une touche de parmesan.
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Donne 2 portion de 250 g.

Vous pouvez omettre le chorizo pour une version végétarienne, ajouter d’autre légumes aux choix.

Ajouter une pincé de sucre ou de miel si la tomate est acide.

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