Introduction Au nombre de 20, les acides aminés composent nos protéines, certain sont dit essentiels et d’autres non ( beaucoup de discution litéraire à ce sujet,…) Acide aminé essentiel Un acide aminé essentiel ou indispensable (en anglais, IAA), est un acide aminé qui ne peut être synthétisé de novo par l'organisme (généralement humain) ou qui...
Catégorie : Santé
2.440 Ou trouve t’on des Omega-3 dans les produits du groupe céréalier
Introduction Les oméga 3 sont des nutriments appartenant à la classe des lipides, les matières grasses donc. Plus précisément, ce sont des acides gras polyinsaturés. Trois oméga 3 principaux On distingue trois oméga 3 : l'acide alpha-linolénique (ALA), l'acide éicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA). Sous ces noms un peu barbares se cachent simplement trois constituants naturels des...
2.439 Ou trouve t’on des Omega-6 dans les produits du groupe céréalier
Oméga-6, oméga-3 : comment s'y retrouver ? Les omégas 3 et les omégas 6 sont des acides gras indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Ils entrent dans la constitution des membranes cellulaires, mais ils jouent aussi un rôle dans de nombreuses réactions biologiques, notamment hormonales et immunitaires. Les omégas 3 et 6 sont deux familles d’acides gras « polyinsaturés » qui se distinguent...
2.438 Ou trouve t’on du fer dans les produits du groupe céréalier
Fonction Chaque cellule du corps contient du fer. Ce minéral est essentiel au transport de l’oxygène et à la formation des globules rouges dans le sang. Il joue aussi un rôle dans la fabrication de nouvelles cellules, des hormones et des neurotransmetteurs (messagers de l’influx nerveux). Principales sources Le fer dit héminique est présent principalement...
2.437 Ou trouve t’on du silicium dans les produits du groupe céréalier
Fonction Le silicium joue un rôle important dans le métabolisme osseux, en fixant les autres minéraux dans les os. Le silicium est nécessaire pour former, avec le calcium et la vitamine C, le collagène qui rend nos tissus souples. On peut qualifier le silicium de véritable "ciment cellulaire", s'opposant au vieillissement de l'organisme. Il accroît...
2.436 Ou trouve t’on du bore dans les produits du groupe céréalier
Fonction Le bore est un oligo-élément qui intervient dans tout l'organisme. Il participe à l'utilisation des sucres et des graisses, à la formation des os, à la fabrication des globules rouges et des cellules du système immunitaire, et agit sur les œstrogènes. Présent surtout dans le sol, les végétaux en contiennent plus que les animaux,...
2.435 Ou trouve t’on du nickel dans les produits du groupe céréalier
Fonction Le nickel n'est pas très répandu dans notre organisme : notre corps en renferme moins de 500 microgrammes! Pourtant, il agit dans de nombreuses réactions chimiques, notamment au niveau des poumons. Le nickel est le catalyseur de nombreuses réactions enzymatiques entre autres au niveau de la salive, de la rate, du pancréas et des...
2.434 Ou trouve t’on du Vanadium dans les produits du groupe céréalier
Fonction Le vanadium est un oligo-élément métallique qui se trouve en petites quantités dans les aliments d'origine animale et dont le rôle physiologique n'est pas bien connu. Le vanadium jouerait un rôle dans les fonctions thyroïdiennes et l'entretien des os. Il interviendrait dans le processus d'oxydoréduction cellulaire (thyroïde, gonades, rein, foie). Il régulariserait les lipides...
2.433 Ou trouve t’on du fluor dans les produits du groupe céréalier
Fonction Le fluorure est présent dans l’air, le sol, l’eau et dans presque tous les aliments. L’activité volcanique, l’altération de l’atmosphère et les fumées rejetées par différentes industries de produits chimiques libèrent les fluorures dans l’environnement. Le fluorure joue un rôle capital dans la santé des os et des dents. La majorité du fluorure dans...