• Cuire dans le four à côté d’un bol d’eau.
• Une fois le pain sorti du four, munissez-vous de gants et emballez-le dans une pellicule de coton enduite de cire d’abeille (ou dans du film plastique) afin que l’eau ne s’évapore pas.

Ce procédé permet également de réhydrater un biscuit trop sec.