Petits fruits ovales d'environ 4 cm ressemblant a des cerises avec une coque mince et rugueuse.. Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Litchi Peu provoquer des réactions allergiques Le litchi s’écrit aussi lychee, litchee ou letchi. On l’appelle parfois « cerise de Chine » puisque sa culture est originaire de ce pays. Les litchis sont de...
Catégorie : Cuisine
2.285 Choisir et conserver ses tamarins
Gousse brune d'environ 15 cm renfermant une pulpe acidulée et des grains. Légèrement laxatif. Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Tamarin Effet légèrement laxatif, manger avec modération. Le tamarin ou datte indienne est originaire d'Afrique de l'Est. Il fût également cultivé en Inde puis dans les pays tropicaux au XVIII ème siècle. Aujourd'hui, le tamarin est...
2.290 Alternative aux sodas - boissons fruités -recettes
Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Alternative aux sodas Choisir des fruits biologiques : les résidus de pesticides se concentrent surtout dans la peau des végétaux et sont relâchés dans l’eau. Pour s’éviter un bouillon chimique, on choisit bio Ingrédients : Fruits et légumes aux choix Grand pot Masson Eau...
2.284 Choisir et conserver ses pommes Malacas
Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Pommes Malacas Ne pas confondre avec le Pommier d'amour, une solanacée décorative dont les petites baies de couleur rouge vif sont toxiques. (Source wikipedia) La pomme Malaca (s’écrie aussi Malacca ou Malaka) ou jambose rouge est originaire d'Asie du Sud-Est. C'est au XIX ème qu'elle arrive en Jamaïque et...
2.283 Choisir et conserver ses lulos
Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Lulos Les feuilles et tiges sont couvertes d’épines attention a la ceuillette. Le lulo est originaire de l'Équateur, Colombie, Panamá et du Costa Rica. Le nom du fruit "lulo" vient de la langue Quechua (langue officielle du Pérou depuis 1975). Achat Le fruit est rond, de...
2.281 Choisir et conserver ses lucumas
Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Lucumas Poudre au gout sucré, ajuster vos recettes en conséquences. Le Pouteria lucuma est un arbre à feuilles persistantes des zones tropicales, originaire d'Amérique du Sud. Son arbre pousse à plus de 1 000 mètres d'altitude et peut donner jusqu'à 500 fruits par an. Le fruit ressemblant...
2.280 Choisir et conserver ses olives d'automne
Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Olives d'automne L'olive d'automne ou elaeagnus umbellata (de son nom latin) est une baie ronde, aux reflets rouges. Ce fruit est originaire de Chine et du Japon. Achat Choisir des baies fermes, avec la peau tendue. Conservation Quelques jours au réfrigérateur selon le taux de murissement. Préparation...
2.279 Choisir et conserver ses pitayas
Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Pitayas Ce fruit peut provoquer des réactions allergiques. Attention si vous mâchez intensément les graines noires de ce fruit, vous bénéficierez de ses vertus purgatives et laxatives... Fruit rose à picots verts, le Pitahaya ou Fruit du Dragon (Thanh Long au Vietnam) est originaire d'Amérique Latine. Lors...
2.278 Choisir et conserver ses nonis
Temps Exécution Difficulté Usage Précaution Variable Très facile Nonis Le Noni est un fruit poussant sur un petit arbre à feuilles originaire des îles du Pacifique, d’Asie et d’Australie. Il est également connu sous le nom Morinda citrifolia. Selon certaines hypothèses, le Noni serait cultivé en Polynésie depuis plus 2 000 ans et...