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2.30 Redonner une seconde vie à des œufs dur trop cuits

Publié par biorganicblog le

 

Temps Exécution Difficulté Usage Précaution
20 min Très facile Œufs  
Ingrédients :
  Mayonnaise
  Persil haché
  Paprika
   
  • Plongez les œufs durs dans de l’eau glacée afin de stopper immédiatement leur cuisson.
  • Écalez les œufs puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  • Retirez délicatement les jaunes en prenant soin de garder les blancs intacts.
  • Émiettez les jaunes à l’aide d’une fourchette et mélangez-les avec un peu de mayonnaise et une touche de persil haché.
  • Soupoudrer de paprika.
  • Garnir les demi-blancs avec cette préparation pour obtenir de délicieux œufs mimosa !
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