2.206 Recycler sa baguette (pain) rassis - recette

Temps Exécution		Difficulté	Usage	Précaution
2 hrs		Moyen	Pain rassis	Ne pas utiliser la baguette si elle est moisie.
Ingrédients :
1/2	Baguette de pain légèrement rassis
500 ml	Lait chaud (végétal ou animal)
30 ml	Raisins secs
3 ml	Essence amande ou autre au choix
95 ml	Biscuits amaretti ou autre sec
45 ml	Poudre de cacao
1	Œuf
60 ml	Sucre
30 ml	Amandes concassées
Garniture
	Poires ou pêches tranchées

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Couper le pain en cubes. Combiner le pain et le lait chaud, couvrir avec une assiette et laisser imbiber de 30 à 40 min. Mélanger de temps en temps. Tremper les raisins secs dans de l’eau chaude filtré additionné d’essence d’amande. Écraser les biscuits secs, au robot ou rouleau à pâte. Ajouter, le cacao, mélanger, réserver. Écraser le pain à l’aide d’une fourchette, le défaire en petit morceaux. Ajouter les biscuits écrasés, les œufs, le sucre, les amandes et les raisins secs égouttés. Mélanger le tout. Mettre le mélange dans un moule à charnière de 23 cm (9 po) de diamètre préalablement beurré. Ajouter des tranches de fruits sur le dessus au milieu de façon circulaire (facultatif). Enfourner une heure. Laisser refroidir complètement avant de déguster.
*Commentaires* Donne 8 portions. Le lendemain, il est encore meilleur.